一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶(cha)(cha)按(an)是(shi)否壓制，可分為散茶(cha)(cha)和緊(jin)壓茶(cha)(cha)，而餅茶(cha)(cha)是(shi)緊(jin)壓茶(cha)(cha)的其中一(yi)種形(xing)態。

普(pu)(pu)洱散(san)茶(cha)(cha)，是指(zhi)曬(shai)青毛茶(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)葉(xie)原(yuan)本零散(san)、蓬松的狀態，沒有(you)(you)被壓制(zhi)成任何的形狀。而普(pu)(pu)洱餅茶(cha)(cha)是在散(san)茶(cha)(cha)的基礎上(shang)經過蒸軟，然后重力壓制(zhi)成餅狀，當然，除了餅狀還有(you)(you)磚、團、沱等形狀。關(guan)于普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)和餅茶(cha)(cha)的選擇，堪稱歷(li)史性難題。今天我們就來簡(jian)單探討一(yi)下(xia)，散(san)茶(cha)(cha)和餅茶(cha)(cha)各自的優勢(shi)與(yu)劣勢(shi)。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋味(wei)保留好，特(te)征明(ming)顯。因為(wei)沒有經(jing)過高溫蒸軟，鮮爽度高，比餅茶保留了更多的茶葉(xie)原生滋味(wei)，茶葉(xie)條索(suo)完整且(qie)清晰分明(ming)，特(te)征明(ming)顯便于觀察外形、色澤等(deng)。

（2）不用(yong)撬(qiao)茶(cha)(cha)、方便取(qu)茶(cha)(cha)。方便快捷，即(ji)泡即(ji)取(qu)，沖泡更省心省力(li)，投茶(cha)(cha)量也很好控制，不會浪費茶(cha)(cha)葉，非常適(shi)合日常泡飲。

（3）在(zai)一定時間(jian)內(nei)轉化(hua)速度相對(dui)較(jiao)快。散茶(cha)葉片與葉片間(jian)存在(zai)的(de)(de)間(jian)隙大(da)，茶(cha)葉與空(kong)氣的(de)(de)接(jie)觸面大(da)，氧化(hua)速度快，短(duan)時間(jian)內(nei)能達到(dao)較(jiao)為理想的(de)(de)口(kou)感效(xiao)果(guo)。

2、劣勢

（1）占(zhan)用空間，不便存(cun)放。因(yin)為(wei)散茶(cha)蓬松(song)，與餅茶(cha)相(xiang)比體積更大，占(zhan)用空間也就更大，容易(yi)在運(yun)輸、存(cun)放的過程中造成較(jiao)大的損耗(hao)，對于存(cun)茶(cha)空間有限的茶(cha)友來說，大量(liang)存(cun)儲散茶(cha)顯然不明智。

（2）內(nei)質逸散快(kuai)，不利于后期存放(fang)。散茶容易氧化過度和(he)吸附外界的水分和(he)異味，隨著存儲時間(jian)的加長(chang)，內(nei)質逸散快(kuai)導(dao)致茶香流(liu)失嚴重(zhong)，滋(zi)味變得寡淡(dan)，整(zheng)體品(pin)質下(xia)降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于運輸(shu)，節約空(kong)(kong)(kong)間(jian)。葉片與葉片間(jian)的(de)縫隙被(bei)壓(ya)縮，使得餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)體積變小，占(zhan)用空(kong)(kong)(kong)間(jian)也就更小。便于運輸(shu)且(qie)損耗小，同時對于存(cun)茶(cha)(cha)(cha)空(kong)(kong)(kong)間(jian)有限的(de)茶(cha)(cha)(cha)友來說，存(cun)儲餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)是更為明智的(de)選(xuan)擇。

（2）內(nei)質保留好，有利(li)于(yu)后期轉(zhuan)化。緊(jin)壓使得茶葉果膠(jiao)充分溢出，相互緊(jin)粘，與(yu)空氣接(jie)觸面小(xiao)，不會過(guo)快氧(yang)化或是過(guo)度(du)氧(yang)化，還創(chuang)造了更有利(li)于(yu)微生物的(de)環境，內(nei)質充分凝(ning)聚(ju)，能夠更聚(ju)香、更聚(ju)味，轉(zhuan)化速度(du)雖然相對緩慢但充分均衡，讓餅茶越陳越香。

（3）壓餅后(hou)變(bian)得規整，餅茶(cha)外觀統(tong)一，有了固(gu)定的(de)形狀，便于包裝和商品化(hua)。

2、劣勢

取茶(cha)不便，需要撬茶(cha)。經驗不足：不趁手的(de)工具，以(yi)及(ji)不正確的(de)方法，都會導致在撬餅茶(cha)的(de)時(shi)候翻車(che)，要么(me)(me)過厚，不便沖泡(pao)；要么(me)(me)過碎，造成浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經(jing)簡單的(de)了解了普(pu)洱散茶(cha)和茶(cha)餅的(de)優劣勢，那么如果(guo)自(zi)己選購散茶(cha)的(de)話，普(pu)洱散茶(cha)如何長期存放呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜(yi)在陰涼、干燥(zao)、通風(feng)、無異味的(de)地方保存，避免陽光直射和(he)潮濕環境(jing)，以免影響其品質(zhi)。

2、包裝：建(jian)議(yi)把普洱茶(cha)散茶(cha)分裝成小(xiao)袋(dai)，并放入密封(feng)袋(dai)中或者使(shi)用茶(cha)罐、陶罐等有密封(feng)的容器儲存(cun)。

3、存放時間：普(pu)洱散(san)茶儲存的時間(jian)越(yue)(yue)長，其口感和風味會(hui)越(yue)(yue)好。一般而(er)言，普(pu)洱散(san)茶儲存時間(jian)應在3年以上才能達到最佳品質。

4、味道恢復：如果存(cun)放的普洱散茶(cha)因為時(shi)間太長、存(cun)儲(chu)條(tiao)件(jian)不當(dang)等(deng)原因出現了變質或陳(chen)舊(jiu)等(deng)情況，可以以適當(dang)的溫度、溫度和濕度讓(rang)其逐步恢復，例如將其放在(zai)透氣性好(hao)的環(huan)境中進行“陳(chen)化(hua)”。

總之，儲存普洱散茶需要(yao)注意環境(jing)、包裝(zhuang)和時間，并酌(zhuo)情對其進行適(shi)當的(de)處理，以保持其鮮香、回甘、順滑的(de)口感。