哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋(guo)底全部由四川中央廚房，嚴格按照原料配(pei)比(bi)炒(chao)制(zhi)運送而來，鍋(guo)底一次性(xing)使用，牛油與(yu)數十種中草藥(yao)混合的麻辣(la)滋味(wei)香(xiang)而不(bu)燥(zao)越(yue)煮越(yue)濃，再配(pei)合用母雞、大骨、鯽魚吊出的清鮮骨湯，兼具了勁(jing)爽的重(zhong)口(kou)味(wei)和(he)養生(sheng)的小清新(xin)，他家酥(su)肉(rou)也(ye)很不(bu)錯，建議吃油碟不(bu)吃麻醬(jiang)，因為麻醬(jiang)普遍反映有(you)一點咸(xian)。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常(chang)細致，連走(zou)線都是用花瓶裝的，他家主打豬(zhu)肚雞鍋(guo)，也有尋常(chang)的鴛鴦鍋(guo)與(yu)養(yang)生鍋(guo)底，手切羊肉(rou)口感勁道，嫩牛(niu)肉(rou)口感細嫩，大片(pian)牛(niu)肉(rou)大口滿足感，蝦滑、蝦肉(rou)清晰可見，口感Q彈(dan)，貢菜造型別致、量足，蘸料麻醬很香，油碟(die)口感(gan)很清爽(shuang)，值得推薦(jian)。

3、攬香老火鍋

很有特(te)色(se)的火鍋店，書香氣濃郁，悅(yue)耳幽靜清(qing)新的樂曲環繞，各色(se)分明的餐桌(zhuo)，精(jing)致精(jing)心擺設著的小件賞心悅(yue)目，給人一種舒適的感受，食(shi)物也是精(jing)致可口(kou)，推薦手工牛肉丸，味道濃郁有彈力，入口(kou)飄香，總(zong)體感覺(jue)不錯(cuo)，只是小貴(gui)但值得(de)推薦。

4、天順源火鍋

哈爾(er)濱唯一(yi)的(de)(de)一(yi)家天(tian)順源火(huo)鍋店，正宗的(de)(de)回民(min)餐廳，來(lai)吃(chi)火(huo)鍋的(de)(de)人(ren)特(te)別多，都要等位才可以，環境很(hen)優雅大氣，肉質比較(jiao)純，很(hen)好(hao)吃(chi)，麻醬也很(hen)特(te)別，上來(lai)一(yi)塊自己卸的(de)(de)那(nei)種(zhong)，味道(dao)挺好(hao)，還有酸奶也值得(de)一(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多(duo)年的東(dong)北傳(chuan)統火鍋(guo)店(dian)，很難(nan)想象，所謂的夏(xia)天火鍋(guo)淡季，在他家就像(xiang)是旺(wang)季，從下午5點到后半夜2點，火爆(bao)程度(du)只能用驚訝(ya)來(lai)形容，肉品實在，品質(zhi)又高，足(zu)斤足(zu)兩，非常(chang)適合東北人的口味。

6、如一坊豆撈

開了很多(duo)年了，店面很大很大可提(ti)供多(duo)種包房，燈(deng)光很好，看上去(qu)很敞亮，推薦他家招牌金湯(tang)鍋(guo)，老湯(tang)做的很好喝(he)，服務特別(bie)細心，他家的菠蘿餅也(ye)非常好吃，肉品種類(lei)多(duo)且(qie)非常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)(rou)(rou)都(dou)適(shi)合(he)放在火鍋(guo)里，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)和羊肉(rou)(rou)(rou)最好事先切成薄(bo)片，這些(xie)肉(rou)(rou)(rou)一般涮個幾秒鐘就可以吃了，午餐肉(rou)(rou)(rou)、火腿腸等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)(shi)像魚(yu)(yu)丸(wan)這樣(yang)的半成品海鮮，魚(yu)(yu)一般都是(shi)(shi)切成薄片，魷(you)魚(yu)(yu)和(he)墨魚(yu)(yu)新鮮的和(he)干的都可以(yi)，可以(yi)給火(huo)鍋湯增(zeng)加獨特的鮮味，魚(yu)(yu)丸(wan)本身(shen)就已經是(shi)(shi)熟的，所以(yi)不用煮(zhu)太(tai)久。

3、蔬菜類

海鮮和(he)肉是火(huo)鍋(guo)的(de)主(zhu)角，但是沒有(you)蔬菜的(de)火(huo)鍋(guo)是不(bu)完整的(de)，蔬菜不(bu)僅可(ke)以解膩，還能豐富(fu)湯的(de)口感。

4、菌菇類

香菇(gu)這類大一點的(de)菇(gu)最好對半切再(zai)丟到火(huo)鍋里，大概(gai)3-4分鐘才(cai)能煮熟(shu)，金針菇很容易(yi)熟(shu)，大概30秒(miao)左右就可(ke)以了。

5、豆制品

豆制品含有豐富的營養，富含鈣和蛋白質(zhi)，口(kou)感也很獨特。

6、主食類

如(ru)果怕吃(chi)不飽，可以用剩下的湯煮(zhu)粉面。