中秋節吃毛豆的寓意？

民(min)間傳說中秋節吃(chi)毛(mao)豆寓意著多子多孫、團團圓圓。

在(zai)江浙(zhe)一帶，毛豆(dou)的發音與“運(yun)來”相近，中(zhong)秋節吃毛豆(dou)不(bu)僅是(shi)為了(le)享受美食，還寓(yu)意著希望好運(yun)連(lian)連(lian)。

在滬語中，毛(mao)豆(dou)與“毛(mao)頭(tou)”諧音，而(er)“毛(mao)頭(tou)”指代稚童。在中秋節期間(jian)吃毛(mao)豆(dou)，寓意著吃了(le)毛(mao)豆(dou)就(jiu)能變得(de)聰明(ming)伶俐、吉祥如意。

毛(mao)豆(dou)的(de)“毛(mao)”與“霉”諧音，在民間信(xin)仰中(zhong)，吃(chi)了毛(mao)豆(dou)可(ke)以避邪(xie)祛(qu)病、去(qu)除霉運(yun)。毛(mao)豆(dou)的(de)“豆(dou)”與“都”諧音，在中(zhong)秋(qiu)節吃(chi)毛(mao)豆(dou)，寓意著吃(chi)毛(mao)豆(dou)就能“都”（豆(dou)）幸(xing)(xing)福安康，表達了人們對(dui)幸(xing)(xing)福生(sheng)活的(de)向往。

中秋節毛豆怎么做比較好吃？

1、家庭食用(yong)法(fa)：將新鮮毛豆(dou)(dou)剝去外(wai)殼(ke)，可以(yi)(yi)與咸菜(cai)一同炒(chao)食，或者加鹽連莢(jia)煮食，還可以(yi)(yi)用(yong)新鮮毛豆(dou)(dou)煮豆(dou)(dou)腐，略(lve)加番茄、冬(dong)菰，盛在(zai)白色的碗(wan)中，色澤十分美觀。在(zai)江南地區，人們(men)還會用(yong)毛豆(dou)(dou)燒芋(yu)頭(tou)、毛豆(dou)(dou)炒(chao)辣椒(jiao)、毛豆(dou)(dou)用(yong)醬(jiang)鹽漬(zi)制成為豉油毛豆(dou)(dou)等(deng)方式進行(xing)食用(yong)。

2、上(shang)海家庭(ting)的中(zhong)秋餐桌：在(zai)中(zhong)秋節期間，上(shang)海家庭(ting)喜歡將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)做成鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)或蒸毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)作為應節食品。鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)的做法(fa)是(shi)(shi)將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)用(yong)鹽(yan)搓(cuo)洗干凈后煮熟，再加入一(yi)些香料(liao)如蔥、姜、八角、桂(gui)皮、香葉等制成鹵水(shui)(shui)，然后將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)泡在(zai)鹵水(shui)(shui)中(zhong)，加以冰塊冷藏，即(ji)可(ke)制成美味的鹽(yan)水(shui)(shui)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)。蒸毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)則是(shi)(shi)將(jiang)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)(dou)加入一(yi)些鹽(yan)和(he)香料(liao)后直接蒸熟，吃起來鮮嫩(nen)可(ke)口。

3、毛豆(dou)炒(chao)(chao)肉(rou)：將洗凈的(de)毛豆(dou)和(he)切好的(de)肉(rou)絲(si)放(fang)入(ru)(ru)鍋中爆炒(chao)(chao)，加(jia)入(ru)(ru)適量鹽、糖、生抽、料(liao)酒(jiu)等調味料(liao)，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)切碎的(de)辣椒和(he)姜絲(si)炒(chao)(chao)至(zhi)入(ru)(ru)味即(ji)可。這道(dao)菜(cai)富含蛋白(bai)質和(he)鈣質，具有健腦益(yi)智(zhi)、強身(shen)健體、增強免疫力等功(gong)效(xiao)。

4、毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)炒(chao)雞蛋：將(jiang)(jiang)洗凈的毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)切(qie)成小段(duan)，再將(jiang)(jiang)雞蛋打散(san)加(jia)入(ru)少許鹽(yan)攪拌均勻。將(jiang)(jiang)鍋加(jia)熱加(jia)油，將(jiang)(jiang)毛(mao)(mao)(mao)豆(dou)炒(chao)至變色后加(jia)入(ru)雞蛋液翻炒(chao)，加(jia)入(ru)適量鹽(yan)、生抽等(deng)(deng)調味料即可。這(zhe)道菜(cai)具有豐富的營(ying)養價值，可以幫助降低膽固醇、提高免(mian)疫力等(deng)(deng)作用。