一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒(jiu)器(qi)和醒酒(jiu)器(qi)都屬于盛酒(jiu)用的(de)酒(jiu)具，不過二(er)者還是有一定區(qu)別的(de)，主要(yao)區(qu)別有：

1、作用不同

分酒(jiu)器(qi)作用(yong)(yong)是(shi)把酒(jiu)平均分給幾個杯，同時不(bu)外(wai)灑(sa)，不(bu)浪(lang)費(fei)。醒酒(jiu)器(qi)是(shi)一種玻璃器(qi)皿(min)，用(yong)(yong)于陳年紅(hong)酒(jiu)“換瓶”或“醒酒(jiu)”，快(kuai)速氧化紅(hong)酒(jiu)里的(de)單寧，提高紅(hong)酒(jiu)的(de)口(kou)感。

2、形狀不同

分酒器(qi)就是(shi)一個大的酒杯形狀的，帶有刻度。醒酒器(qi)是(shi)壺類的，造型很多，但一般都是(shi)細(xi)長壺口形狀。

3、適用酒類不同

分(fen)酒器一般(ban)主要是(shi)白酒使用；醒酒器則通常是(shi)紅酒使用。

4、材質不同

分酒(jiu)器(qi)有多(duo)種材質(zhi)，包括不銹鋼、陶(tao)瓷、水晶、玻(bo)璃等，醒酒(jiu)器(qi)則(ze)通常是玻(bo)璃或水晶器(qi)皿(min)材質(zhi)。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同(tong)類型的酒(jiu)具，不過(guo)分(fen)酒(jiu)器同(tong)樣也具有醒(xing)酒(jiu)的作用。

紅酒喝前需要(yao)醒酒相(xiang)信(xin)很多酒友都有(you)所(suo)耳聞(wen)，但白酒是否需要(yao)醒酒相(xiang)信(xin)很多人(ren)都對(dui)此有(you)些疑惑。實(shi)際上，長期儲(chu)存于封閉(bi)環(huan)境中的白酒，若(ruo)是想(xiang)其(qi)風味更佳，同樣也是需要(yao)醒酒的。

傳統高度白(bai)酒(jiu)酒(jiu)液(ye)內部的各個成(cheng)分能在(zai)儲存(cun)時(shi)發(fa)生(sheng)(sheng)如(ru)締合(he)、揮發(fa)、氧化還原等一系列化學、物理反應，使得(de)酒(jiu)液(ye)內部的“酸、酯、醛、醇”類等呈(cheng)香呈(cheng)味物質在(zai)時(shi)間的推(tui)移下(xia)也逐漸趨向于平衡，酒(jiu)液(ye)就會發(fa)生(sheng)(sheng)陳化老熟，越存(cun)越香。

而想要(yao)白(bai)酒(jiu)越(yue)存越(yue)香，若是沒有恒溫恒濕(shi)的(de)酒(jiu)窖(jiao)，也需要(yao)將其(qi)置于家(jia)中陰(yin)涼、干燥、通風處存放，且盡(jin)量不要(yao)對(dui)其(qi)進(jin)行移動。故此(ci)，在開瓶前(qian)，白(bai)酒(jiu)實際上是處于一個完全封閉的(de)狀態的(de)，雖然開瓶后會酒(jiu)香四溢，但是其(qi)酒(jiu)體實際上是還沒有舒展開來的(de)。

若是此(ci)時(shi)就心急(ji)直接倒入杯(bei)中喝，是難以體(ti)會到那(nei)種濃郁、飽滿、豐厚的(de)酒(jiu)體(ti)韻味的(de)。此(ci)時(shi)的(de)酒(jiu)液更(geng)像一個毛頭小(xiao)子，相(xiang)對來說香氣(qi)、口感都更(geng)沖，且缺乏醇厚、細膩感。故此(ci)，白酒(jiu)是需要醒(xing)酒(jiu)的(de)，而給白酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)也沒想象中復雜。

只需要(yao)把白酒(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)瓶中倒(dao)入分酒(jiu)(jiu)器(qi)，然(ran)后遞送到(dao)眾人手中，再使其(qi)(qi)再度靜置，其(qi)(qi)實即可(ke)起到(dao)醒酒(jiu)(jiu)作(zuo)用。因為(wei)酒(jiu)(jiu)液(ye)倒(dao)出分酒(jiu)(jiu)器(qi)后，會(hui)逐漸恢復室溫，酒(jiu)(jiu)液(ye)也(ye)會(hui)與空氣緩(huan)慢接(jie)觸(chu)，酒(jiu)(jiu)液(ye)內部(bu)如酯、醇、酚類等游離分子會(hui)再度發生聚(ju)合(he)反應，形成更(geng)多聚(ju)合(he)體，減少微量分子的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒(jiu)時間不宜過長，在20-30分鐘(zhong)為佳。

當然，也(ye)并(bing)非是所有白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)都(dou)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)的，一(yi)般來說，如醬香酒(jiu)(jiu)、濃香酒(jiu)(jiu)、陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)等味重或儲存時間(jian)長(chang)的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)喝前(qian)最好醒一(yi)下酒(jiu)(jiu)。而(er)如清(qing)香酒(jiu)(jiu)、米香酒(jiu)(jiu)等追求清(qing)冽口感的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)反倒會徒(tu)增雜(za)味。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)或劣(lie)質的酒(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)，其醒酒(jiu)(jiu)也(ye)沒(mei)什么意義。

另外，分酒(jiu)器(qi)的醒酒(jiu)作(zuo)用(yong)通常僅限(xian)于白酒(jiu)，紅(hong)酒(jiu)醒酒(jiu)的話，用(yong)分酒(jiu)器(qi)是不(bu)太適合的，還(huan)是建議用(yong)專門的紅(hong)酒(jiu)醒酒(jiu)器(qi)。