奶糖(tang)，又(you)名太妃(fei)糖(tang)，是一種(zhong)結構比較疏松的半(ban)軟(ruan)性糖(tang)果，糖(tang)體剖(pou)面有(you)微小的氣孔(kong)，帶(dai)有(you)韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟(ruan)細(xi)膩。奶糖(tang)的外(wai)形(xing)多為(wei)圓柱形(xing)，也有(you)長方(fang)形(xing)和方(fang)形(xing)。色澤多為(wei)乳白或(huo)微黃色。奶糖(tang)的平均含水量(liang)為(wei)5～8%，還原糖(tang)含量(liang)在14～25%之(zhi)間。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)整(zheng)體顏色潔(jie)白，看起來就像凝固的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)一樣，隨著奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)在嘴巴中(zhong)不斷融化(hua)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)逐漸顯現出(chu)來，口感(gan)也(ye)由硬變軟，甜而不膩。但奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)并不是牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制作出(chu)來的(de)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)在更多的(de)時候添加的(de)是乳(ru)制品，因為(wei)乳(ru)制品可以長(chang)期(qi)的(de)保存，并不會添加新鮮牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)味來自原料(liao)中(zhong)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)(nai)油，這二者相互結合賦(fu)予(yu)了奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)順滑的(de)口感(gan)以及(ji)濃郁的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)。

奶糖(tang)可分為膠(jiao)質奶糖(tang)和砂(sha)型(xing)奶糖(tang)。

膠質(zhi)奶糖，包(bao)括(kuo)太妃糖和卡(ka)拉密(mi)爾糖。膠體含量(liang)較(jiao)多(duo)，糖體具有較(jiao)強的韌性(xing)(xing)和彈性(xing)(xing)，比較(jiao)堅(jian)硬，外形多(duo)為圓柱形，還原(yuan)糖含量(liang)較(jiao)高(gao)，為18～25%之間，隨加入原(yuan)材料(liao)不(bu)同而有多(duo)種(zhong)品種(zhong)。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖中(zhong)含有豐富的維(wei)生素、蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養(yang)成分，適量(liang)食用可以為身體(ti)(ti)補充(chong)營養(yang)，提供身體(ti)(ti)所需要(yao)的能量(liang)，維(wei)持(chi)身體(ti)(ti)的正常代謝。

2、緩解低血糖

奶糖中(zhong)含有大量的(de)糖分，適量食用不僅可補充身體所需的(de)營(ying)養(yang)和能量，還(huan)可以預防低(di)血糖或者緩解輕(qing)微的(de)低(di)血糖、低(di)血壓等不適的(de)癥狀。

3、促進消化

奶糖(tang)中含有(you)大量(liang)的(de)乳(ru)糖(tang)，可(ke)以(yi)促進(jin)胃腸(chang)道(dao)蠕動，有(you)利于食(shi)(shi)物(wu)的(de)消化(hua)與吸(xi)收，具有(you)促進(jin)消化(hua)的(de)功效。如果(guo)平時(shi)吃太多油膩(ni)、不易消化(hua)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，可(ke)以(yi)適當食(shi)(shi)用奶糖(tang)，有(you)利于促進(jin)消化(hua)。

4、促進骨骼發育

奶糖(tang)中含(han)有(you)豐(feng)富的鈣元素，適(shi)當食(shi)用后可(ke)(ke)以促進(jin)骨骼的生長發育，在一定(ding)程度上還可(ke)(ke)以預防骨質(zhi)疏松(song)。

5、提高免疫力

奶糖中含有(you)大量的乳糖，可以為身體補充所需(xu)要的能量，促進身體的新陳代(dai)謝，在一定程度上還可以提高免(mian)疫力。

1、血糖升高

由于奶(nai)糖(tang)中含糖(tang)量比較(jiao)高，如果長期大量食用，可能(neng)會導致體(ti)內血(xue)糖(tang)升高，容易引起糖(tang)尿病。

2、發胖

奶糖是高熱量高脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)(shi)品，如果(guo)經(jing)常過量食(shi)(shi)用，過多(duo)的(de)(de)糖在體內轉化為脂肪(fang)，容易導(dao)致肥胖，成為心血管疾病(bing)的(de)(de)潛(qian)在誘因。

