一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作為透明材質，受到陽光(guang)照射后，極易發(fa)生質變，不利于水果罐(guan)頭的儲(chu)存，且玻璃屬(shu)于易碎品，食(shi)用時容易發(fa)生危險。此(ci)外，玻璃罐(guan)頭封口打開極為不便(bian)，尤其對愛吃罐(guan)頭的女性來說，這(zhe)是個不小的難題。玻璃罐(guan)廢棄以后，難以處理(li)，不利于環(huan)保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭材(cai)質不透光，能避(bi)免陽光照射(she)，有更好的防潮(chao)性(xing)、遮(zhe)光性(xing)、保(bao)鮮性(xing)，保(bao)質期限更長，且開口處為易拉口，設(she)計(ji)更為人性(xing)化，食用(yong)起來方便快(kuai)捷(jie)。鐵(tie)罐(guan)不易碎(sui)，食用(yong)時安(an)全放(fang)心。廢棄(qi)以后(hou)，容易回收處理，更利于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵罐(guan)(guan)材質，本身(shen)就不易生銹(xiu)，也不必加化學防護膜(mo)。而且，馬口鐵較(jiao)普通鐵罐(guan)(guan)密(mi)封性、阻(zu)氣性，阻(zu)隔(ge)性更(geng)(geng)優異，加工過程(cheng)中(zhong)形成天然的無(wu)菌環境，比一(yi)般鐵罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭保(bao)質期更(geng)(geng)長，更(geng)(geng)能保(bao)持水果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外包裝是否整潔干凈(jing)，字跡印刷是否清晰，其次應確定(ding)(ding)該產(chan)品在保質(zhi)期(qi)內，食(shi)品標簽中是否標注有企(qi)業的(de)名(ming)稱(cheng)、廠址(zhi)、配料表、凈(jing)含量(liang)、固形物含量(liang)、標準號、質(zhi)量(liang)等級(ji)等信息。消費(fei)者應盡量(liang)在信譽良好(hao)的(de)商場選購正規(gui)企(qi)業或(huo)產(chan)品主產(chan)區有一(yi)定(ding)(ding)規(gui)模的(de)企(qi)業生產(chan)的(de)產(chan)品。

2、看內容物

選擇(ze)金屬(shu)罐(guan)包裝的(de)(de)水果(guo)(guo)罐(guan)頭時，不要購買(mai)金屬(shu)罐(guan)的(de)(de)外壁或罐(guan)蓋有因腐蝕引起的(de)(de)生銹(xiu)等(deng)現象(xiang)的(de)(de)產品。如果(guo)(guo)選擇(ze)玻璃瓶包裝的(de)(de)產品，可觀察(cha)內容物塊形是否(fou)完(wan)整，有無異物。一些(xie)水果(guo)(guo)罐(guan)頭在加工過程或在貯運期(qi)間，常(chang)出現變色等(deng)質(zhi)量問題，所以(yi)還(huan)要看罐(guan)頭水顏色是否(fou)發(fa)生褐變，是否(fou)清(qing)亮透明，以(yi)及有無混濁現象(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)要購買包(bao)裝(zhuang)物(wu)(wu)外(wai)形發(fa)生(sheng)變化、不(bu)正常(chang)(chang)的產(chan)(chan)品(pin)(pin)。當水果罐(guan)(guan)頭被微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)污染時，經常(chang)(chang)會產(chan)(chan)生(sheng)“胖聽”現象，即通過肉(rou)眼觀察產(chan)(chan)品(pin)(pin)的外(wai)包(bao)裝(zhuang)物(wu)(wu)體(ti)積增大。金屬(shu)罐(guan)(guan)包(bao)裝(zhuang)的產(chan)(chan)品(pin)(pin)，在運輸過程中，如果受到外(wai)界(jie)物(wu)(wu)體(ti)碰撞，常(chang)(chang)出外(wai)壁內陷(xian)現象，這種情況(kuang)下氣體(ti)極易進入，從而(er)導致(zhi)罐(guan)(guan)頭內容物(wu)(wu)酸敗(bai)變質，有上述情形的產(chan)(chan)品(pin)(pin)不(bu)能食用(yong)。建議消(xiao)費者(zhe)開蓋后，盡量一次性(xing)食用(yong)完。如果食用(yong)不(bu)完，可以(yi)放置冰箱保存，但是不(bu)宜(yi)保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分糖(tang)水罐(guan)頭和糖(tang)漿罐(guan)頭。糖(tang)水類(lei)罐(guan)頭的(de)糖(tang)水濃度一(yi)般在15％左右，比較(jiao)適(shi)合消(xiao)費者直接食(shi)(shi)用(yong)。糖(tang)漿類(lei)罐(guan)頭的(de)糖(tang)水濃度很(hen)高，在65％以上，只適(shi)合于食(shi)(shi)品加工。所以消(xiao)費者在購買時(shi)要(yao)看清食(shi)(shi)品標簽上糖(tang)水濃度含量(liang)，加以區分再購買。