一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)蛋(dan)為茶(cha)葉(xie)與雞蛋(dan)共(gong)同煮(zhu)制后制成的食物，適量食用(yong)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)并(bing)無(wu)較大危害。但若(ruo)過(guo)多食用(yong)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)，可(ke)能會誘發貧(pin)血、影響(xiang)消化系統功能、致(zhi)癌、出(chu)現(xian)高(gao)脂血癥等。

1、誘發貧血：雞蛋(dan)黃(huang)中的亞鐵(tie)離子會同蛋(dan)白(bai)中的硫(liu)離子相(xiang)結(jie)合，最終(zhong)形(xing)成硫(liu)化亞鐵(tie)這(zhe)類(lei)物質(zhi)，這(zhe)類(lei)物質(zhi)會導致蛋(dan)黃(huang)外(wai)部(bu)變綠，相(xiang)對(dui)不易消化，若(ruo)于機體內長期累積，容易引(yin)起(qi)貧血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中(zhong)的鞣酸與(yu)堿會與(yu)雞蛋(dan)中(zhong)的鐵元素(su)，以及鈣等結合，產生刺激性物質，長期大(da)量食用容易導致(zhi)消化不(bu)良。

3、致癌：雞(ji)蛋(dan)經過長時間的煮制后可能(neng)會產生亞硝酸(suan)鹽(yan)以及其(qi)他(ta)重金屬物(wu)質，有一定的致(zhi)癌可能(neng)。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現高脂血(xue)癥(zheng)的可(ke)能性，建議曾經患過胰腺炎(yan)、膽囊(nang)炎(yan)的老年人(ren)群，避免(mian)食用茶葉蛋。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不(bu)建議和豆漿、白糖、羊肉等(deng)食物一(yi)(yi)起吃，并且也不(bu)能和消炎藥(yao)一(yi)(yi)起吃。

1、豆漿：茶(cha)葉蛋(dan)(dan)中(zhong)的(de)黏(nian)液性蛋(dan)(dan)白在(zai)和豆漿中(zhong)的(de)胰蛋(dan)(dan)白酶相結合后(hou)，會影響(xiang)人(ren)體對蛋(dan)(dan)白質的(de)消(xiao)化和吸收，從而使其營(ying)養價值受損。另外茶(cha)葉蛋(dan)(dan)中(zhong)還含有鞣酸，在(zai)和豆漿中(zhong)的(de)蛋(dan)(dan)白質結合后(hou)，會減緩腸胃的(de)蠕動，引起(qi)腹痛、便秘等癥狀。

2、白糖：白糖會抑制茶本蛋本身具備的(de)營養價值，不利于機體的(de)生長發(fa)育和新陳代謝，所以二者(zhe)應(ying)避免一(yi)起食用。

3、羊肉：茶葉(xie)蛋(dan)和羊肉一起食用，羊肉中(zhong)(zhong)的(de)蛋(dan)白質會(hui)與茶中(zhong)(zhong)的(de)鞣酸結(jie)合，形成叫(jiao)探(tan)酸蛋(dan)白質，它對腸道有(you)一定收斂(lian)作(zuo)用，會(hui)減緩腸胃蠕(ru)動，不利(li)于大便的(de)排(pai)出，從(cong)而引(yin)起便秘等癥狀。

4、消炎藥：茶葉蛋中含(han)有(you)較多的(de)(de)蛋白(bai)質，胃腸道(dao)消化吸(xi)收較慢，如果茶葉蛋和消炎藥(yao)一(yi)起吃，不但會加重胃腸道(dao)的(de)(de)負(fu)擔，還(huan)有(you)可能(neng)會影響藥(yao)物的(de)(de)吸(xi)收。

此外，茶(cha)葉蛋還不宜(yi)與酒、狗肉(rou)等(deng)一起吃，在日常生活中，建議茶(cha)葉蛋的食用(yong)要適量(liang)，避免食用(yong)過多造成消化(hua)不良等(deng)問題(ti)。