2024年藠頭多少錢一斤

1、細葉藠頭

湖南株洲市淥口(kou)區細葉藠頭3元/斤；湖南衡陽(yang)市(shi)衡陽(yang)縣細葉藠頭2.03元/斤(jin)；云南曲(qu)靖市富源縣細(xi)葉藠頭1.5元/斤。

2、長柄藠頭

江西南昌市(shi)新建區長柄藠(jiao)頭2.2元/斤；江西贛州(zhou)市信豐(feng)縣長(chang)柄藠頭3.5元/斤；湖南衡陽(yang)市(shi)常(chang)寧(ning)市(shi)長柄藠頭1.7元/斤。

3、白衣藠頭

江(jiang)西宜(yi)春市樟樹市白(bai)衣藠頭1元/斤；湖北宜昌市當陽(yang)市白衣(yi)藠(jiao)頭1.55元/斤；湖南常德市安鄉縣白(bai)衣藠頭2.13元(yuan)/斤；湖南株洲市淥(lu)口區白衣藠頭2.8元/斤；湖南(nan)衡陽市(shi)常(chang)寧市(shi)白衣藠頭(tou)1.3元/斤(jin)；四川眉山(shan)市彭山(shan)區白衣藠頭1.8元/斤；貴州(zhou)(zhou)黔(qian)南布依(yi)族苗族自治州(zhou)(zhou)三(san)都水族自治縣白(bai)衣藠頭2.95元/斤(jin)；云南昆明市(shi)呈貢區白衣(yi)藠頭1.8元/斤。

4、木藠頭

湖(hu)南株洲(zhou)市淥(lu)口區木藠頭2.8元/斤(jin)等。

備注：以(yi)上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參考。

如何挑選藠頭

挑選藠(jiao)(jiao)頭的(de)(de)時候，我們主要(yao)看它(ta)的(de)(de)鱗莖部分，注意選擇比較潔白(bai)晶(jing)瑩的(de)(de)藠(jiao)(jiao)頭，尤其白(bai)色(se)根部位(wei)置比較肥厚的(de)(de)為佳，藠(jiao)(jiao)頭好吃就在于白(bai)色(se)的(de)(de)部分，另外也可(ke)以(yi)從它(ta)的(de)(de)葉子(zi)判斷(duan)是否新鮮(xian)，這樣(yang)就可(ke)以(yi)買到新鮮(xian)的(de)(de)藠(jiao)(jiao)頭了。

藠頭怎么做好吃

1、涼拌藠頭

食(shi)材：藠頭200克，油(you)適(shi)量，鹽半茶匙(chi)，朝(chao)天椒個(ge)，辣椒油(you)1湯匙，生抽1湯匙

做法：洗(xi)(xi)干(gan)凈的(de)朝天(tian)椒切(qie)成圈，藠(jiao)頭(tou)洗(xi)(xi)干(gan)凈，去除外皮，切(qie)掉綠苗，修整(zheng)齊，鍋中加(jia)水燒開(kai)，加(jia)入(ru)(ru)鹽(yan)和藠(jiao)頭(tou)拌勻(yun)，煮上一(yi)分(fen)鐘左右至藠(jiao)頭(tou)完全變熟，將(jiang)燙好(hao)的(de)藠(jiao)頭(tou)撈(lao)出(chu)來控干(gan)水分(fen)，藠(jiao)頭(tou)放入(ru)(ru)稍(shao)微大一(yi)點的(de)容(rong)器中，把切(qie)好(hao)的(de)朝天(tian)椒撒進去，加(jia)入(ru)(ru)生抽、鹽(yan)，用筷子攪拌一(yi)會(hui)兒，讓藠(jiao)頭(tou)入(ru)(ru)味(wei)，淋入(ru)(ru)少許辣椒油(you)，拌勻(yun)后裝盤即可。

2、香辣藠頭

食(shi)材：藠頭5斤(jin)，辣椒粉500克，花椒粉(fen)50克，食鹽200克，花生(sheng)油200克

做法：將藠頭(tou)清洗干凈(jing)后(hou)，晾干水分，然后(hou)將藠頭(tou)放入盆中，放入200克(ke)食鹽，放入(ru)50克(ke)花(hua)椒粉，放(fang)入500克(ke)辣椒粉，放(fang)入花(hua)生油200克，然后轉移(yi)到密封玻璃罐中，蓋(gai)上蓋(gai)子，發(fa)酵10天即(ji)可。

3、酸藠頭

食材(cai)：藠頭(tou)1500克(ke)，白(bai)醋1碗(wan)，冰(bing)糖200克，涼(liang)白開(kai)適量(liang)

做法：將藠(jiao)頭清洗干(gan)凈，然(ran)后(hou)放入盆(pen)中，撒(sa)入食鹽，擱(ge)置(zhi)1個小時，殺(sha)一下水，藠頭殺(sha)好水后(hou)，沖洗干(gan)凈(jing)，去掉(diao)鹽味(wei)，然后(hou)稍微晾干(gan)水分，再放入玻璃罐中(zhong)，加入1碗白(bai)醋，加入(ru)200克(ke)冰糖，加入適量的涼白開，涼白開沒過藠頭即可，然(ran)后蓋上蓋子，密封(feng)起(qi)來，發(fa)酵10天就(jiu)可以了。