水果罐頭有營養嗎

水(shui)果(guo)罐頭(tou)肯定有(you)營養(yang)，水(shui)果(guo)罐頭(tou)與新(xin)鮮水(shui)果(guo)的(de)營養(yang)成(cheng)分相差不大，只不過有(you)些水(shui)果(guo)罐頭(tou)糖分很高，不太(tai)(tai)適合老年人(ren)食用。當(dang)然，盡管(guan)食用罐頭(tou)食品并(bing)沒(mei)有(you)太(tai)(tai)大的(de)危害(hai)，從營養(yang)學的(de)角度來看(kan)，食物仍(reng)然是越(yue)新(xin)鮮越(yue)好(hao)。水(shui)果(guo)罐頭(tou)在制作的(de)時候多多少少會添加一些防腐劑，在制成(cheng)罐頭(tou)的(de)過程中，食物的(de)營養(yang)成(cheng)分也會有(you)所流(liu)失(shi)，因(yin)此其營養(yang)價值并(bing)不如(ru)新(xin)鮮水(shui)果(guo)營養(yang)好(hao)。

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罐頭食品之(zhi)所(suo)以(yi)能(neng)長期保存，主(zhu)要依賴于(yu)真空、密封和(he)殺菌。做水(shui)果罐頭的方法并不復(fu)雜，先把(ba)原料充分加(jia)熱，把(ba)微(wei)生物全(quan)部殺死，將水(shui)果裝(zhuang)入罐頭中后，再(zai)進行排氣使(shi)它處于(yu)真空狀態(tai)，形成無氧的環境，容器(qi)密封后，還要在高溫高壓(ya)條(tiao)件(jian)下，再(zai)一(yi)次充分加(jia)熱殺菌。當(dang)然有些廠(chang)家會在制(zhi)作過程中加(jia)入防腐劑殺菌，防腐劑是(shi)(shi)一(yi)種合法的食品添加(jia)劑，只要合理使(shi)用都(dou)可以(yi)認(ren)為是(shi)(shi)安(an)全(quan)的，而且其成本也不低(di)，廠(chang)家也不想添加(jia)過多。

常見水果罐頭的營養價值

一、桔子罐頭營養價值

1、桔子罐頭中桔子富含維生(sheng)素C與檸檬酸，前者具有(you)美容(rong)作(zuo)用，后者則具有(you)消除疲勞的作(zuo)用。

2、桔子罐頭(tou)中含有膳食纖維及果膠，可(ke)以促進(jin)通便(bian)，并且可(ke)以降低膽固醇。

3、桔子(zi)罐頭可以加強毛細血管的(de)韌性，降(jiang)血壓，擴張心臟(zang)的(de)冠狀動(dong)(dong)脈(mo)，故桔子(zi)是預(yu)防冠心病和動(dong)(dong)脈(mo)硬化(hua)的(de)食(shi)品，研究證實，食(shi)用柑橘可以降(jiang)低沉積在動(dong)(dong)脈(mo)血管中的(de)膽固醇(chun)，有助于(yu)使動(dong)(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬化(hua)發生逆轉。

4、桔子罐頭汁中，有一種抗(kang)癌(ai)(ai)活性很強(qiang)的(de)(de)物質“諾米靈”，它能(neng)使致癌(ai)(ai)化學物質分解，抑制和阻(zu)斷癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)生(sheng)長，能(neng)使人體(ti)內除毒酶的(de)(de)活性成倍(bei)提高(gao)，阻(zu)止(zhi)致癌(ai)(ai)物對(dui)細胞核(he)的(de)(de)損(sun)傷，保護基因的(de)(de)完(wan)好。

二、枇杷罐頭營養價值

1、枇杷罐頭中所含(han)的有(you)機酸，能刺激消化(hua)腺分(fen)泌，對增進食欲、幫助消化(hua)吸收、止渴解暑有(you)相當的作用。

2、枇杷罐頭中含有苦杏仁甙(dai)，能夠潤肺止咳(ke)、祛痰，治(zhi)療各種咳(ke)嗽。

3、枇杷罐頭中的枇杷果實及葉有抑制流(liu)感(gan)病(bing)毒(du)作用，常吃可以預(yu)防四時感(gan)冒。

4、枇杷(pa)罐頭有泄熱下氣、和胃(wei)降逆之(zhi)(zhi)功效，為止(zhi)嘔(ou)之(zhi)(zhi)良品，可治療各種嘔(ou)吐呃(e)逆。

