一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽(yan)、八角、桂皮、冰糖(tang)，具體步驟(zou)如(ru)下(xia)：

1、洗(xi)花生(sheng)，充分洗(xi)去花生(sheng)表面泥土(tu)，一(yi)直到水澄清。

2、清水(shui)(shui)浸泡，花生沖洗幾遍后，放入清水(shui)(shui)浸泡。

3、捏花生(sheng)，手指輕按(an)花生(sheng)稍尖的一頭，讓其裂開一個小(xiao)(xiao)口子。依次(ci)把剩(sheng)余花生(sheng)都(dou)按(an)出小(xiao)(xiao)口，這樣(yang)湯汁方便進(jin)入，更(geng)易入味。

4、煮花(hua)生，鍋中倒(dao)入(ru)冷水，加6顆話(hua)梅、1塊桂皮、1個八角。放入(ru)前面(mian)處理好的花(hua)生同煮，水要(yao)沒過花(hua)生。

5、等(deng)待水(shui)煮開。撈(lao)出桂皮(pi)和八(ba)角(jiao)。

6、再(zai)放4顆話(hua)梅增味。

7、加入(ru)1塊冰糖和適量鹽(yan)（約半(ban)瓷(ci)勺(shao)），調味的時候嘗嘗湯汁(zhi)，比話梅飲料的味道再稍重一些(xie)就可以了。

8、小(xiao)火繼續燉煮(zhu)半小(xiao)時，然后不開蓋燜半小(xiao)時。

9、冷(leng)卻(que)后放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)，泡得時間越(yue)久，會(hui)更入(ru)味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)梅(mei)花(hua)(hua)生是(shi)甜酸帶有微咸(xian)的(de)口味，果味醇正(zheng)，濃香爽(shuang)口，果形飽(bao)滿，密(mi)封(feng)好吃不(bu)完的(de)話(hua)梅(mei)也可以(yi)持續鎖(suo)鮮，不(bu)會浪費。注(zhu)意做話(hua)梅(mei)花(hua)(hua)生一定(ding)要選(xuan)咸(xian)話(hua)梅(mei)，如果太甜的(de)會影響花(hua)(hua)生的(de)味道。所以(yi)味道偏咸(xian)的(de)臺(tai)灣話(hua)梅(mei)是(shi)一個不(bu)錯的(de)選(xuan)擇。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)非常(chang)開胃的，也(ye)是(shi)常(chang)見(jian)的零(ling)食(shi)，酸(suan)酸(suan)甜甜、肉厚干脆、生(sheng)津(jin)止渴(ke)。這兩(liang)者搭配著對(dui)胃是(shi)非常(chang)好的，而且很多人平(ping)時喜歡吃零(ling)食(shi)，但(dan)大多數零(ling)食(shi)其實是(shi)比較上火，所(suo)以我們可以用花生(sheng)和話梅(mei)可做菜(cai)也(ye)可做零(ling)食(shi)，話梅(mei)和花生(sheng)搭配在一起，酸(suan)酸(suan)甜甜又有咸(xian)香(xiang)。