番荔枝是釋迦果的學(xue)名(ming)番荔(li)枝是一(yi)種熱帶水(shui)果，如(ru)石(shi)榴般大(da)，果肉由多個小瓣組成，每瓣都(dou)有(you)黑色的籽，因其(qi)外形(xing)酷似(si)荔(li)枝而得名，又因其(qi)外觀與佛頭相像，所以(yi)也叫釋迦果。

番荔枝產地(di)原產熱(re)帶美(mei)洲；全球熱(re)帶地區(qu)(qu)有栽培(pei)。在(zai)中國浙江(jiang)、臺(tai)灣(wan)、福建、廣東、廣西、海南和云南等省區(qu)(qu)均有栽培(pei)。

釋(shi)迦果營養價值每100克(ke)番(fan)荔枝(zhi)果肉組織營(ying)養成分的含量：水(shui)分為(wei)(wei)8.36克(ke)，可溶(rong)性固形物(wu)18.0%-26%，脂(zhi)肪0.14%-0.3%，礦物(wu)質0.6%-0.7%，碳水(shui)化合物(wu)23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為(wei)(wei)0.42%，含總(zong)糖(tang)15.3%-18.3%，維生素(su)C為(wei)(wei)0.265克(ke)，蛋白質含量為(wei)(wei)1.55克(ke)等含有很多人體所需(xu)的物(wu)質。

1、有助于提高(gao)身體免(mian)疫力

釋迦果中含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C，這種(zhong)物質可以(yi)保護人體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)(bao)，也(ye)能(neng)增加白血球的(de)數量，還能(neng)提(ti)高人體(ti)(ti)免疫(yi)細(xi)胞(bao)(bao)的(de)活性(xing)，能(neng)讓人體(ti)(ti)產生(sheng)更多的(de)天然抗體(ti)(ti)，減(jian)少病毒對人體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)(bao)的(de)傷害(hai)，能(neng)讓 人體(ti)(ti)免疫(yi)力明顯提(ti)高。

2、安神除煩

釋迦果中含有大量的碳水化合(he)物(wu)，它們能補充大腦(nao)正常工作時(shi)消耗的葡(pu)萄糖(tang)，可以緩解人(ren)類腦(nao)部(bu)葡(pu)萄糖(tang)供(gong)養不(bu)(bu)足，從而也就(jiu)減(jian)少了易怒和失眠以及注(zhu)意(yi)力不(bu)(bu)集中還有頭暈(yun)心(xin)煩(fan)等(deng)多種不(bu)(bu)良癥狀的發生(sheng)。

3、一定程度的保肝(gan)解毒能力(li)

釋迦(jia)果中含有的維生素和(he)礦物質被(bei)人(ren)體(ti)(ti)吸收以后能(neng)保(bao)護(hu)肝(gan)臟(zang)，可以提(ti)高肝(gan)臟(zang)的解毒(du)(du)能(neng)力，能(neng)加快身(shen)體(ti)(ti)內積存毒(du)(du)素的排出，也(ye)能(neng)預防肝(gan)炎和(he)肝(gan)硬(ying)化等多種常見肝(gan)病的發生。

4、補(bu)鐵(tie)養血

釋迦果(guo)(guo)富(fu)含鐵(tie)元素，適(shi)宜(yi)于(yu)缺鐵(tie)性貧血(xue)患者(zhe)食(shi)用，孕婦(fu)、兒童(tong)及哺(bu)乳期(qi)的婦(fu)女(nv)要(yao)注意補鐵(tie)，因(yin)此可以適(shi)當(dang)的食(shi)用釋迦果(guo)(guo)。

5、有(you)助于減緩衰老(lao)

釋迦果(guo)富含維(wei)生素(su)C，維(wei)C具(ju)有保護牙齒健(jian)康，預防動脈硬化(hua)，清除自(zi)由基，能夠(gou)一定程度的(de)延緩(huan)肌(ji)膚(fu)(fu)衰(shuai)老，美白肌(ji)膚(fu)(fu)。

