一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)器倒(dao)(dao)紅酒(jiu)有(you)柄(bing)的(de)和無(wu)(wu)柄(bing)的(de)不一樣，有(you)柄(bing)的(de)醒(xing)酒(jiu)器可以直(zhi)接(jie)倒(dao)(dao)，方(fang)便而且顯優雅，而無(wu)(wu)柄(bing)的(de)醒(xing)酒(jiu)器像大口(kou)莖(jing)圓肚子(zi)，在倒(dao)(dao)酒(jiu)時(shi)要用一只手握住(zhu)(zhu)醒(xing)酒(jiu)器細長的(de)莖(jing)，最好是更靠近醒(xing)酒(jiu)器圓肚子(zi)的(de)地(di)方(fang)，另(ling)一只手托住(zhu)(zhu)醒(xing)酒(jiu)器底部(bu)，用醒(xing)酒(jiu)器瓶(ping)口(kou)突出的(de)地(di)方(fang)對準(zhun)酒(jiu)杯，就可以穩穩的(de)倒(dao)(dao)酒(jiu)了。

然而(er)，對于一些有沉淀(dian)的葡萄酒(jiu)來說，直接倒入很有可能把沉淀(dian)帶(dai)入到醒酒(jiu)器(qi)中(zhong)，這時候你應該這么(me)做：

1、將(jiang)要(yao)醒酒的葡萄酒豎直放置(zhi)，讓(rang)其靜置(zhi)一段(duan)時間。

2、在一個(ge)合適(shi)的在光源下緩慢將葡萄酒(jiu)倒入(ru)醒酒(jiu)器(qi)(qi)內；當(dang)然(ran)你(ni)也可(ke)以直接在醒酒(jiu)器(qi)(qi)上方套一個(ge)不(bu)銹鋼(gang)過(guo)濾器(qi)(qi)（類似(si)濾茶器(qi)(qi)），這樣就可(ke)以阻止(zhi)沉(chen)淀進入(ru)到醒酒(jiu)器(qi)(qi)中。

3、當(dang)瓶(ping)中酒液(ye)所剩(sheng)不多(duo)(duo)，且瓶(ping)頸(jing)處(chu)堆(dui)積了較(jiao)多(duo)(duo)沉(chen)淀時，停止(zhi)倒酒。不過(guo)如果當(dang)瓶(ping)頸(jing)處(chu)殘留較(jiao)多(duo)(duo)沉(chen)淀但瓶(ping)中酒液(ye)依然較(jiao)多(duo)(duo)的(de)時候，則最好考慮上述的(de)過(guo)濾裝置將剩(sheng)余酒液(ye)轉移(yi)至醒酒器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒倒入醒(xing)(xing)酒器之前，要(yao)確(que)保醒(xing)(xing)酒器干燥(zao)清(qing)潔，因為醒(xing)(xing)酒器里殘留的(de)水(shui)分會稀(xi)釋酒的(de)風味，而灰塵(chen)則會影響(xiang)酒的(de)口感。

2、倒(dao)酒的時候(hou)，要把握好角度(du)和(he)速度(du)，讓酒液順(shun)著玻璃壁緩緩流下，避(bi)免猛烈倒(dao)入產生過多的氣泡。

3、給陳年老酒(jiu)醒酒(jiu)時，當(dang)瓶(ping)中(zhong)酒(jiu)液差不多過(guo)半就(jiu)要減緩(huan)倒(dao)酒(jiu)速度，且整個倒(dao)酒(jiu)過(guo)程(cheng)最(zui)好一次性完成，避免(mian)讓(rang)沉淀物倒(dao)流(liu)回去再和酒(jiu)液混到一塊。

4、來回輕晃醒酒器，使(shi)酒液與空(kong)氣充分接觸，可加快葡萄(tao)酒醒酒進程。