湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜要選用鮮(xian)嫩新姜，食(shi)鹽(yan)則以平日口感(gan)為度。

如果說起姜鹽(yan)茶的(de)起源，其中還有一(yi)段頗為有趣的(de)來(lai)歷，那是南宋(song)紹興年間(jian)，岳飛被(bei)朝廷授予鎮寧(ning)崇(chong)信軍節度(du)使，帶領兵(bing)馬南下，準備(bei)鎮壓楊幺領導的(de)農民起義。但是，士兵(bing)一(yi)到南方(fang)，水(shui)土不服，病(bing)人增(zeng)多，不僅(jin)影(ying)響了(le)作戰，也(ye)影(ying)響了(le)士氣。岳飛急(ji)中生智，便吩咐部下熬含鹽(yan)的(de)黃(huang)豆姜汁湯當茶喝，果然，士兵(bing)中的(de)疾(ji)病(bing)迅(xun)速減少。軍營周圍的(de)老百(bai)姓(xing)一(yi)看，也(ye)學著沏這(zhe)號茶，一(yi)時間(jian)在(zai)湘陰包括汨羅(luo)縣流行起來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜(jiang)鹽(yan)茶(cha)配料豐富，包括姜(jiang)、鹽(yan)、黃豆、芝(zhi)麻、茶(cha)葉等，姜(jiang)能開胃止(zhi)(zhi)嘔(ou)，化(hua)痰止(zhi)(zhi)咳，發汗解表；鹽(yan)調味和中，益腎潤燥；黃豆健脾利濕，益血補(bu)虛，解毒(du)；茶(cha)葉有驅散疲勞，生津止(zhi)(zhi)渴，利尿止(zhi)(zhi)瀉，清熱(re)解毒(du)，消(xiao)食減肥等作用；就連后來加進的一味芝(zhi)麻也(ye)有補(bu)肝(gan)腎，益精血，潤腸燥的功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客時，按長(chang)幼順(shun)序篩(shai)篩(shai)過第一遍后，主人(ren)(ren)要留神觀察，誰先(xian)喝完了馬上又敬上第二(er)碗，如此循環。客人(ren)(ren)雖略作推辭，主人(ren)(ren)卻執意(yi)多敬，以表熱忱，有量(liang)大的，一人(ren)(ren)可單(dan)獨(du)喝完一罐茶。民間還流(liu)傳著(zhu)一首歌(ge)謠：“芝麻豆子茶，呷(xia)噠(da)就(jiu)想夸，一(yi)(yi)碗(wan)香(xiang)滿(man)口(kou)，二碗(wan)舔(tian)落(luo)牙，三(san)碗(wan)四(si)碗(wan)辭不脫(tuo)，五碗(wan)六碗(wan)捉魚(yu)蝦(xia)，漢子們(men)歇(xie)氣，一(yi)(yi)罐(guan)不能少，堂客們(men)仰罐(guan)，泛起緞子花(hua)。只是出門人喝(he)不得，越(yue)喝(he)越(yue)思(si)(si)家，越(yue)喝(he)越(yue)思(si)(si)家。”