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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉、紅辣椒、香蔥(cong)、生粉(fen)、鹽、油(you)、生抽、十三香。

步驟：

1、將肉剁成肉泥，香蔥切碎(sui)，辣椒劃上刀口。

2、將香(xiang)蔥和肉泥裝碗里加鹽，生粉，十三香(xiang)，拌勻(yun)。

3、拌好的肉泥釀進(jin)辣椒里，放進(jin)油(you)鍋(guo)里，將(jiang)辣椒煎(jian)(jian)熟(shu)煎(jian)(jian)香。

4、中途翻(fan)面，撒點鹽讓辣椒(jiao)入味(wei)。

5、出鍋時淋上(shang)生抽即(ji)可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅辣(la)椒帶有(you)辛(xin)香味，能去除菜(cai)肴(yao)中的腥(xing)味，營養價值甚(shen)高(gao)，具(ju)有(you)御寒、增強食(shi)欲、殺(sha)菌(jun)的功效 ，含有(you)對人(ren)體(ti)有(you)益的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)和類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，在人(ren)體(ti)內可轉變為(wei)維生(sheng)素(su)A。一根紅辣(la)椒還大約含有(you)5000個國際單位的維生(sheng)素(su)A，可滿(man)足成年人(ren)的每天(tian)需求量(liang)，此外(wai)還含有(you)超過100毫克(ke)的維生(sheng)素(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢、腎炎、慢性氣管(guan)炎、高血壓(ya)患者、胃(wei)及十二指(zhi)腸潰瘍、急性胃(wei)炎、肺結核(he)以及痔瘡或眼部疾(ji)病(bing)患者應謹慎食用。

2、紅(hong)椒屬于辛辣食(shi)物(wu)，孕婦食(shi)用后容易上(shang)火(huo)，導(dao)致便秘、痔瘡等(deng)疾病，嚴重(zhong)的還會導(dao)致早(zao)產、流(liu)產等(deng)癥狀(zhuang)，危害寶寶健康，因而應(ying)少吃。

3、紅椒(jiao)的(de)刺激(ji)性較強，寶寶的(de)腸胃功(gong)能(neng)較弱(ruo)，食用紅椒(jiao)以后容易損傷腸胃，還會破(po)壞咽(yan)喉健康。