3、腸胃疾病

奶糖(tang)吃(chi)多了，會加重胃(wei)腸道(dao)負擔，引起消化不良(liang)，還(huan)易(yi)使胃(wei)酸產生過多，使胃(wei)受刺激而患胃(wei)炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一般人群均可食(shi)用奶糖(tang)，糖(tang)尿病(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)、胃腸道疾病(bing)、口腔疾病(bing)患者，盡量不吃或者少吃奶糖(tang)。

奶(nai)糖不可以和茶(cha)(cha)一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)。茶(cha)(cha)葉內含(han)有堿性物(wu)質，而(er)且含(han)有各種礦(kuang)物(wu)質，茶(cha)(cha)和奶(nai)糖一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)有可能會(hui)導(dao)致人(ren)出現消化不良或者(zhe)是脹氣(qi)的(de)(de)情(qing)況。奶(nai)糖和茶(cha)(cha)一(yi)起(qi)(qi)喝還會(hui)導(dao)致人(ren)身(shen)體內的(de)(de)尿酸水平升高，有可能會(hui)導(dao)致人(ren)得痛(tong)風或者(zhe)是關節(jie)疼痛(tong)的(de)(de)情(qing)況，長時間吃(chi)奶(nai)糖和喝茶(cha)(cha)同時進(jin)行的(de)(de)時候還會(hui)引起(qi)(qi)身(shen)體內的(de)(de)草酸鈣沉淀(dian)。

奶糖是(shi)否會發胖(pang)，具體(ti)需根據食用(yong)的頻率，以(yi)及運動量(liang)來進行判(pan)斷(duan)。

如果(guo)只是(shi)偶爾吃奶(nai)糖，且吃了(le)奶(nai)糖后控(kong)制了(le)其他食(shi)物的(de)攝入(ru)量，吃完以后還及時進(jin)行了(le)運動鍛(duan)煉，則(ze)一般不(bu)會因為熱量攝入(ru)過多而導致發胖。

但如果長期過(guo)量(liang)(liang)吃(chi)奶(nai)糖，且不及時進行運動鍛(duan)煉(lian)，就可能導致熱量(liang)(liang)攝(she)入過(guo)多(duo)，無法被身體及時消(xiao)耗，從而(er)轉化為脂肪堆積在(zai)身體內，導致發(fa)胖(pang)。

減肥期間(jian)需(xu)要(yao)控制糖分(fen)的攝(she)入，由于奶(nai)糖含(han)糖量高，maigoo編輯建議(yi)減肥者最好不要(yao)吃奶(nai)糖，如果嘴饞可以適(shi)量食(shi)用，但不要(yao)多吃。

1、奶糖含高脂肪(fang)，是高熱量食品，不(bu)可大量食用，特別是睡前和飯(fan)前。

2、奶糖(tang)給(gei)兒童食用(yong)時每日(ri)不可(ke)超(chao)過3顆。

3、應避免食用已經(jing)融化在包裝紙里(li)的奶糖。

1、看外觀

好的奶(nai)糖色澤鮮明均勻，光(guang)潔平(ping)整(zheng)，無(wu)裂紋(wen)，無(wu)殘缺(que)，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明度(du)好，劣質奶(nai)糖色澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好(hao)的(de)(de)奶糖奶香(xiang)味十足，而(er)過期變(bian)質的(de)(de)奶糖會出現發酸、發臭等異味，不宜選購。

3、嘗滋味

好的奶糖口(kou)感(gan)細膩、潤滑、軟硬適中，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，有彈性，咀嚼適口(kou)，如果(guo)有發砂的情況，不(bu)宜購(gou)買。

4、看包裝

品質優良的(de)奶糖(tang)，包(bao)裝紙防潮性好，商標圖案、糖(tang)名(ming)、廠名(ming)清楚，奶糖(tang)包(bao)裝嚴實、緊(jin)密(mi)、整齊，無(wu)破裂松散(san)現象。

5、選渠道

選擇可靠的(de)(de)購買(mai)渠道(dao)，如大型超(chao)市(shi)、知名(ming)電商平臺(tai)或官方(fang)授權的(de)(de)線上銷(xiao)售渠道(dao)。

