芒果视频下载

咸豆腐腦怎么調汁 咸豆腐腦的做法和配方

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 2025-01-16 評論 0
摘要:豆腐腦是一種傳統的小吃,北方一般以咸口為主,咸豆花經常當早餐食用,那么咸豆腐腦怎么做好吃呢?做咸豆腐要分別準備好豆腐腦和鹵汁,豆腐腦是用大豆磨漿,過濾后加內脂制作而成,鹵汁可以根據個人喜好,用香菇、木耳、生抽、醬油等做鹵汁,吃的時候澆在豆花上即可,咸豆腐腦鮮香濃郁,口感醇厚,層次感很豐富,下面一起跟著小編看看吧。

咸豆腐腦怎么調汁

用料: 木耳、肉、料酒、食鹽、淀(dian)粉、醬油、生抽

做法:

1、將購買回來的(de)木耳放(fang)入(ru)水中泡(pao)法(fa)(fa),同時將瘦肉切成(cheng)細小的(de)肉丁并用料酒、食(shi)鹽、淀(dian)粉、醬油(you)腌制一(yi)段時間,讓它充分的(de)入(ru)味。等木耳泡(pao)法(fa)(fa)變得柔軟之后,同樣(yang)將它切碎。

2、起鍋(guo)(guo)燒油(you),先把蔥花倒入(ru)油(you)鍋(guo)(guo)中爆香,然后(hou)把處理(li)好的(de)肉末(mo)、木(mu)耳(er)放入(ru)鍋(guo)(guo)中翻炒,等肉末(mo)、木(mu)耳(er)炒熟之后(hou)往(wang)鍋(guo)(guo)中加入(ru)醬油(you)、老抽、清水熬(ao)煮至(zhi)沸騰,最后(hou)往(wang)鍋(guo)(guo)中加入(ru)食鹽、水淀粉調味、勾(gou)芡(qian)即可。


3、調料(liao)汁完(wan)成(cheng)之后,我們就可以將(jiang)已經(jing)制作好的豆(dou)腐腦分成(cheng)小塊盛入碗中,然(ran)后淋上調制好的料(liao)汁開(kai)始食用(yong)。如果不喜歡咸豆(dou)腐腦的話,也可以選擇(ze)直接撒上一(yi)些白糖開(kai)始食用(yong)。

咸豆腐腦的做法和配方

用料:干黃豆、內脂、鹵汁、香(xiang)菜碎、榨菜、花(hua)生碎

做法:

1、黃豆(dou)洗凈,清水泡發洗凈,瀝凈水份,豆(dou)漿(jiang)機內倒入泡發好(hao)的黃豆(dou)和適量純凈水,打磨(mo)成漿(jiang)。

2、笊籬放在大碗上,然后紗布放在笊籬上,倒入打磨好的豆漿,用手擰,擰到最后,濾布里留下的就是豆渣。

3、豆漿過濾(lv)好后(hou)(hou)倒入(ru)鍋中(zhong),豆漿稱好后(hou)(hou),倒入(ru)鍋中(zhong)煮開后(hou)(hou),再加煮5分鐘,煮開后的豆漿,開蓋晾(liang)(liang)著,晾(liang)(liang)至85度左(zuo)右。

4、盛多半碗豆腐(fu)腦,澆(jiao)上一大勺鹵(lu)汁,撒上香菜(cai),甜咸菜(cai),花(hua)生碎(sui)。

網站提醒和聲明
本(ben)站為注冊用戶提(ti)供(gong)信息(xi)(xi)存儲空間(jian)服(fu)務,非(fei)“MAIGOO編輯(ji)”、“MAIGOO榜(bang)單研究員”、“MAIGOO文(wen)章(zhang)編輯(ji)員”上傳提(ti)供(gong)的文(wen)章(zhang)/文(wen)字均(jun)是注冊用戶自主(zhu)發布上傳,不代表本(ben)站觀點,版權歸(gui)原(yuan)作者所有(you),如有(you)侵(qin)權、虛假信息(xi)(xi)、錯誤信息(xi)(xi)或任何問題,請及時(shi)(shi)聯系我們,我們將在第(di)一時(shi)(shi)間(jian)刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相(xiang)關(guan)信息的知識產(chan)權(quan)歸(gui)網站方所有(包括但不限(xian)于文字、圖片、圖表、著作權(quan)、商標(biao)權(quan)、為(wei)用(yong)戶(hu)提供的商業信息等),非經許可不得抄(chao)襲或(huo)使用(yong)。
提交說明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可點擊注冊>>,感謝您的理解及支持!
發表評論
最新評論
暫無評論
相關推薦
【韌豆腐是什么】韌豆腐的做法大全 韌豆腐怎么做好吃
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿,即將大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的...
豆腐 豆制品
6726 44
長沙臭豆腐的制作方法 臭豆腐的安全隱患有哪些
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃,長沙當地人又稱臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。...
豆制品 小吃
387 21
甜豆腐腦和咸豆腐腦的區別 甜豆腐腦的功效與作用
豆腐腦是一種嫩豆腐,口感細膩,本身味道是比較清淡的,一般會搭配其他食材和調料食用,最常見的就是甜豆腐腦和咸豆腐腦,那么它們有什么區別呢?除了...
什么是奶豆腐 有哪些種類 奶豆腐的烹飪方法
奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐...
豆腐 奶酪
3482 130
涼拌皮蛋豆腐家常做法大全 涼拌皮蛋豆腐怎么做
松花蛋性涼,有清肺泄熱、澀腸止痢、醒脾解酒的功效。可促進食欲;降低血壓;因堿性較大,可中和胃酸。豆腐也是中國的傳統食品,由黃豆發酵加工而成,...
皮蛋 小吃
1609 102