釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名(ming)為鳳梨(li)釋迦。

2、大目釋迦

果表鱗目很大(da)，光澤(ze)度(du)高，果實碩大(da)，果實平均重(zhong)約900克左右，果種子80個(ge)左右，因(yin)籽多，肉和種子(zi)沾(zhan)在一起，吃起來口感不是略佳(jia)。

3、綠鉆釋迦

綠(lv)鉆釋(shi)迦(jia)是鳳(feng)梨(li)釋(shi)迦(jia)的(de)改(gai)良種(zhong)，色澤(ze)碧綠(lv)，果實體積較大，又帶有大目釋(shi)迦(jia)清甜的(de)口感，甜而(er)不膩，經濟價值比較高，甜度在(zai)20度以上。

4、紅釋迦

紅釋(shi)迦又叫(jiao)做(zuo)玫瑰(gui)釋(shi)迦、蜜(mi)紅釋(shi)迦，是(shi)土釋(shi)迦的自然(ran)變種(zhong)，由中美洲引進，外觀深(shen)粉紅色或(huo)者紫(zi)紅色。果肉白色，除了(le)果色比較特別，口感、香氣、大小與土釋(shi)迦接近。

5、黃龍釋迦

黃龍(long)釋迦在南(nan)美(mei)、美(mei)國等世(shi)界各(ge)地熱帶、亞熱帶地區大量種植，目前市(shi)面(mian)上比較少(shao)見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選(xuan)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)的(de)時候，建議選(xuan)擇果(guo)(guo)(guo)型(xing)端正、圓潤的(de)，不宜(yi)選(xuan)擇有缺口(kou)或凹陷的(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)已(yi)經裂開(kai)，有果(guo)(guo)(guo)汁流出，那(nei)么就表示釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)過于(yu)成熟(shu)，存放時間不長，甚至(zhi)可能(neng)已(yi)經腐(fu)壞。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)透的(de)(de)時候一般顏色變黑，深(shen)綠色或邊緣變黃，里(li)面的(de)(de)顏色也會變深(shen)，未(wei)熟(shu)的(de)(de)一般比較好區分，表皮顏色是(shi)鮮綠色的(de)(de)就是(shi)未(wei)成熟(shu)的(de)(de)。

3、看鱗片

選(xuan)擇(ze)釋迦果時，建議挑選(xuan)表面磷(lin)目越(yue)(yue)大、紋(wen)路越(yue)(yue)深的(de)，這樣的(de)釋迦果果肉厚實，成熟度比較高，而且口感也會更甜。

4、捏一捏

買釋迦果的(de)(de)時候(hou)，還可以用手(shou)捏一(yi)捏，成熟(shu)的(de)(de)外皮柔軟且富有彈性，沒成熟(shu)的(de)(de)手(shou)感會稍微硬一(yi)些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕(qing)的釋迦果，因(yin)為(wei)這樣的釋迦果甜度更高(gao)。