一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉蛋，是一種(zhong)擁有(you)(you)悠久傳統的(de)蛋類加工(gong)品，是一種(zhong)在(zai)中國流傳甚廣的(de)小(xiao)吃(chi)，也是中國名產之一。那(nei)么，茶(cha)葉蛋有(you)(you)營(ying)養嗎(ma)？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋加(jia)工的時(shi)候要(yao)注意時(shi)間不要(yao)過長，要(yao)防止膽(dan)固(gu)醇氧化程度過高(gao)，要(yao)避免雞蛋整體(ti)的營養價值受到損傷(shang)。煮茶(cha)葉蛋的(de)(de)(de)時候加入一些(xie)醬油(you)和茶(cha)葉，能夠提高茶(cha)多酚等抗(kang)氧(yang)化(hua)物質，減少茶(cha)葉蛋中的(de)(de)(de)氧(yang)化(hua)程度。另外吃一些(xie)茶(cha)葉蛋也能夠有(you)效的(de)(de)(de)預防中風，同(tong)時茶(cha)葉中還(huan)含(han)有(you)一定的(de)(de)(de)氟(fu)化(hua)物，可以預防一些(xie)牙齒的(de)疾病(bing)。此(ci)外，每天(tian)吃一兩個可以補(bu)充(chong)人(ren)體(ti)需要的(de)蛋白(bai)質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一(yi)般認為水煮蛋更(geng)有營養，因為茶葉(xie)蛋是烹調雞蛋的(de)一(yi)種方式。

茶葉中(zhong)含有(you)(you)酸化物(wu)質(zhi)，與雞蛋(dan)中(zhong)的鐵(tie)元(yuan)素結合(he)，會(hui)對(dui)胃起刺激作用，影響胃腸(chang)的消化功能。而且雞蛋(dan)長時間浸(jin)泡在茶葉中(zhong)煮，會(hui)導致營養(yang)流失。水(shui)煮蛋(dan)營養(yang)健康，雞蛋(dan)中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)的氨(an)基(ji)酸比(bi)例最(zui)接近人體，在所有(you)(you)動(dong)物(wu)性(xing)蛋(dan)白質(zhi)中(zhong)消化吸(xi)收率最(zui)高，所以水(shui)煮蛋(dan)更有(you)(you)營養(yang)。