一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一(yi)種干(gan)(gan)制品，是(shi)由扇貝(bei)(bei)等(deng)貝(bei)(bei)類(lei)的(de)閉殼(ke)肌風干(gan)(gan)制成。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)又名(ming)瑤(yao)柱或元(yuan)貝(bei)(bei)，是(shi)食用(yong)率相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)食材，是(shi)用(yong)貝(bei)(bei)類(lei)中(zhong)的(de)扇貝(bei)(bei)、江瑤(yao)貝(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)，經煮熟將其(qi)閉殼(ke)肌剝(bo)下洗(xi)凈曬干(gan)(gan)而成的(de)一(yi)種干(gan)(gan)貨(huo)。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)味道極其(qi)鮮美，古(gu)人曰(yue)：“食后三(san)日，猶覺雞(ji)蝦乏味。”可見(jian)干(gan)(gan)貝(bei)(bei)之鮮美非(fei)同一(yi)般(ban)。

干(gan)(gan)貝(bei)營養(yang)價值非常(chang)(chang)的高，含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合(he)物、維生素A、鈣、鉀、鐵(tie)、鎂、硒等(deng)營養(yang)元素，具有滋陰(yin)補腎、和胃調中功能，能治療(liao)頭暈目眩、咽(yan)干(gan)(gan)口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等(deng)癥狀(zhuang)，常(chang)(chang)食有助于降(jiang)血壓、降(jiang)膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防(fang)止動脈硬(ying)化等(deng)功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)一種食物，是我(wo)國的(de)海(hai)產(chan)“八(ba)珍(zhen)”之一，而(er)一般大多數海(hai)鮮(xian)都(dou)屬(shu)于發物，所以(yi)干貝(bei)也屬(shu)于發物，在(zai)食用的(de)時(shi)候需要注意一些(xie)。

《中醫飲食(shi)(shi)營養學(xue)》中的“發物(wu)”是指能引(yin)起(qi)舊疾復(fu)發，新病增重的食(shi)(shi)物(wu)，包(bao)括腥膻、辛辣(la)食(shi)(shi)物(wu)和(he)一些(xie)特殊(shu)的食(shi)(shi)物(wu)。其中，腥膻食(shi)(shi)物(wu)有平魚(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)等(deng)海魚(yu)(yu)，泥鰍(qiu)、黃(huang)鱔等(deng)無鱗(lin)魚(yu)(yu)，蝦(xia)、蟹、干貝、淡菜、鮑魚(yu)(yu)干等(deng)海產(chan)品(pin)，以(yi)及羊肉、狗肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有(you)痛風的(de)病(bing)人食(shi)用干(gan)(gan)貝(bei)之后會加(jia)劇痛風，因為干(gan)(gan)貝(bei)含有(you)嘌呤。消(xiao)化不良(liang)的(de)人食(shi)用干(gan)(gan)貝(bei)會使消(xiao)化系統受(shou)到損傷。