一、普洱茶屬于什么茶

普洱茶(cha)是一種產自中國云南省普洱市的(de)特殊茶(cha)葉，屬于黑茶(cha)類。普洱茶(cha)的(de)歷史可以追溯到距今已有幾千年的(de)普洱地區(qu)，是云南省的(de)特色茶(cha)文化。

普洱茶的(de)原料主要(yao)是云(yun)南(nan)大(da)葉種曬青茶(cha)(cha)(cha)，其制(zhi)作工藝(yi)獨特(te)，需(xu)經(jing)過(guo)采摘、萎凋、殺青、揉(rou)捻、曬干(gan)、渥堆、蒸壓(ya)和干(gan)燥等工序。其中(zhong)(zhong)渥堆是普洱茶(cha)(cha)(cha)特(te)有的(de)發酵過(guo)程，需(xu)要(yao)將茶(cha)(cha)(cha)葉堆放在潮(chao)濕的(de)環(huan)境中(zhong)(zhong)，讓茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)的(de)多酚(fen)類物質氧(yang)化和轉化，形成普洱茶(cha)(cha)(cha)獨特(te)的(de)口感和香氣(qi)。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普(pu)洱可以是(shi)(shi)寒性，也可以是(shi)(shi)溫性的(de)，因為普(pu)洱根據制(zhi)作工藝不同(tong)以及儲存(cun)方式不同(tong)會出(chu)現茶性的(de)改變(bian)。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每經過一(yi)(yi)個倉儲周(zhou)期，會(hui)完成茶性的一(yi)(yi)個轉變，呈現寒→涼→平→溫的趨勢。

在飲茶時可(ke)以結合(he)自身的(de)體(ti)質條件選(xuan)擇，比如(ru)體(ti)質偏寒可(ke)以選(xuan)擇熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)屬于發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)類之一。黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)在茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)制(zhi)作和存放的(de)(de)過(guo)程中(zhong)，讓空氣里(li)的(de)(de)一些比較有益(yi)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)落(luo)覆在茶(cha)(cha)(cha)葉上(shang)。通(tong)過(guo)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)新陳代(dai)謝(xie)產生(sheng)的(de)(de)酶類物(wu)質，可(ke)以很好的(de)(de)促進(jin)茶(cha)(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)生(sheng)化(hua)成分，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉發(fa)生(sheng)轉化(hua)。使(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯逐(zhu)漸(jian)的(de)(de)變成紅色，苦(ku)澀協(xie)調，湯感(gan)醇(chun)和，香氣溫厚(hou)，風味比較獨特，能(neng)夠存放時間較久(jiu)。黑茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以直接泡水飲(yin)(yin)用(yong)，也(ye)可(ke)以適量的(de)(de)加(jia)入(ru)奶或(huo)者酥油等(deng)進(jin)行調飲(yin)(yin)。