如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優(you)質的(de)(de)小蔥(cong)，其蔥(cong)白顏色(se)為(wei)潔白色(se)，而蔥(cong)葉顏色(se)則為(wei)翠綠色(se)，劣質的(de)(de)小蔥(cong)顏色(se)則有差異(yi)。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該注(zhu)意小蔥蔥白的粗細(xi)度，應該選(xuan)擇(ze)粗細(xi)度適中的小蔥，特(te)別細(xi)的小蔥沒有(you)味道，而那(nei)些非常粗的小蔥，吃起來(lai)和大蔥的口感相(xiang)似。

3、根據長度挑選

小(xiao)(xiao)蔥(cong)的(de)形狀(zhuang)是(shi)細長(chang)(chang)(chang)狀(zhuang)，蔥(cong)白(bai)粗細一致，蔥(cong)葉要比(bi)(bi)蔥(cong)白(bai)長(chang)(chang)(chang)，所以在(zai)挑選(xuan)(xuan)小(xiao)(xiao)蔥(cong)時，應該(gai)選(xuan)(xuan)擇蔥(cong)葉長(chang)(chang)(chang)度比(bi)(bi)蔥(cong)白(bai)略長(chang)(chang)(chang)的(de)小(xiao)(xiao)蔥(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好的小蔥，蔥葉(xie)挺拔(ba)有(you)一定的硬度和彈性，而且不會有(you)爛(lan)葉(xie)和黃葉(xie)；不新(xin)鮮(xian)的小蔥，蔥葉(xie)垂軟無力，而且常有(you)爛(lan)葉(xie)。

5、觀察根須

新(xin)鮮(xian)的小(xiao)蔥(cong)，根須(xu)顏色(se)(se)為黃(huang)白色(se)(se)，而且摸起(qi)來非常濕潤；不新(xin)鮮(xian)的小(xiao)蔥(cong)，其(qi)根須(xu)顏色(se)(se)就會為枯黃(huang)色(se)(se)。因為這樣的小(xiao)蔥(cong)已經存放(fang)了一段時間，根須(xu)和空氣接觸時間較長，水(shui)分蒸發嚴重(zhong)，由于缺(que)水(shui)根須(xu)就變成了枯黃(huang)色(se)(se)。

6、用手捏小蔥

用手(shou)捏(nie)小蔥的目的，主(zhu)要是(shi)為(wei)了檢驗小蔥長的是(shi)否緊實，優質的小蔥就(jiu)長的非常緊實，而劣(lie)質的小蔥長得就(jiu)非常松(song)散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包(bao)一個膜(mo)，這樣使用時(shi)就非常方便，不用反復的包(bao)裹保鮮(xian)膜(mo)。

2、密封盒保存法

密(mi)封(feng)盒(he)(he)是常使用(yong)的(de)小蔥(cong)(cong)保(bao)存(cun)法，將(jiang)小蔥(cong)(cong)洗凈后瀝干水分，然后將(jiang)小蔥(cong)(cong)切成碎(sui)末，接著準備一個密(mi)封(feng)盒(he)(he)或保(bao)鮮袋，接著將(jiang)蔥(cong)(cong)末放(fang)入到(dao)(dao)密(mi)封(feng)盒(he)(he)中(zhong)，最后將(jiang)密(mi)封(feng)盒(he)(he)放(fang)入到(dao)(dao)冰箱中(zhong)冷(leng)藏即可。每(mei)次需(xu)要使用(yong)小蔥(cong)(cong)時(shi)，只(zhi)需(xu)要打開保(bao)鮮盒(he)(he)，抓上(shang)少許小蔥(cong)(cong)即可。用(yong)這(zhe)個方法保(bao)存(cun)的(de)小蔥(cong)(cong)，放(fang)上(shang)1年都不(bu)會壞呢，只(zhi)不(bu)過(guo)每(mei)次保存的蔥末2-3個月就用完了。

3、清水保存法

買回家(jia)的小蔥，天熱放1天(tian)就焉了，天(tian)涼放2天就焉了，此(ci)時我們需(xu)要準備一個杯(bei)子(zi)，在(zai)杯(bei)子(zi)中加入少許自來水，然后將(jiang)(jiang)小蔥放入到(dao)水中浸泡(pao)著（根(gen)部浸泡(pao)即可），接著將(jiang)(jiang)杯(bei)子(zi)放入到(dao)有(you)太陽光(guang)的(de)地方，每隔(ge)7天換一次(ci)水(shui)，小蔥一直都不會(hui)腐爛變(bian)質，如果(guo)您(nin)想小蔥長得(de)更好，可以加少許磷酸二(er)氫鉀到水(shui)中，促進小蔥的生長。

4、種植法

買回家的小(xiao)蔥(cong)，如果(guo)吃不完，剛(gang)好家里(li)有(you)花盆，可以將小(xiao)蔥(cong)摘到(dao)盆中，每隔(ge)2-3天(tian)噴少許水，蔥(cong)會長得(de)越(yue)來越(yue)好。而使用完(wan)的小(xiao)蔥(cong)根，大家也(ye)不要(yao)扔掉，將(jiang)小(xiao)蔥(cong)根放入土中種(zhong)著，半個(ge)月小(xiao)蔥(cong)就會長得(de)非常茂密，這個(ge)方法僅限于家里陽光充足，并且有花盆。