平遙牛肉為什么出名

1、選材

平遙牛肉通常以黃牛后腿肉為主要原料，經過腌制、晾曬、熏制等多個工序精制而成。這種牛肉制作過程中極為注重細節和(he)時(shi)間控制，使得平遙(yao)牛肉(rou)具備了(le)獨特的風味和(he)口感。

2、加工工藝

平遙牛(niu)肉(rou)(rou)采(cai)用傳統的腌(a)制(zhi)(zhi)工藝。首先，將牛(niu)肉(rou)(rou)切(qie)割，然(ran)后(hou)加入(ru)適量的鹽和(he)其(qi)他調味(wei)料進行腌(a)制(zhi)(zhi)，使牛(niu)肉(rou)(rou)在腌(a)制(zhi)(zhi)過程中充分吸收調味(wei)料。接著(zhu)，將腌(a)制(zhi)(zhi)好的牛(niu)肉(rou)(rou)掛晾于通風(feng)處，經過一段時(shi)間的風(feng)干，牛(niu)肉(rou)(rou)表(biao)面形(xing)成特有的紅(hong)色。

3、風味獨特

平遙牛肉(rou)具(ju)有濃郁的(de)咸甜味(wei)(wei)道(dao)和獨特(te)的(de)風味(wei)(wei)。腌制(zhi)過(guo)程中(zhong)添加(jia)的(de)調料(liao)能夠使牛肉(rou)更加(jia)鮮嫩多汁，同(tong)時(shi)賦予其獨特(te)的(de)甜味(wei)(wei)。經過(guo)風干后，牛肉(rou)更加(jia)緊實，口感(gan)更有嚼勁，同(tong)時(shi)保(bao)留(liu)了牛肉(rou)本身的(de)鮮美。

4、傳統工藝

平(ping)(ping)遙牛(niu)肉的(de)制(zhi)作工藝(yi)秉承(cheng)(cheng)了古(gu)老的(de)傳(chuan)(chuan)統，歷史悠久并經過世代(dai)傳(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)。平(ping)(ping)遙牛(niu)肉的(de)制(zhi)作工藝(yi)技藝(yi)獨特，且需(xu)要經過精心的(de)操作和時間，才能(neng)制(zhi)作出優質的(de)平(ping)(ping)遙牛(niu)肉。

5、地域特色和文化背景

平(ping)遙牛肉(rou)是(shi)山西平(ping)遙地(di)區的特色(se)美(mei)食之一，與平(ping)遙古城(cheng)的豐(feng)富歷史和文化背景相(xiang)互(hu)融合。平(ping)遙古城(cheng)是(shi)中國歷史文化名(ming)城(cheng)之一，被(bei)列入世界遺(yi)產名(ming)錄，吸引了(le)大(da)量的游客(ke)。而品嘗平(ping)遙牛肉(rou)可以讓(rang)游客(ke)更(geng)好地(di)體驗和感(gan)受當地(di)的傳統風(feng)情，成為留下深刻印象(xiang)的一部分。

6、口口相傳的美譽

平遙(yao)牛肉憑借(jie)其獨特的(de)(de)口感和(he)風味，贏得了(le)許多游客和(he)美食愛好者(zhe)的(de)(de)贊譽。游客們在游覽平遙(yao)古城后，常常將品嘗平遙(yao)牛肉作為一種不可錯過(guo)的(de)(de)經歷(li)，從(cong)而擴大(da)了(le)其美譽度和(he)知名度。

平遙牛肉多少錢一袋

在平遙古城，平遙牛肉作為年貨，已經“飄香”一百多年(nian)，如今(jin)是銷往全(quan)國的老字號小(xiao)吃(chi)，平遙牛肉大約有10多個系列，100多個規(gui)格產品，味道有(you)原味、五香、麻辣，還有(you)醬牛(niu)肉(rou)、鹵牛(niu)肉(rou)等，售價略有(you)差(cha)異，規(gui)格不(bu)同也會影(ying)響價格，市場價一般在80-100元/斤之間。

備注：以上價格(ge)來源(yuan)自網絡，僅供參考。