三、黃桃罐頭營養價值

1、黃桃罐頭有(you)滋(zi)(zi)陰(yin)補(bu)(bu)腎的(de)作用(yong)黃桃是一(yi)種(zhong)特別適(shi)合于體質虛弱人群(qun)食用(yong)的(de)水(shui)果，因為這種(zhong)水(shui)果可以(yi)起到補(bu)(bu)益氣血，和滋(zi)(zi)陰(yin)補(bu)(bu)腎有(you)作用(yong)，對于那些肺氣不(bu)足(zu)有(you)氣血虧損的(de)患(huan)者，有(you)很好的(de)食療功效(xiao)。

2、黃桃罐頭有生津止(zhi)渴的(de)功(gong)效黃桃是一種(zhong)(zhong)果汁多而(er)甜美(mei)的(de)水(shui)果，它的(de)果汁中含有多種(zhong)(zhong)微量元(yuan)素(su)，人(ren)(ren)們(men)食(shi)用(yong)之(zhi)后(hou)能起到生津止(zhi)咳(ke)的(de)作用(yong)，對于那些口(kou)干舌燥和睡眠(mian)不足的(de)人(ren)(ren)群，有很(hen)好的(de)調理作用(yong)，人(ren)(ren)們(men)在食(shi)用(yong)之(zhi)后(hou)，有種(zhong)(zhong)神輕氣爽(shuang)的(de)感覺。

3、黃(huang)桃罐頭有(you)活(huo)血化瘀的(de)(de)功效(xiao)黃(huang)桃中(zhong)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分可以加(jia)快人(ren)體中(zhong)血液(ye)的(de)(de)流動速(su)度，起到(dao)活(huo)血的(de)(de)功效(xiao)，對于人(ren)類因(yin)氣血不暢而出現(xian)的(de)(de)紫斑和瘀血等癥，有(you)很好的(de)(de)消(xiao)除作用(yong)。

4、黃桃(tao)罐頭(tou)有調(diao)經和(he)治(zhi)療便秘(mi)的(de)(de)作用(yong)黃桃(tao)是女性的(de)(de)保健水(shui)果(guo)，這種水(shui)果(guo)在調(diao)理氣血的(de)(de)同時，可以緩解女性月經期(qi)間出現的(de)(de)肚子疼(teng)癥狀，另外對于女性經期(qi)時的(de)(de)腰痛(tong)也有治(zhi)療功效。再就是黃桃(tao)中還有刺激人體腸道運(yun)動的(de)(de)作用(yong)，對治(zhi)療便秘(mi)效果(guo)也十分不錯。

四、山楂罐頭營養價值

1、山楂(zha)罐頭(tou)中含(han)有(you)的牡(mu)荊素等化(hua)合物(wu)具(ju)有(you)抗(kang)癌(ai)作用(yong)，常用(yong)山楂(zha)有(you)利于防癌(ai)。鮮山楂(zha)具(ju)抗(kang)噬菌體作用(yong)，說明有(you)抗(kang)癌(ai)活性，能健胃利腸，又有(you)抗(kang)癌(ai)通淤作用(yong)。

2、山楂罐頭(tou)中(zhong)果膠含量(liang)居所有水果之首，而果膠可(ke)以(yi)吸附(fu)和抗菌性質，可(ke)從(cong)腸子上(shang)去除(chu)細菌、毒素(su)并束縛(fu)住水分，因此(ci)，可(ke)治瀉肚。

3、山(shan)楂罐頭能防治(zhi)(zhi)心血(xue)(xue)管疾病，具(ju)有擴張(zhang)血(xue)(xue)管、強心、增加冠脈血(xue)(xue)流量、改善(shan)心臟活力(li)、興奮中(zhong)樞神經(jing)系統(tong)、降低血(xue)(xue)壓(ya)和膽固醇、軟化(hua)血(xue)(xue)管及利尿和鎮(zhen)靜作(zuo)用(yong)，防治(zhi)(zhi)動脈硬化(hua)，防衰老、抗癌的作(zuo)用(yong)。