一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)璃(li)(li)作為透明材質(zhi)，受到(dao)陽光照(zhao)射后(hou)(hou)，極易發生質(zhi)變，不(bu)利于水果罐頭的儲存，且(qie)玻(bo)璃(li)(li)屬于易碎品，食(shi)用(yong)時容易發生危險(xian)。此外(wai)，玻(bo)璃(li)(li)罐頭封口打(da)開極為不(bu)便，尤其對愛吃罐頭的女(nv)性(xing)來(lai)說，這是個(ge)不(bu)小的難(nan)題。玻(bo)璃(li)(li)罐廢棄以后(hou)(hou)，難(nan)以處(chu)理，不(bu)利于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭(tou)材質不透光(guang)，能(neng)避免陽光(guang)照射，有更(geng)(geng)好的防潮性、遮光(guang)性、保鮮性，保質期限更(geng)(geng)長，且開口處為易(yi)(yi)拉口，設計更(geng)(geng)為人性化，食(shi)(shi)用(yong)起來方(fang)便快捷(jie)。鐵罐(guan)不易(yi)(yi)碎，食(shi)(shi)用(yong)時(shi)安全放心。廢(fei)棄以后，容易(yi)(yi)回收(shou)處理(li)，更(geng)(geng)利于環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)(tie)罐材質，本身就不易生銹，也不必(bi)加化(hua)學防護膜。而且(qie)，馬口鐵(tie)(tie)較普通鐵(tie)(tie)罐密封性(xing)、阻氣性(xing)，阻隔性(xing)更(geng)(geng)優異，加工(gong)過程中形成天然的無菌(jun)環境，比一般鐵(tie)(tie)罐罐頭保質期(qi)更(geng)(geng)長(chang)，更(geng)(geng)能保持水果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先(xian)觀(guan)察(cha)外包裝是(shi)否整(zheng)潔干凈(jing)，字(zi)跡印(yin)刷是(shi)否清晰，其(qi)次應確定該產(chan)品(pin)在保質期內，食品(pin)標簽中是(shi)否標注有(you)企(qi)業的(de)名稱、廠址、配(pei)料(liao)表、凈(jing)含量(liang)(liang)、固形(xing)物含量(liang)(liang)、標準(zhun)號、質量(liang)(liang)等(deng)級等(deng)信息(xi)。消費者應盡量(liang)(liang)在信譽良好的(de)商場選購正規(gui)(gui)企(qi)業或產(chan)品(pin)主(zhu)產(chan)區有(you)一定規(gui)(gui)模的(de)企(qi)業生產(chan)的(de)產(chan)品(pin)。

2、看內容物

選擇金(jin)屬(shu)罐(guan)包裝的水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭(tou)時，不(bu)要購買金(jin)屬(shu)罐(guan)的外壁或罐(guan)蓋有因腐蝕引(yin)起(qi)的生(sheng)銹等現(xian)象(xiang)(xiang)的產品(pin)。如(ru)果(guo)(guo)選擇玻(bo)璃瓶包裝的產品(pin)，可觀察內容物(wu)塊(kuai)形是(shi)否(fou)完(wan)整(zheng)，有無(wu)異物(wu)。一些水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭(tou)在(zai)加工過程或在(zai)貯(zhu)運期間，常出現(xian)變(bian)色等質(zhi)量(liang)問題，所以還要看(kan)罐(guan)頭(tou)水(shui)顏(yan)色是(shi)否(fou)發生(sheng)褐(he)變(bian)，是(shi)否(fou)清亮透(tou)明，以及有無(wu)混(hun)濁(zhuo)現(xian)象(xiang)(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)要購(gou)買(mai)包裝物(wu)外形(xing)發(fa)生(sheng)(sheng)變化、不(bu)正常的產(chan)品。當水果(guo)罐頭(tou)被微生(sheng)(sheng)物(wu)污染(ran)時(shi)，經常會產(chan)生(sheng)(sheng)“胖(pang)聽”現象(xiang)，即通過(guo)肉眼觀察產(chan)品的外包裝物(wu)體積增大。金屬(shu)罐包裝的產(chan)品，在運輸過(guo)程中，如果(guo)受到外界物(wu)體碰撞(zhuang)，常出(chu)外壁內(nei)(nei)陷(xian)現象(xiang)，這種情(qing)況下氣體極易進入，從(cong)而(er)導致罐頭(tou)內(nei)(nei)容物(wu)酸敗變質，有上述情(qing)形(xing)的產(chan)品不(bu)能食(shi)(shi)(shi)用。建議消(xiao)費者開蓋后，盡量一次性食(shi)(shi)(shi)用完(wan)(wan)。如果(guo)食(shi)(shi)(shi)用不(bu)完(wan)(wan)，可以放置冰箱保存，但是不(bu)宜保存太久(jiu)。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應(ying)區分糖水(shui)(shui)罐(guan)頭和糖漿(jiang)罐(guan)頭。糖水(shui)(shui)類(lei)罐(guan)頭的糖水(shui)(shui)濃度(du)(du)一般在15％左右，比較適合(he)消費(fei)者(zhe)直接食用。糖漿(jiang)類(lei)罐(guan)頭的糖水(shui)(shui)濃度(du)(du)很(hen)高(gao)，在65％以上，只適合(he)于食品加(jia)工。所以消費(fei)者(zhe)在購買時(shi)要看清(qing)食品標簽上糖水(shui)(shui)濃度(du)(du)含(han)量，加(jia)以區分再購買。