中秋節吃毛豆的寓意？

民間傳說中秋節吃毛豆寓意著多子多孫、團團圓圓。

在江浙一帶，毛豆(dou)(dou)的發音與“運(yun)來”相近，中秋節吃毛豆(dou)(dou)不僅是為(wei)了享受美食，還寓意(yi)著希望(wang)好運(yun)連(lian)連(lian)。

在滬語中(zhong)，毛豆(dou)與“毛頭(tou)”諧音，而“毛頭(tou)”指代(dai)稚童(tong)。在中(zhong)秋(qiu)節期間吃毛豆(dou)，寓(yu)意(yi)著(zhu)吃了毛豆(dou)就(jiu)能變(bian)得聰明伶俐、吉(ji)祥(xiang)如意(yi)。

毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)的“毛(mao)(mao)”與“霉(mei)”諧音(yin)，在(zai)民間(jian)信仰中，吃了毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)可以避邪祛病(bing)、去(qu)除霉(mei)運。毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)的“豆(dou)(dou)(dou)”與“都”諧音(yin)，在(zai)中秋節吃毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)，寓意著吃毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)就能“都”（豆(dou)(dou)(dou)）幸福安康，表達了人們(men)對幸福生活的向(xiang)往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食(shi)用(yong)(yong)法：將(jiang)新鮮毛豆(dou)(dou)剝去(qu)外殼，可以(yi)與咸菜一同炒(chao)食(shi)，或者(zhe)加鹽(yan)連莢煮食(shi)，還(huan)(huan)可以(yi)用(yong)(yong)新鮮毛豆(dou)(dou)煮豆(dou)(dou)腐，略(lve)加番茄、冬菰(gu)，盛在(zai)(zai)白色(se)的碗中，色(se)澤十分美觀(guan)。在(zai)(zai)江南地區，人們還(huan)(huan)會用(yong)(yong)毛豆(dou)(dou)燒芋頭、毛豆(dou)(dou)炒(chao)辣椒、毛豆(dou)(dou)用(yong)(yong)醬鹽(yan)漬(zi)制成為(wei)豉油毛豆(dou)(dou)等方式(shi)進行食(shi)用(yong)(yong)。

2、上海(hai)家庭的中(zhong)秋餐桌：在中(zhong)秋節(jie)期間，上海(hai)家庭喜(xi)歡將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)做成鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)或蒸(zheng)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)作為應節(jie)食品。鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的做法是將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)用鹽(yan)搓洗干凈后煮熟，再加入(ru)一(yi)些香料如蔥(cong)、姜、八角、桂皮、香葉等制(zhi)成鹵(lu)水(shui)(shui)，然后將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)泡在鹵(lu)水(shui)(shui)中(zhong)，加以冰(bing)塊冷藏，即可(ke)制(zhi)成美味的鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。蒸(zheng)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)則是將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)加入(ru)一(yi)些鹽(yan)和(he)香料后直接蒸(zheng)熟，吃起來鮮嫩(nen)可(ke)口。

3、毛(mao)豆炒肉：將(jiang)洗凈的(de)毛(mao)豆和切(qie)好的(de)肉絲(si)放(fang)入鍋中爆炒，加入適量鹽、糖、生抽(chou)、料(liao)酒等(deng)調味料(liao)，再加入切(qie)碎的(de)辣椒和姜絲(si)炒至入味即可。這道菜富含蛋白質和鈣質，具有(you)健腦(nao)益智、強身健體、增強免疫力(li)等(deng)功效。

4、毛(mao)(mao)豆炒(chao)雞蛋(dan)：將(jiang)洗(xi)凈的(de)毛(mao)(mao)豆切成小段，再將(jiang)雞蛋(dan)打散加(jia)(jia)入(ru)少許鹽攪(jiao)拌均(jun)勻。將(jiang)鍋加(jia)(jia)熱加(jia)(jia)油，將(jiang)毛(mao)(mao)豆炒(chao)至變色(se)后加(jia)(jia)入(ru)雞蛋(dan)液翻(fan)炒(chao)，加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)鹽、生抽等調味料即可(ke)。這道菜具有(you)豐富的(de)營養(yang)價值，可(ke)以幫助降低膽固醇(chun)、提(ti)高(gao)免疫力等作用。