1、外觀(guan)：表皮深綠微黑的(de)熟

釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)如(ru)(ru)果(guo)(guo)未成熟(shu)的(de)(de)話(hua)外觀會呈現出青草那(nei)種(zhong)鮮綠(lv)色，這(zhe)(zhe)類(lei)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)口感并不好(hao)。而如(ru)(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)熟(shu)透了(le)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)，外觀應(ying)(ying)該是(shi)(shi)(shi)表皮微(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)變黑(hei)頂端微(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)開(kai)裂的(de)(de)，這(zhe)(zhe)類(lei)是(shi)(shi)(shi)成熟(shu)的(de)(de)最完(wan)全(quan)的(de)(de)。而如(ru)(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)買完(wan)回家直接吃(chi)(chi)，而不是(shi)(shi)(shi)用(yong)于其他方式的(de)(de)，則應(ying)(ying)該購買偏深綠(lv)略微(wei)(wei)(wei)有(you)點兒黃(huang)邊的(de)(de)，這(zhe)(zhe)種(zhong)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)吃(chi)(chi)起來是(shi)(shi)(shi)最有(you)那(nei)種(zhong)Q彈軟糯的(de)(de)嚼勁，最為推(tui)薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)按壓(ya)釋(shi)迦果的(de)(de)感覺如果偏(pian)硬(ying)，或者根(gen)本(ben)捏不(bu)動，就是根(gen)本(ben)沒熟(shu)的(de)(de)生(sheng)果。而那些熟(shu)透了的(de)(de)釋(shi)迦果手(shou)感也比(bi)較軟，捏的(de)(de)時候會有彈(dan)性，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擠壓(ya)頂端會溢出汁(zhi)水(shui)來，大(da)家在(zai)捏的(de)(de)時候要小心哦(e)，汁(zhi)水(shui)流到手(shou)上(shang)黏糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)的(de)(de)感覺可不(bu)好(hao)受。

3、重量(liang)：熟透的分量(liang)略輕

沒(mei)有熟透(tou)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)拿在(zai)手里掂(dian)一(yi)下會覺(jue)得(de)(de)略(lve)重和(he)扎(zha)手，拿熟透(tou)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)時則會覺(jue)得(de)(de)分量略(lve)輕，所以(yi)大家不要(yao)一(yi)味(wei)買那些偏(pian)重的(de)(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)啦，可能是沒(mei)有熟透(tou)的(de)(de)哦。

1、直接(jie)鮮(xian)食

釋(shi)迦果(guo)作為(wei)水果(guo)是可(ke)以直(zhi)(zhi)接(jie)食(shi)用的(de)(de)。成熟的(de)(de)釋(shi)迦果(guo)可(ke)以輕松去掉外皮，里面(mian)有數十瓣果(guo)肉，取出果(guo)肉用叉(cha)子直(zhi)(zhi)接(jie)叉(cha)著吃(chi)就可(ke)以，但(dan)里面(mian)黑色(se)的(de)(de)籽不能食(shi)用，外皮也不能吃(chi)。

2、冷(leng)藏后食用

成(cheng)熟的釋迦(jia)果買回來后縱向切開，再切成(cheng)片狀放入冰箱冷藏(zang)兩三個小時后取出直接(jie)食用。

3、榨汁食(shi)用

釋迦果(guo)去皮和核切塊，與蘋果(guo)或百香果(guo)一起放(fang)入料理(li)機榨汁飲(yin)用(yong)。

1、肥胖的(de)人不宜(yi)吃番荔枝

番(fan)荔枝(zhi)是(shi)一種奶油水果(guo)，果(guo)肉為乳蛋(dan)糕狀，脂肪(fang)和(he)糖分含量都很(hen)高，含總糖15.3%-18.3%，脂肪(fang)0.14%-0.3%，肥胖的人應少吃。

2、不宜(yi)過量食用番荔枝

番(fan)荔(li)枝(zhi)雖性溫，但含糖量很高(gao)，如果(guo)食用(yong)過多，過量的(de)糖分由(you)于(yu)滲透壓的(de)作用(yong)會吸收口腔(qiang)黏膜水分，導致口腔(qiang)黏膜失水而(er)出現口腔(qiang)潰瘍等(deng)上(shang)火(huo)癥狀(zhuang)。另(ling)外，番(fan)荔(li)枝(zhi)屬于(yu)熱(re)量較高(gao)的(de)水果(guo)，每100g含94大卡能(neng)量，大量食用(yong)會導致體內熱(re)量積聚，從而(er)出現上(shang)火(huo)。

3、熱(re)性體質(zhi)不宜(yi)多吃番荔枝

番(fan)荔(li)枝性溫，熱(re)量及含糖量較高(gao)，熱(re)性體質的人不(bu)宜多吃，易上(shang)火。

4、糖尿(niao)病患者不宜(yi)多(duo)吃番(fan)荔枝(zhi)

