哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮
哈爾(er)濱三(san)(san)鮮餃子分為肉三(san)(san)鮮和素三(san)(san)鮮,肉的三(san)(san)鮮為蝦(xia)仁(ren)、豬肉和韭(jiu)菜,素的三(san)(san)鮮為韭(jiu)菜、雞蛋和蝦(xia)皮。
哈爾濱三鮮餃子餡的做法
1、冷水調面,揉(rou)好,醒(xing)一會兒20分鐘。
2、韭菜切小碎(sui)塊、雞蛋上鍋里炒碎(sui)、蝦仁(ren)切塊,加入色拉油、鹽(yan)、姜末(mo)調好餡備用。
3、弄好的面(mian)團(tuan),切成(cheng)大小(xiao)相等的小(xiao)面(mian)團(tuan),撒(sa)上(shang)干面(mian)粉,揉勻。
4、搟成(cheng)薄厚均勻的餃子皮,放餡。
5、 鍋內加冷水,水開放入餃子,輕輕攪動,煮(zhu)熟(shu)即可。