哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮(xian)(xian)(xian)餃子分為(wei)(wei)肉三(san)鮮(xian)(xian)(xian)和素(su)三(san)鮮(xian)(xian)(xian)，肉的三(san)鮮(xian)(xian)(xian)為(wei)(wei)蝦仁、豬肉和韭菜，素(su)的三(san)鮮(xian)(xian)(xian)為(wei)(wei)韭菜、雞蛋和蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調(diao)面(mian)，揉好(hao)，醒一會兒20分鐘。

2、韭菜切(qie)小碎塊、雞蛋上鍋里(li)炒碎、蝦仁切(qie)塊，加入色拉(la)油、鹽、姜(jiang)末調好餡備用。

3、弄(nong)好的面(mian)團，切成大小相(xiang)等(deng)的小面(mian)團，撒上干面(mian)粉，揉勻(yun)。

4、搟成薄厚均(jun)勻的餃子皮，放餡(xian)。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕輕攪動(dong)，煮熟即可(ke)。