釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名為(wei)鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果表鱗目很大，光(guang)澤度高，果實碩(shuo)大，果實平均重約(yue)900克左右，果種子80個左右，因籽多(duo)，肉(rou)和種子沾(zhan)在一(yi)起(qi)，吃起(qi)來口感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋(shi)迦是鳳梨釋(shi)迦的(de)改良種(zhong)，色澤碧綠，果(guo)實體積(ji)較大(da)，又帶有大(da)目(mu)釋(shi)迦清甜(tian)(tian)的(de)口(kou)感，甜(tian)(tian)而不膩，經(jing)濟價(jia)值比(bi)較高，甜(tian)(tian)度(du)在20度(du)以上。

4、紅釋迦

紅(hong)釋迦(jia)(jia)又叫做玫瑰釋迦(jia)(jia)、蜜紅(hong)釋迦(jia)(jia)，是土(tu)釋迦(jia)(jia)的自然變種，由中美(mei)洲(zhou)引進，外(wai)觀(guan)深粉紅(hong)色(se)或(huo)者(zhe)紫(zi)紅(hong)色(se)。果(guo)(guo)肉白色(se)，除了果(guo)(guo)色(se)比較(jiao)特(te)別，口感、香氣、大(da)小與土(tu)釋迦(jia)(jia)接(jie)近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在南美、美國等世(shi)界(jie)各(ge)地(di)熱(re)(re)帶(dai)、亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)地(di)區大量(liang)種植，目前(qian)市面上比較少(shao)見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選釋迦果(guo)(guo)(guo)的時候，建議選擇(ze)果(guo)(guo)(guo)型端(duan)正、圓(yuan)潤的，不宜選擇(ze)有缺口或凹陷的釋迦果(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)釋迦果(guo)(guo)(guo)已經裂開，有果(guo)(guo)(guo)汁流出，那(nei)么就表示釋迦果(guo)(guo)(guo)過(guo)于成熟，存放時間不長(chang)，甚至可能已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟(shu)透的(de)時(shi)候一(yi)般(ban)顏色(se)變黑，深(shen)綠色(se)或邊(bian)緣(yuan)變黃(huang)，里面的(de)顏色(se)也會(hui)變深(shen)，未熟(shu)的(de)一(yi)般(ban)比較好區分，表皮顏色(se)是(shi)鮮綠色(se)的(de)就是(shi)未成熟(shu)的(de)。

3、看鱗片

選擇釋(shi)迦果(guo)(guo)時，建議挑選表面磷(lin)目越(yue)大、紋路越(yue)深(shen)的，這(zhe)樣的釋(shi)迦果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉厚實，成熟度比(bi)較高，而且口感也會更甜。

4、捏一捏

買釋迦(jia)果的時候(hou)，還可以(yi)用手(shou)捏(nie)一捏(nie)，成熟的外(wai)皮柔軟(ruan)且(qie)富有彈性，沒成熟的手(shou)感會稍微(wei)硬一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕的釋迦果，因為這樣的釋迦果甜度更高。