三伏天喝什么湯好

“三伏一碗湯，勝(sheng)過好藥方”，三伏天大量流汗會引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，所以要及時補充水分和鹽，湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽，很適合三伏天飲用。

三伏天喝湯(tang)，既可(ke)以(yi)選擇甜湯(tang)，如綠豆湯(tang)、銀耳蓮子湯(tang)、酸梅(mei)湯(tang)、三豆湯(tang)、四神湯(tang)等(deng)(deng)，也可(ke)以(yi)選擇絲瓜(gua)(gua)三鮮湯(tang)、冬瓜(gua)(gua)薏米排(pai)骨湯(tang)、蓮子百合豬肚湯(tang)、石斛麥冬豬骨湯(tang)等(deng)(deng)咸湯(tang)，加(jia)入(ru)茯苓(ling)、黃連、半夏、黃芩等(deng)(deng)本身具有清熱祛濕功效的材料，效果(guo)更(geng)好。

三伏天必喝湯品做法分享

1、綠豆湯

食(shi)材(cai)：綠(lv)豆、冰糖、水

做法：綠(lv)豆洗凈后冷水浸泡1小時；取砂鍋(guo)，放(fang)入浸泡(pao)好的綠豆，加冷水，一般綠豆和水的比例1:10左右；大火煮到水沸，關火悶20分鐘；加(jia)入適(shi)量冰糖(tang)，繼(ji)續大火煮到(dao)水沸(fei)，關火悶(men)20分鐘，一(yi)般反復(fu)煮悶3次即可(ke)。

2、絲瓜三鮮湯

食材：絲瓜、白玉菇、雞蛋(dan)、食鹽、雞粉(fen)、胡椒粉(fen)、芝麻油

做法：絲瓜(gua)去皮后切成薄(bo)片，白(bai)玉菇(gu)洗(xi)凈后，磕(ke)雞蛋攪勻打散，西紅柿切薄(bo)片；鍋里面水(shui)燒開，下(xia)入白(bai)玉菇(gu)焯水(shui)撈出，另(ling)起鍋熱油(you)至5成(cheng)熱時(shi)，倒入(ru)雞蛋液，翻炒幾(ji)下，添入(ru)適量的清(qing)水，燒開以后，下入(ru)白玉菇和絲瓜，開大火煮2到(dao)3分鐘，分別加(jia)入(ru)(ru)食鹽、雞粉、胡椒粉，再加(jia)入(ru)(ru)少(shao)許芝麻(ma)油(you)增香，倒入(ru)(ru)湯盆中即可。

3、冬瓜薏米排骨湯

食材(cai)：排骨、冬瓜、薏米、姜(jiang)、蔥(cong)

做法：排骨斬塊(kuai)洗凈后(hou)焯水(shui)，冬(dong)瓜去皮(pi)，清(qing)洗干(gan)凈，并切成大小(xiao)合適(shi)的塊(kuai)狀，薏(yi)米需清(qing)洗后(hou)，放(fang)入炒鍋中(zhong)(zhong)(zhong)翻(fan)炒至微(wei)干(gan)，一起放(fang)入燉鍋中(zhong)(zhong)(zhong)；向燉鍋中(zhong)(zhong)(zhong)加入適(shi)量的清(qing)水(shui)和幾片姜(jiang)片，開啟中(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)火(huo)，慢慢燉煮(zhu)，等到排骨和冬(dong)瓜的鮮香會完全融合在(zai)湯(tang)汁中(zhong)(zhong)(zhong)，加入適(shi)量的食鹽進行調味，最后(hou)撒上蔥花即可。

4、蓮子百合豬肚湯

食材：豬肚、蓮子、百合(he)、姜、蔥、枸杞子

做(zuo)法：豬肚加(jia)入(ru)適量(liang)食鹽(yan)和(he)淀粉(fen)搓洗，然后加(jia)料酒、姜(jiang)片和(he)蔥段(duan)焯水，撈(lao)出后切成細條(tiao)油(you)鍋燒(shao)熱爆(bao)香姜(jiang)片和(he)蔥段(duan)，將(jiang)豬肚條(tiao)放入(ru)鍋中(zhong)翻炒，加(jia)入(ru)少許白胡椒粉(fen)；燉鍋中(zhong)加(jia)入(ru)清水煮沸，將(jiang)鍋中(zhong)的食材轉(zhuan)移至燉鍋中(zhong)，并加(jia)入(ru)蓮子和(he)百合慢(man)慢(man)燉煮，出鍋前(qian)加(jia)入(ru)適量(liang)的食鹽(yan)調味(wei)，再(zai)撒(sa)上一把枸杞子和(he)蔥花，增(zeng)添色彩和(he)香氣。