雖然番(fan)荔(li)枝中所含(han)的糖類物(wu)質對(dui)血糖影響不(bu)大，但(dan)糖尿病(bing)人還是要慎重食用，畢竟(jing)番(fan)荔(li)枝的糖分(fen)和脂肪含(han)量都較高，多吃還是會導(dao)致血糖升高的。

5、番荔枝的皮和核(he)不能吃

番荔(li)枝(zhi)的(de)皮雖然(ran)可(ke)以入藥，但卻不能直接食(shi)用，番荔(li)枝(zhi)的(de)核也不能吃。

6、未熟的番荔枝不能吃

釋迦果(guo)如何(he)保存

陰涼通風(feng)(feng)處(chu)保存(cun)。釋迦(jia)果是(shi)一種(zhong)熱帶水果，比起冰箱保存(cun)來說，它更(geng)適合放在陰涼通風(feng)(feng)處(chu)保存(cun)，因此釋迦(jia)果買回來之后(hou)，可以將包裝拆開，然(ran)后(hou)散放在陰涼通風(feng)(feng)的(de)地(di)上(shang)即可，一般(ban)這(zhe)種(zhong)保存(cun)方式會比冰箱保存(cun)得更(geng)久(jiu)。

釋迦果可以放多久(jiu)

15-30天左(zuo)右(you)。釋迦果(guo)保存(cun)(cun)(cun)時(shi)間與其成熟度與保存(cun)(cun)(cun)方式有很大的(de)(de)關系，因為釋迦果(guo)中含有豐富的(de)(de)糖分(fen)及水(shui)分(fen)，所以可(ke)能比(bi)較容易滋生細(xi)菌，一般(ban)在常溫條(tiao)件下(xia)，成熟度比(bi)較高(gao)的(de)(de)話，保存(cun)(cun)(cun)時(shi)間會比(bi)較短(duan)，可(ke)能只(zhi)能保存(cun)(cun)(cun)短(duan)短(duan)幾天，建(jian)議盡早吃掉；如果(guo)釋迦果(guo)成熟度不高(gao)，那么可(ke)以保存(cun)(cun)(cun)1個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)。而釋迦果(guo)放在陰涼通風處保存(cun)(cun)(cun)比(bi)冰箱保存(cun)(cun)(cun)的(de)(de)時(shi)間會更長。

釋迦果放久了還能吃(chi)嗎

根據情(qing)況(kuang)而定。 如(ru)(ru)果釋迦(jia)果存放時間(jian)比較久(jiu)，但是保(bao)存的(de)比較好，并沒有出現腐爛變(bian)質的(de)情(qing)況(kuang)，那么(me)(me)就可(ke)以繼續食用(yong)，只是水分(fen)(fen)及一些(xie)營養成分(fen)(fen)會有一定的(de)流失(shi)，口感會比較差；如(ru)(ru)果釋迦(jia)果保(bao)存得(de)不(bu)(bu)好，有腐爛變(bian)質的(de)情(qing)況(kuang)，那么(me)(me)就不(bu)(bu)建議繼續食用(yong)，否(fou)則(ze)會引起身體不(bu)(bu)適(shi)。 釋迦(jia)果壞了什么(me)(me)樣

正常(chang)的(de)(de)釋迦(jia)(jia)果(guo)(guo)捏(nie)起來(lai)(lai)(lai)(lai)會(hui)(hui)比較硬(ying)或有(you)(you)一點(dian)軟，但是富(fu)有(you)(you)彈性(xing)，但是釋迦(jia)(jia)果(guo)(guo)如果(guo)(guo)已(yi)經壞了的(de)(de)話，外皮捏(nie)起來(lai)(lai)(lai)(lai)會(hui)(hui)十分軟爛(lan)，不(bu)僅沒有(you)(you)彈性(xing)而且頂部會(hui)(hui)有(you)(you)汁水流出來(lai)(lai)(lai)(lai)。 好的(de)(de)釋迦(jia)(jia)果(guo)(guo)聞(wen)起來(lai)(lai)(lai)(lai)有(you)(you)熱帶(dai)水果(guo)(guo)獨有(you)(you)的(de)(de)香(xiang)甜(tian)氣味，而壞了的(de)(de)釋迦(jia)(jia)果(guo)(guo)聞(wen)起來(lai)(lai)(lai)(lai)會(hui)(hui)有(you)(you)明顯的(de)(de)酸腐(fu)氣味。

