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一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉，也稱葛(ge)(ge)粉，是《中(zhong)華本草》收載的(de)草藥(yao)，藥(yao)用(yong)來源為為豆科植物野葛(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)藤的(de)塊根(gen)(gen)。可以分(fen)為葛(ge)(ge)根(gen)(gen)淀粉和葛(ge)(ge)根(gen)(gen)全粉。葛(ge)(ge)根(gen)(gen)內含12%的(de)黃酮類化(hua)合物，如葛(ge)(ge)根(gen)(gen)素、大豆黃酮苷、花生素等營(ying)養成分(fen)，還有(you)蛋(dan)白質、氨基酸、糖、和人體必需的(de)鐵、鈣(gai)、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的(de)名貴滋補品(pin)，有(you)“千年人參(can)”之美譽。既有(you)藥(yao)用(yong)價值，又有(you)營(ying)養保健之功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛(ge)粉具有(you)清熱(re)解毒、生津止渴(ke)、補腎健(jian)脾、益(yi)胃安神、清心明(ming)目、潤(run)腸道便及醒(xing)酒等功能。臨床表明(ming)，對(dui)防(fang)止動脈硬化和(he)降血(xue)壓、抗(kang)老、治(zhi)冠心病、健(jian)美皮膚(fu)、增加(jia)腦及冠狀血(xue)管血(xue)流量、增強記(ji)憶力(li)、提高兒(er)童智(zhi)商(shang)等有(you)極其重要的作(zuo)用。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛(ge)粉200克，梁粟(su)米飯500克。先用(yong)(yong)(yong)滾開(kai)水(shui)將飯淋(lin)濕，加入(ru)葛(ge)粉拌(ban)勻，放入(ru)豆鼓汁水(shui)適(shi)量(liang)，在(zai)旺火上煮熟。適(shi)當拌(ban)以調味品(pin)即可食。此(ci)飯具有清(qing)心醒脾(pi)，促進智(zhi)力的作用(yong)(yong)(yong)。適(shi)用(yong)(yong)(yong)于狂癥，心神恍(huang)惚，言語失常，記憶衰退等病癥。

2、葛粉湯

豬胰湯葛(ge)(ge)粉(fen)50克(ke)，豬胰半具(ju)。將豬胰洗凈切薄片(pian)，煎(jian)水，待豬胰熟后，加入葛(ge)(ge)粉(fen)調勻，酌加五味調料，即可食用(yong)。此湯鮮香適口，具(ju)有生(sheng)津(jin)止渴(ke)，降(jiang)糖的(de)功效，適用(yong)于(yu)治療，消渴(ke)，多尿等病癥。

3、桂花葛粉羹

桂花糖5克(ke)，葛(ge)根(gen)50克(ke)。先(xian)用涼開水(shui)適量調(diao)葛(ge)粉(fen)，再用沸(fei)水(shui)沖(chong)化葛(ge)粉(fen)，使(shi)之成(cheng)(cheng)晶(jing)瑩(ying)透明狀，加(jia)入桂花糖調(diao)拌均勻即(ji)成(cheng)(cheng)。此羹甘甜潤口，氣(qi)味芬(fen)芳。此羹具有(you)遲熱生津，解肌發(fa)表的功效，適用于發(fa)熱、口渴、心煩(fan)、口舌潰瘍等(deng)病癥。

4、葛根粉粥

葛粉200克(ke)，粟米300克(ke)。用(yong)(yong)清(qing)水(shui)浸粟米一晚，第(di)二天濺(jian)出，與葛粉同拌均勻(yun)，按常法煮粥(zhou)，粥(zhou)成后(hou)酌加調味品。此粥(zhou)軟滑適口，清(qing)香沁脾(pi)，具(ju)有營養機體，時舉陽氣的功效，適用(yong)(yong)于防(fang)治心腦血(xue)管病癥。高(gao)血(xue)壓，糖尿病，腹瀉，痢疾(ji)患(huan)者宜常食之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣虛胃(wei)寒者(zhe)最好不(bu)(bu)(bu)要吃葛(ge)根粉，否則會容易(yi)引(yin)起腸胃(wei)不(bu)(bu)(bu)適(shi)。因為(wei)葛(ge)根粉性涼，氣虛胃(wei)寒者(zhe)服用可能會加劇胃(wei)腸內(nei)寒氣的聚集，或加重(zhong)寒氣對腸胃(wei)的刺(ci)激，從而引(yin)發(fa)或加重(zhong)腹部不(bu)(bu)(bu)適(shi)、吐酸水、腹瀉、便(bian)溏等胃(wei)腸道反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕婦本身(shen)需要非(fei)常(chang)注(zhu)意飲(yin)食，對于葛根(gen)粉(fen)(fen)的(de)話，最好(hao)是少吃或(huo)者(zhe)不吃。因為葛根(gen)粉(fen)(fen)是一種寒(han)涼食物，孕婦服食過多的(de)葛根(gen)粉(fen)(fen)可能引起孕婦腸胃不適，或(huo)者(zhe)在孕早期會影響胚胎在子宮內的(de)著(zhu)床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低(di)血(xue)(xue)壓(ya)、低(di)血(xue)(xue)糖者也最好少吃葛(ge)(ge)根粉(fen)，否則會容易引(yin)發身體(ti)不(bu)適。因為葛(ge)(ge)根粉(fen)中含有葛(ge)(ge)根素，這類(lei)物質對于血(xue)(xue)壓(ya)和血(xue)(xue)糖水平有一定的降低(di)作(zuo)用，所以(yi)建議低(di)血(xue)(xue)壓(ya)、低(di)血(xue)(xue)糖患(huan)者少吃葛(ge)(ge)根粉(fen)，以(yi)免引(yin)發不(bu)適。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根粉味甘性涼，不建議多服，過量(liang)服食(shi)可能(neng)損傷腸胃功能(neng)，引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)、便溏(tang)等不適，一般情(qing)況下(xia)，建議每天吃(chi)10-30克左右就可以了(le)。

2、不宜空腹服用

葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉性涼，空腹服(fu)食易傷腸胃，可能會(hui)引起腹瀉(xie)、腹痛等不適(shi)，一(yi)般建議在飯后半小時左右再服(fu)食葛(ge)(ge)根(gen)(gen)粉。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效(xiao)的(de)吸收，所以在服食葛根粉1小時內不要吃這類(lei)刺激性食物(wu)。