食(shi)材：棉花糖(tang)80克、花生100克、黃油70克、奶粉(fen)50克。

步驟：

1、將(jiang)花生倒入鍋中，翻炒至花生皮脫落出鍋。

2、搓掉花生皮的外(wai)皮，放入袋子里，搟成顆(ke)粒狀備用。

3、將(jiang)黃油放入(ru)鍋中(zhong)，倒入(ru)棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花生末翻炒均勻(yun)，出(chu)鍋倒在模具(ju)上(shang)。

5、把保(bao)鮮(xian)膜扣過(guo)去包住糖。

6、用(yong)搟面杖(zhang)搟平(ping)整，整理(li)成(cheng)方形放涼。

7、揭掉(diao)保鮮(xian)膜，切成小塊。

8、撒上奶粉，用糖果袋包住即可。

9、濃郁香(xiang)甜的奶(nai)糖就(jiu)做(zuo)好了。

用料(liao)：有機(ji)純牛奶(nai)/鮮(xian)牛奶(nai)200ml、細砂糖(tang)25-30g、嬰(ying)幼兒配方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大火把奶(nai)液煮(zhu)沸(fei)，然后轉小火繼續(xu)熬(ao)煮(zhu)，持續(xu)熬(ao)煮(zhu)到液體變濃(nong)稠，就差不多可以倒出來了(le)，此時是(shi)濃(nong)稠煉奶(nai)的狀(zhuang)態(tai)。

3、在倒出來的煉奶(nai)中，逐(zhu)步加(jia)(jia)(jia)入奶(nai)粉，邊加(jia)(jia)(jia)邊拌(ban)勻，持續(xu)不斷加(jia)(jia)(jia)，一直加(jia)(jia)(jia)到可(ke)以揉(rou)成(cheng)光滑(hua)的奶(nai)團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖(tang)(tang)容易受到環境的影(ying)響，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)溫(wen)度(du)過高(gao)時，會逐漸融化(hua)，影(ying)響口感，所以在(zai)保存(cun)奶(nai)糖(tang)(tang)時，不要放(fang)(fang)在(zai)溫(wen)度(du)過高(gao)的地方(fang)，應該密封放(fang)(fang)于陰涼干燥處避(bi)(bi)光(guang)保存(cun)或(huo)者低溫(wen)保存(cun)。如(ru)(ru)果是(shi)(shi)夏季可以將奶(nai)糖(tang)(tang)存(cun)放(fang)(fang)在(zai)冰箱里防止融化(hua)，如(ru)(ru)果是(shi)(shi)冬季，室(shi)溫(wen)存(cun)放(fang)(fang)即(ji)可。另外Mai_goo小(xiao)編提醒，最好不要將奶(nai)糖(tang)(tang)與其(qi)它食物(wu)一起(qi)存(cun)放(fang)(fang)，避(bi)(bi)免產生串味的情況。

在標(biao)準溫度(du)和相對濕度(du)的(de)環境(jing)下，奶(nai)糖(tang)的(de)保質期一般是1年左右，但(dan)如果(guo)奶(nai)糖(tang)的(de)貯(zhu)存(cun)環境(jing)比較潮濕或(huo)被陽光照射，奶(nai)糖(tang)可能會融化或(huo)者發生(sheng)變質，容易滋生(sheng)細(xi)菌或(huo)微生(sheng)物(wu)，奶(nai)糖(tang)的(de)保質期也(ye)可能會有所縮短(duan)。

黃芩(qin)主要用(yong)(yong)種(zhong)子繁(fan)殖，也可用(yong)(yong)扦插和分根繁(fan)殖。黃芩(qin)喜溫(wen)(wen)暖(nuan)，耐嚴寒，地(di)下部可忍受－30℃的(de)低溫(wen)(wen)；耐旱(han)怕(pa)凍，在排水不良或多雨地(di)區(qu)種(zhong)植，生長(chang)環(huan)境，生長(chang)不良，容易引起爛根。

黃(huang)芩(qin)主要(yao)用(yong)種(zhong)子(zi)繁殖，也可(ke)(ke)用(yong)扦插和分根繁殖。黃(huang)芩(qin)喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地下部可(ke)(ke)忍受(shou)－30℃的低(di)溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在排(pai)水不良(liang)或多雨地區種(zhong)植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良(liang)，容(rong)易引(yin)起爛根。