一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)蛋(dan)為茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)與(yu)雞蛋(dan)共同煮制后制成的(de)食(shi)物，適量食(shi)用茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)蛋(dan)并無較大危害。但若(ruo)過多食(shi)用茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)蛋(dan)，可(ke)能(neng)會誘發(fa)貧(pin)血(xue)、影響消化系統(tong)功能(neng)、致癌、出現高脂血(xue)癥等(deng)。

1、誘發貧血：雞蛋(dan)(dan)黃(huang)中的亞鐵離子會(hui)同蛋(dan)(dan)白(bai)中的硫離子相(xiang)結合，最終形成硫化亞鐵這類物(wu)(wu)質，這類物(wu)(wu)質會(hui)導(dao)致蛋(dan)(dan)黃(huang)外部變(bian)綠，相(xiang)對不易消(xiao)化，若于機體內長期(qi)累積，容(rong)易引起(qi)貧血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中的(de)鞣酸與堿會與雞(ji)蛋(dan)中的(de)鐵元素，以及鈣等結(jie)合，產生刺激(ji)性(xing)物質，長期(qi)大(da)量食用容易導致消化不良。

3、致癌：雞蛋經過長時(shi)間的煮制后可(ke)能(neng)會產生亞硝酸鹽(yan)以(yi)及其他(ta)重金屬物質，有一定(ding)的致(zhi)癌可(ke)能(neng)。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現高脂(zhi)血癥的(de)可能性，建議(yi)曾(ceng)經(jing)患過胰腺炎、膽囊炎的(de)老年人群，避免食用(yong)茶(cha)葉蛋。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不建議(yi)和(he)豆漿(jiang)、白糖、羊肉(rou)等食(shi)物一(yi)起(qi)吃，并且也不能和(he)消炎藥一(yi)起(qi)吃。

1、豆漿：茶葉蛋(dan)(dan)中(zhong)的黏液性蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)在和豆漿(jiang)中(zhong)的胰蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶相結合后，會(hui)影(ying)響(xiang)人(ren)體對蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的消(xiao)化和吸收，從而(er)使其(qi)營養價值受損。另外茶葉蛋(dan)(dan)中(zhong)還含有鞣(rou)酸，在和豆漿(jiang)中(zhong)的蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)結合后，會(hui)減緩腸胃的蠕動，引起腹(fu)痛、便秘等癥狀。

2、白糖：白糖(tang)會抑制茶本蛋本身具備的營養價值(zhi)，不利(li)于機(ji)體(ti)的生長(chang)發育和新陳(chen)代謝，所以二者應避免一起(qi)食用(yong)。

3、羊肉：茶(cha)葉蛋(dan)和羊(yang)肉一起(qi)食用，羊(yang)肉中的(de)蛋(dan)白質(zhi)會與茶(cha)中的(de)鞣酸結(jie)合，形(xing)成叫探酸蛋(dan)白質(zhi)，它對腸(chang)道有一定(ding)收斂作(zuo)用，會減緩(huan)腸(chang)胃蠕動，不利于大便的(de)排出，從而引起(qi)便秘等癥狀。

4、消炎藥：茶葉蛋中含有(you)(you)較多的蛋白質，胃(wei)腸道消化(hua)吸(xi)收較慢，如果茶葉蛋和消炎(yan)藥一起(qi)吃(chi)，不(bu)但會加重(zhong)胃(wei)腸道的負擔，還有(you)(you)可能會影響藥物的吸(xi)收。

此外，茶葉(xie)蛋還不宜與酒、狗(gou)肉(rou)等(deng)一起吃，在日常生(sheng)活中，建(jian)議茶葉(xie)蛋的食(shi)用(yong)要適量，避(bi)免食(shi)用(yong)過(guo)多造成消化(hua)不良等(deng)問題。