雅魚是什么魚

雅(ya)魚產(chan)自(zi)四川省雅(ya)安市雨城區，是(shi)中亞(ya)高(gao)原山(shan)區特有的品種，又稱“丙穴魚(yu)”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米以上）終年積雪(xue)，低山(shan)（海拔500～1000米）僅占4%，在雨城區和名山一帶。丘(qiu)陵與平壩占總面(mian)積的6%，多集(ji)中(zhong)于河(he)(he)谷兩(liang)側，以青衣江兩(liang)岸最多。河(he)(he)谷東端出(chu)境處海拔627米，為全市最(zui)低點。雅安(an)市氣候(hou)類(lei)型為亞熱帶(dai)季風性(xing)濕潤氣候(hou)，年均氣溫在14.1℃～17.9℃間，降雨多，多數縣年降雨1000～1800毫米(mi)以(yi)上，有(you)“雨(yu)城(cheng)”、“天(tian)漏”之(zhi)稱。濕度大，日照少。年(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)1800毫米左右，民間有“雅(ya)安天漏”的說法(fa)，有雨城之稱，是四川降雨量最多(duo)的區域，適宜養(yang)殖雅(ya)魚。

雅魚(yu)產地范圍(wei)為四川省(sheng)雅安市雨(yu)城區望魚(yu)鄉(xiang)、沙坪鎮(zhen)(zhen)、孔坪鄉(xiang)、南郊(jiao)鄉(xiang)、北郊(jiao)鄉(xiang)、多營鎮(zhen)(zhen)、草壩鎮(zhen)(zhen)、大興(xing)鎮(zhen)(zhen)、晏場鎮(zhen)(zhen)、嚴橋鎮(zhen)(zhen)、合江鎮(zhen)(zhen)11個鄉鎮(zhen)現轄行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅(ya)安野生雅(ya)魚價格在200-280元一斤，視其(qi)大(da)小及品相而定。真正的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)很(hen)少(shao)了，原因(yin)是(shi)十年前(qian)雅(ya)(ya)化(hua)一次事故，使其(qi)青(qing)衣(yi)江魚(yu)(yu)類受(shou)損，后來在碧峰峽往下幾公里的(de)(de)(de)(de)地方(fang)有一個(ge)自繁自養的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)塘養雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)，恰巧遇到洪水(shui)，魚(yu)(yu)全(quan)部翻塘，所以河里的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)多(duo)為飼養而非野生(sheng)的(de)(de)(de)(de)，這種(zhong)飼養的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)只有一百多(duo)元一斤。雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)屬國家(jia)二(er)級(ji)重點保護野生(sheng)動物，純粹(cui)野生(sheng)的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)是(shi)禁止垂釣或捕撈的(de)(de)(de)(de)。

備注：以上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參考(kao)。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅魚(yu)火(huo)鍋時，料(liao)(liao)碟的(de)調制也是很有地(di)方特色(se)的(de)，一碗小料(liao)(liao)里有蒜末、花生碎、黃豆(dou)粉、炸豌豆(dou)、干(gan)豆(dou)豉(chi)、蔥花、香菜、小米辣，還有蠔油、生抽、陳醋，最后澆入大量的(de)香油，這樣調合均勻才是最地(di)道(dao)的(de)雅魚(yu)火(huo)鍋蘸料(liao)(liao)。

雅(ya)魚(yu)火鍋(guo)端(duan)上桌(zhuo)上鍋(guo)中(zhong)魚(yu)肉(rou)已經煮熟了，和魚(yu)肉(rou)同煮的還(huan)有(you)豆腐、豆芽(ya)、魔芋等配菜，夏天吃雅(ya)魚(yu)火鍋(guo)不要著急開(kai)火，這樣封了厚(hou)厚(hou)一層紅油的雅(ya)魚(yu)火鍋(guo)，吃到最后魚(yu)肉(rou)也不會冷掉。

魚火鍋(guo)里的(de)(de)(de)魚肉好吃，配菜味(wei)道(dao)也不(bu)(bu)差，軟(ruan)嫩的(de)(de)(de)豆腐、爽口的(de)(de)(de)魔芋都浸(jin)滿了魚肉的(de)(de)(de)鮮味(wei)，尤(you)其是(shi)燉足火候的(de)(de)(de)豆腐，口感和滋(zi)味(wei)都不(bu)(bu)輸(shu)魚肉，令人(ren)百吃不(bu)(bu)厭(yan)。

吃雅魚火鍋(guo)一定要吃魚頭(tou)，在(zai)魚頭(tou)里才能找到那把“防(fang)偽寶劍”，不少人還會(hui)把(ba)(ba)這形似寶劍的魚骨清洗干凈(jing)，收藏起來留作紀念，據說這把(ba)(ba)“寶劍”可是很有靈氣的。