一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱(er)(er)茶(cha)是一種產(chan)自中國云(yun)南省(sheng)普(pu)洱(er)(er)市的特(te)殊(shu)茶(cha)葉，屬于黑茶(cha)類。普(pu)洱(er)(er)茶(cha)的歷史可以追(zhui)溯到(dao)距今已有幾(ji)千年(nian)的普(pu)洱(er)(er)地(di)區，是云(yun)南省(sheng)的特(te)色茶(cha)文化。

普洱茶的(de)原料主要是云南大(da)葉(xie)種(zhong)曬青茶，其制作(zuo)工(gong)藝獨(du)特(te)，需經過(guo)采摘、萎(wei)凋、殺青、揉捻、曬干、渥(wo)堆、蒸(zheng)壓和干燥等(deng)工(gong)序(xu)。其中渥(wo)堆是普(pu)洱茶特(te)有的(de)發(fa)酵過(guo)程，需要將茶葉(xie)堆放在(zai)潮濕的(de)環境中，讓茶葉(xie)中的(de)多酚類物質(zhi)氧化(hua)和轉(zhuan)化(hua)，形成普(pu)洱茶獨(du)特(te)的(de)口感(gan)和香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以(yi)是寒性，也(ye)可以(yi)是溫性的(de)，因為普洱根據制作工藝不同以(yi)及儲存(cun)方式不同會出現茶性的(de)改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶性每經過一個倉儲周期，會(hui)完成茶性的一個轉變，呈現寒→涼→平→溫的趨勢(shi)。

在飲(yin)茶(cha)(cha)時可(ke)以(yi)結合(he)自身的體質(zhi)條件選擇，比(bi)如體質(zhi)偏寒可(ke)以(yi)選擇熟茶(cha)(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)屬于發酵茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)六大茶(cha)(cha)(cha)類之一。黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)在茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)制作(zuo)和(he)存放的(de)(de)過程中，讓(rang)空(kong)氣(qi)(qi)里的(de)(de)一些比較有(you)益(yi)的(de)(de)微生物落覆在茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)上。通過微生物的(de)(de)新陳(chen)代謝產生的(de)(de)酶類物質，可(ke)以很好(hao)的(de)(de)促進茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)生化成(cheng)分(fen)，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)發生轉化。使(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)逐(zhu)漸的(de)(de)變(bian)成(cheng)紅(hong)色，苦澀協調，湯(tang)感醇和(he)，香氣(qi)(qi)溫厚，風味(wei)比較獨(du)特，能夠存放時間(jian)較久。黑茶(cha)(cha)(cha)可(ke)以直接泡水飲用，也(ye)可(ke)以適量的(de)(de)加入(ru)奶或者酥油等進行調飲。