一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩瀚博大的(de)(de)(de)中華美食(shi)里，鹵(lu)(lu)(lu)蛋實在是(shi)不(bu)起(qi)眼。它雖登不(bu)了大雅(ya)之堂(tang)，卻常見于老百(bai)(bai)姓的(de)(de)(de)餐桌。一(yi)枚枚細膩(ni)滑潤(run)、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百(bai)(bai)吃(chi)不(bu)厭(yan)的(de)(de)(de)鹵(lu)(lu)(lu)蛋，既可當飯又可當菜(cai)，溫老暖貧，質(zhi)樸渾厚。吃(chi)的(de)(de)(de)是(shi)一(yi)種祥(xiang)和安寧的(de)(de)(de)快樂，一(yi)份(fen)實實篤篤的(de)(de)(de)滿足，誰都可視而不(bu)見，卻又常令人無限(xian)回味的(de)(de)(de)百(bai)(bai)姓小(xiao)食(shi)。那么鹵(lu)(lu)(lu)蛋是(shi)雞(ji)蛋做的(de)(de)(de)嗎？

鹵蛋由雞蛋(dan)制作(zuo)(zuo)而成(cheng)(cheng)，兩者(zhe)的(de)基本成(cheng)(cheng)分相似，但含(han)量上可能會有所差別。鹵(lu)蛋(dan)是雞蛋(dan)經過調味(wei)鹵(lu)制制作(zuo)(zuo)而成(cheng)(cheng)，鹵(lu)制過程(cheng)中能夠使雞蛋(dan)的(de)味(wei)道發生改(gai)變，其中的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分含(han)量也會減少。鹵(lu)蛋(dan)中的(de)鈉元素和鞣酸(suan)等成(cheng)(cheng)分增高(gao)，而蛋(dan)白質、維生素等含(han)量會相對降低。

二、鹵蛋有哪些種類

前文已(yi)經(jing)簡(jian)單了解了鹵蛋是雞蛋做的(de)，那么(me)接(jie)著咱們再來看(kan)看(kan)鹵蛋有(you)哪些(xie)種類吧！

鹵蛋的種類非常之多，根據做法的不同(tong)而不同(tong)：

用(yong)五香鹵料加(jia)工的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)(jiao)五香鹵蛋(dan)(dan)；用(yong)桂(gui)花鹵料加(jia)工的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)(jiao)桂(gui)花鹵蛋(dan)(dan)。用(yong)雞肉(rou)汁加(jia)工的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)(jiao)雞肉(rou)鹵蛋(dan)(dan)；用(yong)豬肉(rou)汁加(jia)工的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)(jiao)豬肉(rou)鹵蛋(dan)(dan)；用(yong)鹵蛋(dan)(dan)再進行熏烤出的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫(jiao)(jiao)熏鹵蛋(dan)(dan)。