雅魚是什么魚

雅(ya)魚產自四川省雅(ya)安市雨(yu)城區(qu)，是中亞高原山區(qu)特有(you)的(de)品種，又稱(cheng)“丙穴魚”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米(mi)以上）終年積(ji)雪，低山(shan)（海拔500～1000米(mi)）僅占4%，在雨城區和名山一帶(dai)。丘陵與(yu)平壩占總面積的6%，多集中于河谷兩側，以青衣江兩岸最多。河谷東端出境(jing)處海拔627米，為全市(shi)最低點。雅安市(shi)氣(qi)候類型為亞熱帶季風性濕潤氣(qi)候，年(nian)均氣(qi)溫在14.1℃～17.9℃間，降(jiang)雨多，多數縣年降(jiang)雨1000～1800毫米(mi)以(yi)上，有“雨城”、“天漏”之稱。濕度(du)大，日照少(shao)。年均降雨量1800毫米左右，民間有(you)“雅安天漏”的(de)說法，有(you)雨(yu)城之(zhi)稱，是四川降雨(yu)量最多的(de)區域，適宜養殖(zhi)雅魚。

雅魚產(chan)地范圍為(wei)四(si)川省雅安市雨城區望魚鄉(xiang)、沙(sha)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、孔(kong)坪(ping)鄉(xiang)、南郊鄉(xiang)、北郊鄉(xiang)、多營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、草壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、晏場鎮(zhen)(zhen)(zhen)、嚴(yan)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、合江鎮(zhen)(zhen)(zhen)11個(ge)鄉(xiang)鎮現轄行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅安野生(sheng)雅魚價格在200-280元一斤，視其大小及品相而(er)定。真正的雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)(yu)很少(shao)了，原因(yin)是十年前(qian)雅(ya)(ya)化一次事故(gu)，使其青衣(yi)江魚(yu)(yu)(yu)(yu)類受損，后來在碧峰峽往下幾(ji)公里的地方(fang)有一個自(zi)繁自(zi)養的魚(yu)(yu)(yu)(yu)塘養雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，恰巧遇到洪水，魚(yu)(yu)(yu)(yu)全部翻塘，所以河(he)里的雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)(yu)多為飼養而(er)非野生的，這種飼養的雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)(yu)只有一百多元一斤。雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)(yu)屬國家二級重點(dian)保護野生動物，純(chun)粹(cui)野生的雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是禁止垂釣(diao)或捕撈的。

備注：以上價格來源自網絡，僅(jin)供參考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅魚(yu)火(huo)鍋時，料碟的調制也是很有地(di)方特色的，一碗小料里有蒜末(mo)、花生碎、黃豆粉、炸豌豆、干豆豉、蔥花、香(xiang)菜、小米辣，還(huan)有蠔油(you)、生抽、陳醋，最后澆(jiao)入大量的香(xiang)油(you)，這樣調合均勻才是最地(di)道的雅魚(yu)火(huo)鍋蘸料。

雅魚(yu)(yu)火(huo)鍋端上桌上鍋中魚(yu)(yu)肉(rou)已經煮熟了，和(he)魚(yu)(yu)肉(rou)同煮的還(huan)有(you)豆(dou)腐、豆(dou)芽、魔芋等配菜，夏(xia)天(tian)吃雅魚(yu)(yu)火(huo)鍋不要(yao)著急開火(huo)，這樣封了厚厚一層紅(hong)油(you)的雅魚(yu)(yu)火(huo)鍋，吃到最后魚(yu)(yu)肉(rou)也(ye)不會冷掉(diao)。

魚火鍋里的魚肉好吃，配菜味(wei)道(dao)也不差，軟嫩的豆腐、爽口的魔(mo)芋都(dou)(dou)浸(jin)滿了魚肉的鮮味(wei)，尤其是燉足(zu)火候(hou)的豆腐，口感和(he)滋(zi)味(wei)都(dou)(dou)不輸魚肉，令人(ren)百(bai)吃不厭。

吃(chi)雅(ya)魚火鍋一定要吃(chi)魚頭(tou)，在魚頭(tou)里(li)才能找(zhao)到那把“防偽寶劍”，不少人還會把這(zhe)形(xing)似寶(bao)劍(jian)的魚骨(gu)清洗干凈，收藏(zang)起來留作紀念，據(ju)說這(zhe)把“寶(bao)劍”可是很有(you)靈(ling)氣的(de)。