一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)按是(shi)(shi)否壓(ya)制(zhi)，可分為(wei)散(san)茶(cha)和緊壓(ya)茶(cha)，而餅茶(cha)是(shi)(shi)緊壓(ya)茶(cha)的(de)其中(zhong)一種形態。

普洱散(san)(san)茶，是(shi)指(zhi)曬青毛茶，保持其茶葉原本(ben)零散(san)(san)、蓬松的(de)(de)狀態，沒有(you)被壓制(zhi)成任何的(de)(de)形(xing)狀。而普洱餅(bing)(bing)茶是(shi)在散(san)(san)茶的(de)(de)基礎(chu)上(shang)經過蒸軟(ruan)，然后重力(li)壓制(zhi)成餅(bing)(bing)狀，當然，除了(le)餅(bing)(bing)狀還有(you)磚、團、沱(tuo)等形(xing)狀。關于普洱茶散(san)(san)茶和餅(bing)(bing)茶的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，堪(kan)稱歷史性難題。今天我們就(jiu)來(lai)簡單探討一下，散(san)(san)茶和餅(bing)(bing)茶各自(zi)的(de)(de)優勢(shi)與劣勢(shi)。

普洱散茶

1、優勢

（1）原(yuan)生(sheng)滋味保留(liu)好，特(te)征(zheng)明顯。因為沒有經過高(gao)溫蒸(zheng)軟，鮮爽度高(gao)，比餅茶(cha)保留(liu)了更(geng)多的茶(cha)葉(xie)原(yuan)生(sheng)滋味，茶(cha)葉(xie)條索完(wan)整(zheng)且清(qing)晰分(fen)明，特(te)征(zheng)明顯便于觀(guan)察外形、色澤(ze)等。

（2）不用撬茶(cha)、方(fang)便取茶(cha)。方(fang)便快捷，即泡即取，沖(chong)泡更省心省力，投茶(cha)量也(ye)很好控制，不會浪費茶(cha)葉，非常適合(he)日常泡飲。

（3）在一定時間內轉化(hua)速度相對(dui)較快。散(san)茶(cha)(cha)葉片與(yu)葉片間存在的間隙(xi)大，茶(cha)(cha)葉與(yu)空氣的接(jie)觸面大，氧化(hua)速度快，短時間內能達到較為理想的口感效果。

2、劣勢

（1）占用(yong)空(kong)間，不(bu)便存放。因為散茶蓬松(song)，與餅茶相比(bi)體(ti)積更大(da)，占用(yong)空(kong)間也就(jiu)更大(da)，容易在運輸、存放的過程中造成(cheng)較(jiao)大(da)的損耗，對于存茶空(kong)間有限的茶友來說(shuo)，大(da)量存儲(chu)散茶顯然(ran)不(bu)明(ming)智。

（2）內(nei)質(zhi)逸散快，不利于后期存放。散茶容(rong)易氧化過度(du)和吸附(fu)外界的水(shui)分(fen)和異味，隨著存儲時間的加長，內(nei)質(zhi)逸散快導致茶香流失嚴重，滋(zi)味變(bian)得寡淡，整體品質(zhi)下(xia)降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于(yu)(yu)運輸(shu)，節約空間(jian)(jian)(jian)。葉片與(yu)葉片間(jian)(jian)(jian)的縫隙被(bei)壓縮，使得(de)餅茶的體積變小(xiao)，占用空間(jian)(jian)(jian)也就更(geng)小(xiao)。便于(yu)(yu)運輸(shu)且損耗小(xiao)，同時對于(yu)(yu)存茶空間(jian)(jian)(jian)有限的茶友(you)來說，存儲餅茶是(shi)更(geng)為明(ming)智的選擇。

（2）內質保留好，有利于后(hou)期轉(zhuan)化(hua)。緊(jin)壓使得茶葉果膠充分溢出，相互緊(jin)粘，與空氣接(jie)觸面小，不會過快氧化(hua)或是過度(du)氧化(hua)，還(huan)創(chuang)造了(le)更(geng)有利于微生物的環境，內質充分凝(ning)聚(ju)，能(neng)夠更(geng)聚(ju)香、更(geng)聚(ju)味，轉(zhuan)化(hua)速度(du)雖(sui)然相對緩慢但充分均衡，讓餅茶越陳越香。

（3）壓餅(bing)后變(bian)得規整(zheng)，餅(bing)茶外觀統一(yi)，有(you)了固定的形狀，便于(yu)包裝和商品化。

2、劣勢

取茶(cha)不(bu)(bu)便，需要(yao)(yao)撬(qiao)茶(cha)。經驗不(bu)(bu)足：不(bu)(bu)趁手的工具，以及不(bu)(bu)正確的方法(fa)，都會導致在撬(qiao)餅茶(cha)的時候翻(fan)車，要(yao)(yao)么過厚，不(bu)(bu)便沖泡(pao)；要(yao)(yao)么過碎(sui)，造成(cheng)浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文(wen)已經簡(jian)單的(de)(de)了解了普洱散茶和(he)茶餅的(de)(de)優劣勢，那(nei)么(me)如果(guo)自己選(xuan)購散茶的(de)(de)話，普洱散茶如何長(chang)期存放呢(ni)？

1、存放環境：普洱散茶適(shi)宜在陰涼、干燥、通風、無異味(wei)的地方保存，避免陽光直射和潮濕環境，以免影響其品質。

2、包裝：建議把普(pu)洱茶散茶分(fen)裝成(cheng)小袋(dai)，并放入密(mi)封(feng)袋(dai)中或者使用茶罐、陶(tao)罐等有密(mi)封(feng)的容器儲存(cun)。

3、存放時間：普洱散(san)茶儲存的時(shi)間(jian)越長，其口感和(he)風味(wei)會越好。一般而言(yan)，普洱散(san)茶儲存時(shi)間(jian)應(ying)在3年以上才能達到(dao)最佳(jia)品(pin)質。

4、味道恢復：如(ru)果存放(fang)的(de)普洱散茶因為時間(jian)太長、存儲條件不當(dang)等原因出現(xian)了(le)變質或陳舊等情況，可以以適(shi)當(dang)的(de)溫度(du)、溫度(du)和濕度(du)讓(rang)其(qi)(qi)逐步恢復，例如(ru)將其(qi)(qi)放(fang)在透氣性好的(de)環境(jing)中(zhong)進(jin)行(xing)“陳化”。

總之，儲存普洱散茶需要(yao)注意環(huan)境(jing)、包(bao)裝和時間(jian)，并酌情對其進行適當(dang)的處理，以(yi)保持其鮮(xian)香(xiang)、回(hui)甘(gan)、順滑的口(kou)感。