一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒(jiu)(jiu)也可(ke)以喝(he)，但是風(feng)味會(hui)有影(ying)響，剛開瓶沒(mei)醒(xing)酒(jiu)(jiu)的紅酒(jiu)(jiu)還處在(zai)沉睡階段，酒(jiu)(jiu)香還沒(mei)完全散發出來，喝(he)起來可(ke)能會(hui)淡或單調，一些陳年的紅酒(jiu)(jiu)還可(ke)能會(hui)有沉淀，影(ying)響口感，而(er)醒(xing)酒(jiu)(jiu)可(ke)以散發酒(jiu)(jiu)香，柔和口感和過濾沉淀。

醒酒，顧名思義就是讓酒醒過來(lai)，目的就是為(wei)了讓葡(pu)萄酒通過與空氣中的氧(yang)氣發(fa)生氧(yang)化反應，該反應能讓葡(pu)萄酒的單寧變得(de)柔順，從(cong)而激(ji)發(fa)酒體各類物質的風味，同(tong)時釋放出酒內多余(yu)的二氧(yang)化硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒(jiu)液與空氣(qi)的接觸面積，加快發生氧化(hua)反應，散發酒(jiu)香，軟化(hua)單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒(xing)酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)璃來裝葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)風味，是制作醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)(de)上(shang)好(hao)材料(liao)，如果家中沒有長長的(de)(de)玻(bo)璃醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用平時喝葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)玻(bo)璃杯也可(ke)以醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在(zai)高腳杯中，然后(hou)用兩(liang)個杯子來回的(de)(de)倒5次左(zuo)右(you)，能達(da)到醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或將葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在(zai)高腳杯里，然后(hou)搖晃(huang)被子，加(jia)大(da)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的(de)(de)接(jie)觸面積加(jia)快醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或直(zhi)接(jie)靜置(zhi)20分鐘左(zuo)右(you)，也能醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒醒(xing)酒主要是(shi)利用氧(yang)氣(qi)氧(yang)化其中(zhong)(zhong)的(de)單(dan)寧物質(zhi)，使酒香酒味更加醇和，重點在于增(zeng)大葡萄(tao)酒與空(kong)氣(qi)的(de)接觸面(mian)積，那么將紅酒放入(ru)攪拌器中(zhong)(zhong)充分(fen)攪拌30—60秒，等葡萄(tao)酒表面(mian)的(de)泡沫消散，就完成了醒(xing)酒過程，雖然(ran)粗(cu)暴(bao)，但方便簡單(dan)，確實是(shi)非常好用的(de)醒(xing)酒工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己(ji)慢(man)慢(man)醒(xing)酒，這(zhe)(zhe)是(shi)最為簡單(dan)的(de)醒(xing)酒方(fang)(fang)法(fa)(fa)，也用(yong)不上醒(xing)酒器，但(dan)這(zhe)(zhe)種(zhong)醒(xing)酒方(fang)(fang)法(fa)(fa)比(bi)較耗時(shi)(shi)，可能需(xu)要(yao)1小時(shi)(shi)以上的(de)時(shi)(shi)間(jian)，如果是(shi)自己(ji)喝(he)就沒關系，但(dan)有客人的(de)時(shi)(shi)候，還是(shi)要(yao)追求品飲的(de)時(shi)(shi)間(jian)，采用(yong)上述兩種(zhong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)更靠(kao)譜。