水果罐頭有營養嗎

水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐頭(tou)肯定(ding)有(you)營(ying)養(yang)，水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐頭(tou)與新(xin)(xin)鮮(xian)水(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分相差不大，只不過有(you)些水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐頭(tou)糖分很高，不太適合老年人食(shi)用。當然(ran)，盡管食(shi)用罐頭(tou)食(shi)品并(bing)沒有(you)太大的(de)(de)危害，從營(ying)養(yang)學的(de)(de)角度來看，食(shi)物(wu)仍然(ran)是越新(xin)(xin)鮮(xian)越好。水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐頭(tou)在制(zhi)作(zuo)的(de)(de)時候多多少(shao)少(shao)會添加一些防腐劑，在制(zhi)成(cheng)罐頭(tou)的(de)(de)過程中，食(shi)物(wu)的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分也(ye)會有(you)所流失，因此其營(ying)養(yang)價值(zhi)并(bing)不如新(xin)(xin)鮮(xian)水(shui)(shui)果(guo)(guo)營(ying)養(yang)好。

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罐(guan)頭(tou)食(shi)品之所以能長期(qi)保存，主要依賴(lai)于(yu)真(zhen)空(kong)、密封(feng)(feng)和殺(sha)菌。做(zuo)水果罐(guan)頭(tou)的(de)(de)方法(fa)并不復(fu)雜，先把(ba)原料充分(fen)(fen)加(jia)熱，把(ba)微生物全部殺(sha)死，將水果裝入罐(guan)頭(tou)中后，再(zai)進行(xing)排氣使它處于(yu)真(zhen)空(kong)狀態，形成(cheng)(cheng)無氧的(de)(de)環境(jing)，容(rong)器密封(feng)(feng)后，還(huan)要在高(gao)溫高(gao)壓條件下，再(zai)一(yi)次充分(fen)(fen)加(jia)熱殺(sha)菌。當然(ran)有些廠家會(hui)在制作過程(cheng)中加(jia)入防(fang)腐劑殺(sha)菌，防(fang)腐劑是一(yi)種合法(fa)的(de)(de)食(shi)品添加(jia)劑，只要合理使用都(dou)可(ke)以認為是安全的(de)(de)，而且其(qi)成(cheng)(cheng)本也不低，廠家也不想(xiang)添加(jia)過多(duo)。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔子(zi)罐頭(tou)中(zhong)桔子(zi)富含維(wei)生素C與檸檬(meng)酸(suan)，前(qian)者(zhe)具(ju)有美容作(zuo)用(yong)，后者(zhe)則具(ju)有消(xiao)除疲(pi)勞的(de)作(zuo)用(yong)。

2、桔子(zi)罐頭中(zhong)含有膳食(shi)纖維及果膠，可以(yi)(yi)促進通便(bian)，并且(qie)可以(yi)(yi)降低(di)膽固醇(chun)。

3、桔(jie)子(zi)(zi)罐頭可(ke)以(yi)加(jia)強毛(mao)細血管的(de)韌性，降血壓，擴張(zhang)心臟的(de)冠(guan)狀動(dong)脈(mo)，故桔(jie)子(zi)(zi)是(shi)預防冠(guan)心病和動(dong)脈(mo)硬化的(de)食(shi)品，研究證實，食(shi)用柑橘可(ke)以(yi)降低沉積在動(dong)脈(mo)血管中(zhong)的(de)膽固醇，有(you)助于使動(dong)脈(mo)粥樣硬化發生(sheng)逆轉。

4、桔子罐頭汁(zhi)中(zhong)，有一種抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)活性(xing)(xing)很強的(de)(de)物(wu)質(zhi)“諾(nuo)米(mi)靈”，它能使致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)化(hua)學物(wu)質(zhi)分解，抑制和(he)阻斷癌(ai)(ai)(ai)細胞的(de)(de)生長，能使人體(ti)內除(chu)毒酶的(de)(de)活性(xing)(xing)成倍提(ti)高，阻止(zhi)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物(wu)對細胞核的(de)(de)損(sun)傷，保護(hu)基因的(de)(de)完好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇(pi)杷罐頭(tou)中(zhong)所含的有(you)機酸，能(neng)刺激消化腺分泌，對(dui)增進食欲、幫(bang)助消化吸收、止渴解暑(shu)有(you)相當(dang)的作用。