番荔枝適宜在(zai)春季(ji)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。番荔枝的定植(zhi)(zhi)時間(jian)為每年的2-4月，冬季(ji)無霜的地(di)區可提早到上一(yi)年的10-12月。京郊地(di)區溫室栽培宜在(zai)4月中下旬定植(zhi)(zhi)，此(ci)時氣溫回升(sheng)，有(you)利(li)于(yu)植(zhi)(zhi)株的緩苗和生(sheng)長(chang)，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規格應該根據溫室的具體情況而定。

1、苗木處理：番荔(li)枝在定植前(qian)要進(jin)(jin)行(xing)苗木(mu)處理(li)，首先要進(jin)(jin)行(xing)消毒，用(yong)3-5波美度的(de)石硫合劑藥液噴布苗木(mu)，并(bing)同時(shi)對苗木(mu)進(jin)(jin)行(xing)分級和(he)修(xiu)整。按苗木(mu)大(da)小、根系好壞(huai)進(jin)(jin)行(xing)分級，選用(yong)壯苗或優(you)劣(lie)分栽。對外地調入和(he)貯藏(zang)中失水(shui)的(de)苗木(mu)栽前(qian)須在水(shui)中浸根3-5小時(shi)。

2、栽植密度：株行距因品(pin)種(zhong)而異，一般以(yi)3X4米(mi)或4X5米(mi)為宜(yi)，最密的(de)可(ke)以(yi)提高到2x3米(mi)。定(ding)植(zhi)(zhi)前(qian)需(xu)先提前(qian)挖好定(ding)植(zhi)(zhi)穴，穴的(de)大小(xiao)為0.8x0.8x0.8米(mi)，表土(tu)混合漚(ou)熟的(de)有(you)機肥放(fang)下面，里土(tu)放(fang)在上(shang)面，然后放(fang)進苗木種(zhong)植(zhi)(zhi)，踩實(shi)，一次澆透定(ding)根(gen)水，再(zai)蓋上(shang)一層(ceng)生土(tu)以(yi)防水分蒸發。如(ru)果是(shi)種(zhong)植(zhi)(zhi)在平地(di)且雨(yu)量充足(zu)的(de)地(di)方，則(ze)不宜(yi)挖大穴定(ding)植(zhi)(zhi)，起高壟種(zhong)植(zhi)(zhi)即(ji)可(ke)，以(yi)防穴里積水導致(zhi)植(zhi)(zhi)株死亡。

3、幼樹施肥：一般1-2生的幼齡樹(shu)需株施有(you)機(ji)肥(fei)5公斤，尿素(su)0.45公斤，過(guo)磷酸鈣0.35公斤，硫酸鉀(jia)0.1公斤，除有(you)機(ji)肥(fei)在(zai)冬(dong)剪前(qian)一次性下完外，其余的化肥(fei)分別在(zai)第一、二、三次新梢(shao)老(lao)熟(shu)后和冬(dong)剪開始前(qian)施下，冬(dong)剪肥(fei)用量應(ying)最高，約占全年總用量的55%，其他三次各占15%，以促進樹(shu)勢的生長和樹(shu)冠的形成。

4、成樹施肥(fei)：番荔(li)枝結果(guo)樹(shu)的需肥(fei)量更(geng)大，需根據樹(shu)齡、樹(shu)勢、結果(guo)情況決定用量，一般3-4年(nian)生樹(shu)需年(nian)施有機肥(fei)10-15公斤(jin)、過(guo)磷酸(suan)鈣2公斤(jin)、硫酸(suan)鉀0.5公斤(jin)、尿素1.2公斤(jin)，其中有機肥(fei)在冬剪前后一次性下完。

5、灌溉(gai)管理：番荔枝萌(meng)芽期、幼(you)果(guo)膨(peng)大(da)期、果(guo)實迅速膨(peng)大(da)期、采后(hou)恢(hui)復(fu)期和(he)休眠期最需要水(shui)，需視(shi)具體情況及時而適當地灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)，以(yi)保證(zheng)坐果(guo)率(lv)、大(da)果(guo)率(lv)和(he)優(you)果(guo)率(lv)，以(yi)及根(gen)系(xi)和(he)樹勢的恢(hui)復(fu)，灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)方式以(yi)穴(xue)灌(guan)(guan)(guan)和(he)溝灌(guan)(guan)(guan)為好。水(shui)分不夠(gou)將導(dao)致植株生長不良(liang)、萌(meng)芽不整齊、幼(you)果(guo)大(da)量脫落、果(guo)實發(fa)育不良(liang)和(he)裂果(guo)率(lv)大(da)量增加(jia)。但釋迦也最怕積(ji)水(shui)，即使是短(duan)時間的積(ji)水(shui)，也會(hui)導(dao)致與(yu)缺水(shui)一(yi)樣的結果(guo)，并可引(yin)發(fa)根(gen)腐病(bing)的發(fa)生，導(dao)致植株死(si)亡，因此需及時做好排水(shui)工作。

