一、奇亞籽的營養價值
奇亞籽是薄荷類植物(wu)芡歐鼠尾(wei)草(cao)的(de)種子(zi),原產地(di)為墨西哥(ge)南部和危地(di)馬拉等北美洲地(di)區。奇亞籽富含(han)(han)人體必需(xu)脂肪(fang)酸(suan)α-亞麻酸(suan),多種(zhong)抗氧化活性(xing)成分(fen)(綠(lv)原酸(suan),咖啡(fei)酸(suan),楊梅酮,槲皮素,山奈(nai)酚等(deng)),是(shi)天然脂肪(fang)酸(suan)的來源,并含(han)(han)有豐(feng)富的膳食纖(xian)維(wei)、蛋白質,維(wei)生素,礦物質等(deng)。
二、奇亞籽的功效與作用
1、保持能量和耐力
奇亞籽(zi)富含(han)不飽和脂肪酸(suan),食用奇亞籽(zi)可以有(you)效調節人體膽固醇水平(ping),減少高血壓病、降低血壓水平(ping),促進(jin)營養物質吸(xi)收,增(zeng)強組織細胞免疫(yi)力。
2、促進排便
由于(yu)奇亞籽的吸(xi)水能力超強,從而(er)能夠膨脹、變重,刺激腸(chang)道(dao)蠕動,避免了(le)腸(chang)道(dao)對(dui)有毒物質的吸(xi)收(shou),減少了(le)患腸(chang)道(dao)癌(ai)癥的風險,而(er)且(qie)也(ye)起到了(le)排毒養顏(yan)的作用(yong)。
3、控制血糖
奇亞籽所含(han)碳(tan)水化合物的主要存在(zai)形式是纖(xian)維(wei)素(su),纖(xian)維(wei)素(su)難以被分解成(cheng)葡萄糖(tang),進入人體后不會升高血(xue)糖(tang)濃度,從(cong)而維(wei)持血(xue)糖(tang)平衡。纖(xian)維(wei)素(su)還(huan)具有調節胰島素(su)分泌的作用。
4、美膚養顏
奇亞籽(zi)富(fu)含的抗氧化成分維(wei)生素(su)E和維(wei)生素(su)C具(ju)有(you)抗氧化作用,有(you)助于保持(chi)肌(ji)膚年輕態,而豐富(fu)的有(you)益人體的不飽和脂肪酸可以保持(chi)皮膚水分。
5、輕身減肥
奇(qi)亞籽含有非常高的(de)(de)膳食纖(xian)維(wei),是大(da)(da)米的(de)(de)9.8倍,燕麥(mai)的(de)(de)2.6倍,小(xiao)麥(mai)的(de)(de)、6倍。奇(qi)亞籽里面的(de)(de)纖(xian)維(wei)素(su)(su)還具有吸水(shui)功能(neng),吸水(shui)后體積就會(hui)膨脹、變(bian)大(da)(da)。這樣(yang),分泌液(ye)和(he)大(da)(da)體積的(de)(de)纖(xian)維(wei)素(su)(su)都會(hui)在胃腸道中占有較大(da)(da)空間(jian),增強飽腹感,故有很好的(de)(de)輕身減肥而作用。
6、延緩衰老
奇(qi)亞(ya)籽富含(han)多種(zhong)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑,蛋白酶抑制劑、綠(lv)原酸、咖啡酸、楊(yang)梅黃(huang)酮、橡(xiang)黃(huang)素(su)、堪非黃(huang)酮醇、維生素(su)C、維生素(su)E、β-胡蘿卜(bu)素(su)、硒等(deng)等(deng),可以(yi)有效的解(jie)決肌膚老化(hua)、色(se)素(su)沉著(zhu)、抵抗(kang)(kang)衰老。
三、奇亞籽的正確吃法
1、奇亞籽的簡單吃法
奇亞(ya)籽(zi)平時的(de)食(shi)用(yong)方(fang)法(fa)很簡單(dan),每天只需(xu)要準備三十克(ke)奇亞(ya)籽(zi),把它們放入到茶杯(bei)中,加入開水沖泡調勻以(yi)后(hou)放半小時左右,然后(hou)在(zai)就餐以(yi)前直接(jie)食(shi)用(yong)就可以(yi)。泡好以(yi)后(hou)的(de)奇亞(ya)籽(zi)口感細滑沒有異味,易于接(jie)受。如果不想單(dan)獨食(shi)用(yong)奇亞(ya)籽(zi),也可以(yi)把它放在(zai)牛奶(nai)、酸奶(nai)、果汁、奶(nai)昔等液體食(shi)物中搭配食(shi)用(yong)。
2、奇亞籽治便秘的吃法
奇亞籽這種食材對人類的便秘也有很好的治療功效,平時治療時可以每天食用兩次,每次十五克,準備好品牌奇亞籽以(yi)后把它用(yong)溫開(kai)水浸(jin)泡,泡好(hao)以(yi)后在早餐和晚餐前半(ban)小時(shi)各(ge)服(fu)用(yong)一次就可以(yi),連用(yong)三到五天以(yi)后人們便秘的癥狀就能明顯減輕。
3、奇亞籽能調味
奇(qi)亞(ya)籽(zi)(zi)有自然的(de)(de)(de)香(xiang)氣,而且含(han)有大量的(de)(de)(de)油脂(zhi),平時(shi)烹調食(shi)物時(shi),可以用奇(qi)亞(ya)籽(zi)(zi)進(jin)行調味,也能用它代替那些對人體健康不利的(de)(de)(de)脂(zhi)肪,平時(shi)制作沙拉時(shi),可以直接把奇(qi)亞(ya)籽(zi)(zi)放入(ru)到(dao)沙拉中(zhong)調勻,然后食(shi)用,另外在制作餅干(gan)蛋(dan)糕等烘焙食(shi)材時(shi),也可以把它奇(qi)亞(ya)籽(zi)(zi)加入(ru)進(jin)去(qu),能讓(rang)做出的(de)(de)(de)餅干(gan)和蛋(dan)糕更好吃。
四、奇亞籽食用注意事項
1、一天的量控制在30克以內
一般建議正(zheng)常(chang)成年人奇(qi)亞(ya)籽(zi)每日攝入(ru)量在(zai)30g以(yi)內,若是腸胃(wei)(wei)功能不好的(de)(de)人,建議每日的(de)(de)攝入(ru)量在(zai)10-15g左(zuo)右,并且不要天天食用,根(gen)據(ju)自身腸胃(wei)(wei)的(de)(de)接(jie)受程度來調整。若是比較肥胖的(de)(de)人群(qun),本身的(de)(de)脂肪(fang)含量就比較高(gao),而奇(qi)亞(ya)籽(zi)的(de)(de)熱量也是非(fei)常(chang)高(gao)的(de)(de),食用過多容易對發胖,所以(yi)建議每日食用10g左(zuo)右即可(ke)。
2、早上吃效果好
一般早上是(shi)人(ren)體(ti)消化吸(xi)收功能最好(hao)的(de)時候(hou),在這個時候(hou)食用(yong)奇(qi)(qi)亞(ya)籽可以更好(hao)的(de)吸(xi)收其中(zhong)的(de)營養成分,而且奇(qi)(qi)亞(ya)籽中(zhong)含有較多的(de)膳食纖維,在早上食用(yong)可以促(cu)進腸道蠕動,幫助排出宿便。
3、不宜與維生素同時食用
奇亞(ya)籽和維生素B 17補充劑一起(qi)食用(yong)會(hui)導致人體攝入過(guo)量的植物營養素而中毒。