一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽(yan)、八角、桂皮、冰糖，具體步驟如下：

1、洗(xi)花生(sheng)，充分洗(xi)去花生(sheng)表面(mian)泥土，一直到水澄清(qing)。

2、清水(shui)浸泡(pao)，花(hua)生沖洗幾遍后，放入清水(shui)浸泡(pao)。

3、捏花(hua)生，手指輕(qing)按(an)花(hua)生稍尖的一頭，讓其(qi)裂開一個小口子(zi)。依(yi)次把剩余花(hua)生都按(an)出小口，這樣湯汁(zhi)方便進入，更易(yi)入味。

4、煮花(hua)生(sheng)，鍋(guo)中倒入(ru)冷水(shui)，加6顆話梅、1塊桂(gui)皮、1個八角。放入(ru)前面處理好的花(hua)生(sheng)同煮，水(shui)要沒過花(hua)生(sheng)。

5、等待水煮開。撈出桂(gui)皮和八角(jiao)。

6、再放4顆(ke)話梅增味。

7、加入1塊(kuai)冰糖和(he)適量鹽（約半瓷勺），調(diao)味的(de)時候嘗(chang)嘗(chang)湯汁，比話(hua)梅飲料的(de)味道再(zai)稍重一(yi)些就可以了。

8、小(xiao)火繼續燉(dun)煮半(ban)小(xiao)時(shi)(shi)，然后不開蓋燜(men)半(ban)小(xiao)時(shi)(shi)。

9、冷(leng)卻后(hou)放入冰箱冷(leng)藏(zang)，泡得時間(jian)越久(jiu)，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)(hua)梅(mei)(mei)花(hua)生是甜酸帶有微咸(xian)(xian)的口(kou)味，果(guo)味醇(chun)正，濃(nong)香爽口(kou)，果(guo)形(xing)飽滿，密封好吃不(bu)完的話(hua)(hua)梅(mei)(mei)也可以(yi)持續鎖鮮，不(bu)會浪(lang)費。注意做話(hua)(hua)梅(mei)(mei)花(hua)生一定要(yao)選咸(xian)(xian)話(hua)(hua)梅(mei)(mei)，如果(guo)太甜的會影響花(hua)生的味道(dao)。所以(yi)味道(dao)偏咸(xian)(xian)的臺灣話(hua)(hua)梅(mei)(mei)是一個不(bu)錯的選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)非常(chang)開胃(wei)的(de)(de)(de)，也是(shi)常(chang)見的(de)(de)(de)零(ling)(ling)食，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜、肉厚干脆、生津止渴(ke)。這(zhe)兩者搭配(pei)著對胃(wei)是(shi)非常(chang)好的(de)(de)(de)，而且很(hen)多人(ren)平時喜(xi)歡(huan)吃(chi)零(ling)(ling)食，但大多數零(ling)(ling)食其實是(shi)比(bi)較上火，所以我們可(ke)(ke)(ke)以用花生和話(hua)梅可(ke)(ke)(ke)做(zuo)菜也可(ke)(ke)(ke)做(zuo)零(ling)(ling)食，話(hua)梅和花生搭配(pei)在一(yi)起，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜甜又有咸香(xiang)。