一、奶糖的制作方法

食材：棉花(hua)糖80克(ke)、花(hua)生(sheng)100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花生(sheng)倒入(ru)鍋中，翻炒至花生(sheng)皮脫落出鍋。

2、搓掉(diao)花生皮的外皮，放入袋子里，搟成顆粒狀備(bei)用。

3、將黃油放入(ru)鍋(guo)中，倒入(ru)棉花糖快(kuai)速翻炒。

4、倒(dao)入奶粉(fen)，花生末(mo)翻炒均勻(yun)，出(chu)鍋倒(dao)在(zai)模(mo)具上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去包(bao)住糖。

6、用搟面杖搟平整(zheng)，整(zheng)理成方形放涼(liang)。

7、揭掉保鮮膜，切(qie)成小塊。

8、撒上奶(nai)粉(fen)，用糖果(guo)袋包住(zhu)即可。

9、濃郁香甜的奶糖就做好了。

二、牛奶糖的做法和配方

用料：有機純牛(niu)奶(nai)/鮮牛(niu)奶(nai)200ml、細砂糖25-30g、嬰幼兒配(pei)方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大(da)火把奶(nai)(nai)(nai)液煮(zhu)(zhu)沸，一定記得邊(bian)煮(zhu)(zhu)邊(bian)把牛奶(nai)(nai)(nai)和糖混合(he)均勻，不然(ran)糖容(rong)易(yi)沉(chen)底煮(zhu)(zhu)成焦糖。牛奶(nai)(nai)(nai)剛煮(zhu)(zhu)開的時候(hou)很(hen)容(rong)易(yi)撲鍋(guo)，此(ci)時需迅速關(guan)小(xiao)火，如果馬(ma)上(shang)(shang)要撲鍋(guo)溢出(chu)來了，可把奶(nai)(nai)(nai)鍋(guo)移(yi)開就會馬(ma)上(shang)(shang)下降了。

3、大火(huo)煮沸后轉小火(huo)繼(ji)續(xu)熬(ao)(ao)(ao)煮，熬(ao)(ao)(ao)煮的過程中要注意不要撲鍋(guo)，并且(qie)要時(shi)不時(shi)用刮(gua)刀混合攪拌一下，幫助水(shui)汽的揮發(fa)，持續(xu)熬(ao)(ao)(ao)煮到液體(ti)變濃稠。

4、這里做的(de)是適(shi)合寶寶吃的(de)牛奶(nai)(nai)軟(ruan)糖(tang)，當泡泡從密集的(de)泡泡變(bian)(bian)成大(da)泡泡時再煮一會(hui)，會(hui)發現鍋(guo)底部(bu)奶(nai)(nai)液漸(jian)漸(jian)變(bian)(bian)的(de)更加濃稠(chou)且慢(man)慢(man)變(bian)(bian)的(de)有點點奶(nai)(nai)茶色(se)，液體明顯有點變(bian)(bian)稠(chou)，此(ci)時用刮刀撥開能(neng)看見鍋(guo)底了(le)，就差不多可以(yi)倒出來了(le)，此(ci)時是濃稠(chou)煉(lian)奶(nai)(nai)的(de)狀態(tai)。

5、在倒出來的煉(lian)奶中，逐步(bu)加(jia)入奶粉(fen)，邊(bian)加(jia)邊(bian)拌勻，持(chi)續不斷加(jia)，一(yi)直加(jia)到可以(yi)揉成(cheng)光滑的奶團。加(jia)奶粉(fen)的量和步(bu)驟4中煉(lian)奶的稀稠程度是有關系(xi)的，大家(jia)根(gen)據實(shi)際(ji)情況調整。

6、將光滑的(de)奶團搓成條，直接搓成拇指粗細長(chang)條，用刀(dao)切(qie)成想要(yao)的(de)形狀(zhuang)即可(ke)。

7、用糖紙包裹好后，常溫保存即可，寶寶想吃的時候每天給1-2粒奶糖就(jiu)可以(yi)了(le)，不(bu)要多吃哦。