一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風(feng)味。

2、保存時間不同

由于原(yuan)漿啤(pi)酒保(bao)(bao)(bao)(bao)留了(le)發酵過程中的活性(xing)酵母，因此保(bao)(bao)(bao)(bao)質(zhi)期較(jiao)短，在低溫0-5度最長(chang)不超過45天(tian)，建(jian)議(yi)7天(tian)以內飲(yin)用。經(jing)過滅活的原(yuan)漿，又叫(jiao)原(yuan)漿精釀(niang)，大概可以保(bao)(bao)(bao)(bao)存一年(nian)左右。而(er)精釀(niang)啤(pi)酒經(jing)過“過濾滅活”工序，相較(jiao)之下保(bao)(bao)(bao)(bao)存時間更長(chang)，可以保(bao)(bao)(bao)(bao)存數月到一年(nian)不等。

3、口感不同

原(yuan)漿啤酒(jiu)(jiu)比精釀啤酒(jiu)(jiu)更強調原(yuan)汁原(yuan)味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原漿啤(pi)酒(jiu)和精釀(niang)啤(pi)酒(jiu)都屬于高品質(zhi)的非工業化生(sheng)產的啤(pi)酒(jiu)類型，相(xiang)較于普通工業啤(pi)酒(jiu)而(er)言更(geng)加注重原始口感和制作工藝。

原(yuan)漿啤酒(jiu)一般保留(liu)發(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)(guo)程中的(de)活性(xing)酵(jiao)(jiao)母(mu)和(he)麥芽原(yuan)味，不(bu)添(tian)加(jia)任何防(fang)腐(fu)劑和(he)添(tian)加(jia)劑，不(bu)經(jing)過(guo)(guo)濾，不(bu)經(jing)滅活工序，保留(liu)鮮(xian)活酵(jiao)(jiao)母(mu)的(de)生啤酒(jiu)原(yuan)液。而精釀啤酒(jiu)則相(xiang)較來說更加(jia)注意(yi)添(tian)加(jia)風味成分和(he)保質期控制。

原漿啤酒因(yin)為含有(you)大量的(de)活(huo)性(xing)酵母，在酒桶內會(hui)進(jin)行二(er)次發(fa)(fa)酵。因(yin)此剛灌裝和(he)存放幾天后(hou)，口(kou)味(wei)會(hui)發(fa)(fa)生(sheng)不同的(de)變化，會(hui)呈現(xian)出一定(ding)的(de)渾濁度和(he)天然酸味(wei)，口(kou)感(gan)更(geng)加豐富。而精釀啤酒則相對來說口(kou)味(wei)比較統(tong)一穩定(ding)，但也缺少(shao)一些(xie)變化帶來的(de)驚(jing)喜感(gan)。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。