哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)鍋底全部由四川(chuan)中(zhong)央廚房，嚴格按照原料配(pei)比炒制運送而(er)來，鍋底一(yi)次性使用(yong)，牛(niu)油(you)與數十種中(zhong)草藥混合(he)的麻(ma)辣滋味(wei)香而(er)不燥(zao)越煮越濃(nong)，再配(pei)合(he)用(yong)母雞、大骨、鯽魚吊出(chu)的清鮮骨湯(tang)，兼具了(le)勁爽的重口味(wei)和養生的小清新(xin)，他家酥肉也很不錯，建(jian)議吃油(you)碟不吃麻(ma)醬，因為麻(ma)醬普遍(bian)反(fan)映有(you)一(yi)點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝(zhuang)(zhuang)修非常(chang)細致，連走線都是用(yong)花瓶裝(zhuang)(zhuang)的，他家主打豬肚雞(ji)鍋，也有尋常(chang)的鴛鴦鍋與養生鍋底，手切(qie)羊肉口(kou)感(gan)勁道，嫩(nen)牛肉口(kou)感(gan)細嫩(nen)，大片(pian)牛肉大口(kou)滿(man)足感(gan)，蝦滑(hua)、蝦肉清晰可見，口(kou)感(gan)Q彈，貢菜造(zao)型別致、量(liang)足，蘸(zhan)料(liao)麻醬(jiang)很(hen)香，油碟口感很(hen)清爽，值得推薦。

3、攬香老火鍋

很有特色的(de)火鍋店，書(shu)香氣濃(nong)郁，悅(yue)耳幽(you)靜清新(xin)的(de)樂曲環繞，各色分明(ming)的(de)餐桌(zhuo)，精(jing)致精(jing)心擺(bai)設(she)著的(de)小件賞心悅(yue)目，給人一種舒(shu)適的(de)感受(shou)，食物也是(shi)精(jing)致可口(kou)，推(tui)薦手工牛肉丸(wan)，味道濃(nong)郁有彈力，入(ru)口(kou)飄香，總體感覺不錯，只是(shi)小貴但值(zhi)得推(tui)薦。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯(wei)一(yi)的(de)(de)一(yi)家天順(shun)源(yuan)火(huo)鍋店，正宗的(de)(de)回民餐廳，來吃火(huo)鍋的(de)(de)人特別多(duo)，都要(yao)等(deng)位才可以，環境很優雅大(da)氣，肉質(zhi)比較純，很好吃，麻醬也(ye)很特別，上來一(yi)塊自己卸的(de)(de)那種，味道挺好，還(huan)有(you)酸(suan)奶也(ye)值得一(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多年的東(dong)北(bei)傳統火鍋店(dian)，很難(nan)想(xiang)象，所謂的夏天火鍋淡季(ji)，在他家就像是(shi)旺季(ji)，從下午(wu)5點到(dao)后(hou)半夜2點，火(huo)爆程度只(zhi)能(neng)用(yong)驚訝來形(xing)容，肉品實在，品質又高，足斤足兩，非常(chang)適合東(dong)北人的口(kou)味。

6、如一坊豆撈

開了很(hen)多年了，店面很(hen)大(da)很(hen)大(da)可提供多種包房，燈光(guang)很(hen)好，看上去很(hen)敞(chang)亮，推薦(jian)他(ta)家招牌金湯鍋，老湯做的很(hen)好喝，服(fu)務特別細心，他(ta)家的菠蘿餅也非(fei)常(chang)好吃，肉品種類多且非(fei)常(chang)新鮮(xian)。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何(he)肉(rou)(rou)都適合放在火鍋里，牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)和羊(yang)肉(rou)(rou)最好事先(xian)切成(cheng)薄片，這些肉(rou)(rou)一般(ban)涮個幾秒鐘就可以吃了，午餐(can)肉(rou)(rou)、火腿腸等(deng)切厚(hou)片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)像魚丸(wan)這樣的(de)(de)(de)半成品海鮮，魚一般都(dou)是(shi)切成薄片，魷魚和(he)墨魚新鮮的(de)(de)(de)和(he)干的(de)(de)(de)都(dou)可以，可以給(gei)火鍋湯增加(jia)獨(du)特的(de)(de)(de)鮮味，魚丸(wan)本身就已經是(shi)熟(shu)的(de)(de)(de)，所(suo)以不用煮太(tai)久(jiu)。

3、蔬菜類

海鮮和(he)肉是(shi)火鍋的(de)主角，但(dan)是(shi)沒有蔬(shu)菜的(de)火鍋是(shi)不(bu)完整的(de)，蔬(shu)菜不(bu)僅可(ke)以解膩，還能(neng)豐富湯的(de)口感。

4、菌菇類

香菇這類大一(yi)點的菇最好對(dui)半切(qie)再丟到火鍋(guo)里，大概(gai)3-4分鐘才(cai)能(neng)煮熟(shu)，金針菇很容易(yi)熟(shu)，大概30秒左右就可以了。

5、豆制品

豆制品含有(you)豐富的營養，富含鈣和蛋白質，口感也很獨特。

6、主食類

如(ru)果(guo)怕吃不(bu)飽，可以用剩(sheng)下的湯煮(zhu)粉面。