6、人工授(shou)粉(fen)：番(fan)荔枝具有(you)雌蕊先熟、柱(zhu)頭容(rong)受(shou)時間短的(de)(de)特(te)點，花(hua)(hua)(hua)辨(bian)從開(kai)(kai)始松馳(chi)到完(wan)全(quan)(quan)張(zhang)開(kai)(kai)約48小時，在(zai)花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)開(kai)(kai)前花(hua)(hua)(hua)辨(bian)才完(wan)全(quan)(quan)張(zhang)開(kai)(kai)。與此(ci)同時，花(hua)(hua)(hua)絲(si)迅速(su)伸長，隨即花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)開(kai)(kai)，釋放花(hua)(hua)(hua)粉。柱(zhu)頭容(rong)受(shou)性不僅在(zai)花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)開(kai)(kai)時完(wan)全(quan)(quan)失去，且在(zai)花(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)開(kai)(kai)前的(de)(de)短期已部分失去，所以人工授(shou)粉要在(zai)花(hua)(hua)(hua)辨(bian)半張(zhang)開(kai)(kai)，花(hua)(hua)(hua)藥(yao)不裂(lie)(lie)時進行。人工授(shou)粉的(de)(de)方法是用毛筆從花(hua)(hua)(hua)辨(bian)完(wan)全(quan)(quan)張(zhang)開(kai)(kai)、花(hua)(hua)(hua)藥(yao)正自然裂(lie)(lie)開(kai)(kai)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)上蘸取(qu)花(hua)(hua)(hua)粉，授(shou)于花(hua)(hua)(hua)辨(bian)半張(zhang)開(kai)(kai)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)上，蘸一次(ci)花(hua)(hua)(hua)粉授(shou)2-3朵花(hua)(hua)(hua)。

7、疏花(hua)蔬果：通常(chang)5月上旬(xun)開(kai)的(de)(de)第一(yi)批(pi)花(hua)全部刪去，著重留(liu)5月中旬(xun)至6月份開(kai)的(de)(de)花(hua)。幼果(guo)形成后(hou)，要(yao)及(ji)時疏去畸(ji)形果(guo)、病蟲果(guo)和過(guo)多過(guo)密(mi)的(de)(de)小果(guo)，每條(tiao)結(jie)(jie)果(guo)枝一(yi)般留(liu)果(guo)一(yi)個。留(liu)足(zu)第一(yi)季果(guo)后(hou)，在(zai)生理落果(guo)結(jie)(jie)束后(hou)的(de)(de)7月上中旬(xun)，還(huan)應疏去部分(fen)健壯枝梢(shao)上所結(jie)(jie)的(de)(de)果(guo)實，以保證有足(zu)夠的(de)(de)母枝抽吐夏梢(shao)。

8、果實套(tao)袋(dai)：番荔枝實生(sheng)長期(qi)長，往往要(yao)經歷多種氣溫的變化和病蟲鳥的騷(sao)擾，如(ru)不套(tao)袋(dai)將(jiang)影響果實的商品性。套(tao)袋(dai)時間(jian)適宜(yi)在果實拇指大小時進(jin)行，套(tao)袋(dai)前要(yao)先噴(pen)一次(ci)殺(sha)(sha)菌殺(sha)(sha)蟲劑。

9、適時(shi)采收：番(fan)荔枝實(shi)生苗在(zai)植后3-4年即結(jie)果(guo)，第6年后進(jin)入(ru)結(jie)果(guo)盛(sheng)期，果(guo)實(shi)在(zai)8月下旬至9月份(fen)成熟。當果(guo)實(shi)未軟熟裂開，果(guo)色稍轉青黃(huang)、果(guo)皮略(lve)現襲痕(hen)呈白色時(shi)，就可帶柄剪(jian)下采收，采后需后熟3-5天方可食用，未硬熟的(de)果(guo)實(shi)因(yin)無法正常后熟而不具備商品(pin)價值。