2、枇杷(pa)罐(guan)頭(tou)中含有苦杏仁甙(dai)，能夠潤肺止咳、祛痰(tan)，治療各(ge)種咳嗽。

3、枇杷罐頭中的枇杷果實(shi)及葉(xie)有抑制(zhi)流(liu)感病毒作用，常吃可(ke)以(yi)預防四時感冒。

4、枇(pi)杷罐頭有泄熱下氣、和胃降逆之(zhi)功效，為止嘔(ou)之(zhi)良品，可治療(liao)各種嘔(ou)吐呃逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃(huang)桃(tao)罐頭有滋(zi)(zi)陰補腎的作(zuo)用(yong)黃(huang)桃(tao)是一種(zhong)特別適(shi)合(he)于(yu)體質(zhi)虛弱人群(qun)食用(yong)的水果，因為這(zhe)種(zhong)水果可以起到補益氣血，和滋(zi)(zi)陰補腎有作(zuo)用(yong)，對于(yu)那些(xie)肺氣不足有氣血虧損的患者(zhe)，有很好(hao)的食療(liao)功效。

2、黃(huang)桃罐(guan)頭有生津(jin)止渴的(de)功效黃(huang)桃是一種(zhong)果(guo)汁多(duo)(duo)而(er)甜美的(de)水果(guo)，它的(de)果(guo)汁中含有多(duo)(duo)種(zhong)微量元素(su)，人們食(shi)用(yong)(yong)(yong)之后(hou)能起到生津(jin)止咳的(de)作用(yong)(yong)(yong)，對(dui)于那(nei)些口干舌(she)燥和睡眠(mian)不足的(de)人群，有很好(hao)的(de)調(diao)理作用(yong)(yong)(yong)，人們在(zai)食(shi)用(yong)(yong)(yong)之后(hou)，有種(zhong)神輕氣爽(shuang)的(de)感覺。

3、黃(huang)桃罐頭(tou)有活(huo)血化(hua)瘀的功(gong)(gong)效黃(huang)桃中(zhong)的營養成(cheng)分可(ke)以(yi)加快(kuai)人體中(zhong)血液的流動(dong)速(su)度，起到活(huo)血的功(gong)(gong)效，對(dui)于人類因(yin)氣血不暢(chang)而(er)出(chu)現的紫(zi)斑和瘀血等癥，有很好的消除作(zuo)用。

4、黃桃罐頭有(you)(you)調經(jing)(jing)和治療(liao)(liao)便秘(mi)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用黃桃是(shi)女性的(de)(de)(de)(de)保健水果(guo)，這種(zhong)水果(guo)在調理氣血的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，可以緩解(jie)女性月經(jing)(jing)期(qi)間出現的(de)(de)(de)(de)肚子疼癥狀(zhuang)，另外對(dui)于女性經(jing)(jing)期(qi)時(shi)的(de)(de)(de)(de)腰(yao)痛也(ye)(ye)有(you)(you)治療(liao)(liao)功效(xiao)。再就是(shi)黃桃中還有(you)(you)刺激人體腸道運動的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，對(dui)治療(liao)(liao)便秘(mi)效(xiao)果(guo)也(ye)(ye)十分不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山(shan)楂罐頭(tou)中含(han)有(you)(you)的牡荊(jing)素等化合物具有(you)(you)抗癌作(zuo)用，常(chang)用山(shan)楂有(you)(you)利(li)于防癌。鮮山(shan)楂具抗噬菌體作(zuo)用，說(shuo)明有(you)(you)抗癌活性，能健胃(wei)利(li)腸(chang)，又(you)有(you)(you)抗癌通淤(yu)作(zuo)用。

2、山楂罐頭(tou)中果膠(jiao)含量居所有水果之首(shou)，而果膠(jiao)可以吸(xi)附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒(du)素并束縛住水分，因此，可治瀉肚(du)。

3、山楂(zha)罐頭能(neng)防治心血(xue)管疾病，具有擴張血(xue)管、強心、增加冠(guan)脈(mo)血(xue)流量、改善心臟活力、興奮中樞(shu)神經(jing)系統、降低(di)血(xue)壓和膽固(gu)醇、軟化血(xue)管及利尿(niao)和鎮靜作(zuo)用，防治動脈(mo)硬化，防衰(shuai)老(lao)、抗癌的作(zuo)用。