一、什么葡萄酒需要醒酒

1、年輕或單寧較重的紅葡萄酒(jiu)：比如波爾多紅酒(jiu)，巴羅洛(luo)紅酒(jiu)。

2、醇(chun)厚(hou)的白葡(pu)萄(tao)酒：比(bi)如勃艮第干白、貴腐甜(tian)白。

3、頂(ding)級酒(jiu)：無論是什么風格(ge)的(de)酒(jiu)，只(zhi)要是頂(ding)級質量的(de)，都有無盡復雜(za)的(de)風味，需要時間的(de)過(guo)程來(lai)訴(su)說它(ta)的(de)變(bian)化。

4、好香檳(bin)和老香檳(bin)（存(cun)在爭(zheng)議，但建議醒酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太(tai)便宜的葡萄酒(jiu)，這類酒(jiu)本(ben)身(shen)就(jiu)沒有足夠的風味，越醒越感覺(jue)只剩酒(jiu)精味。

2、清爽、新鮮風格的(de)葡(pu)萄酒，比(bi)如一(yi)些輕盈酒體(ti)的(de)白(bai)葡(pu)萄酒、一(yi)般的(de)起泡(pao)酒、博若萊的(de)新酒。

3、對氧氣敏感的葡萄酒(jiu)，比(bi)如年份較為(wei)久遠的老酒(jiu)，這種酒(jiu)只需要(yao)換(huan)瓶把沉(chen)淀物去除即可。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打(da)開葡萄酒(jiu)，倒出(chu)少許品嘗味道，若(ruo)是味道很好，沒有澀(se)感(gan)，可以(yi)不用(yong)醒(xing)酒(jiu)，若(ruo)是帶(dai)有濃郁的澀(se)澀(se)感(gan)，則需要醒(xing)酒(jiu)。

2、看年限

一般新(xin)釀(niang)制的(de)葡萄酒(jiu)要醒(xing)酒(jiu)，新(xin)酒(jiu)中含(han)有較多的(de)單(dan)寧物質(zhi)，影響口感，看其生(sheng)產時間(jian)，若是老陳釀(niang)，就不用醒(xing)酒(jiu)。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒(xing)好了(le)之(zhi)后，帶(dai)有令人愉(yu)悅的花(hua)香(xiang)，還有水果的味道(dao)，就醒(xing)好了(le)。

2、再(zai)嘗(chang)一下(xia)。按照介紹的時(shi)間(jian)醒酒(jiu)后再(zai)次品嘗(chang)，如(ru)果酒(jiu)依然(ran)沒(mei)有多少變化，再(zai)等(deng)30-60分鐘。

3、先嘗(chang)嘗(chang)酒(jiu)。若(ruo)酒(jiu)中果香味少，單寧太重，或(huo)者幾乎沒(mei)有(you)水果香味，則(ze)此酒(jiu)太封閉，需要醒(xing)酒(jiu)。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒瓶(ping)放置于通風干燥處，讓葡(pu)萄酒與空(kong)氣(qi)接觸，幫(bang)助釋放出(chu)更多的(de)(de)香氣(qi)和口(kou)感。可以(yi)根據酒的(de)(de)年份和種(zhong)類選(xuan)擇醒(xing)酒的(de)(de)時間(jian)，通常白葡(pu)萄酒醒(xing)酒時間(jian)為15-30分鐘(zhong)，紅葡(pu)萄酒醒(xing)酒時間(jian)為30分鐘(zhong)至2小時不等(deng)。

2、倒瓶法

將酒(jiu)瓶中的葡(pu)萄酒(jiu)倒(dao)入玻(bo)璃壺或(huo)玻(bo)璃杯中，使其與空氣接(jie)觸更(geng)多(duo)，快速(su)醒酒(jiu)。

3、晃瓶法

輕(qing)輕(qing)晃動瓶子，使(shi)葡萄酒(jiu)中的沉淀(dian)物懸浮，增(zeng)加氧氣接觸面積，促(cu)進酒(jiu)體發(fa)酵，使(shi)酒(jiu)的口感更(geng)加柔(rou)和。

4、聲波法

可以使用葡(pu)萄酒(jiu)醒酒(jiu)器(qi)或者是借助音(yin)響等工具，使葡(pu)萄酒(jiu)暴露在音(yin)波(bo)中(zhong)，促進酒(jiu)體分子間振動(dong)，達到醒酒(jiu)效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)時間的長短需要根據(ju)葡萄酒(jiu)的年齡、種(zhong)類或(huo)風(feng)格以及飲酒(jiu)者的個人口味(wei)而定。

當葡(pu)萄酒從酒瓶(ping)中倒入的那一刻起，醒酒便(bian)開始了，這(zhe)個過(guo)程可(ke)(ke)短至(zhi)5分鐘，也可(ke)(ke)以(yi)長達2小時甚至(zhi)更(geng)久(jiu)。

一般來說，從(cong)酒(jiu)(jiu)齡(ling)上(shang)來看，年輕的葡萄酒(jiu)(jiu)需要醒酒(jiu)(jiu)2小(xiao)時左(zuo)右，而年份較老的葡萄酒(jiu)(jiu)則需要醒酒(jiu)(jiu)半小(xiao)時至1小(xiao)時不(bu)等(deng)。

若是年份特別久遠的葡萄酒，比如那(nei)些酒齡長達20年及(ji)以上(shang)的酒款，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右(you)即可，以免破(po)壞老酒本已脆弱(ruo)的韻味。