千島湖魚頭是哪種魚

千島(dao)湖魚(yu)(yu)頭，一貫用的都是鳙魚(yu)(yu)，也叫胖頭魚(yu)(yu)，這(zhe)種淡水(shui)魚(yu)(yu)生長迅速(su)，魚(yu)(yu)頭碩大而圓胖，且肉多鮮(xian)嫩，是養殖界里魚(yu)(yu)頭占(zhan)比最高也最好(hao)吃(chi)的魚(yu)(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將魚(yu)頭洗凈后放入(ru)，加入(ru)姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備(bei)用。

2、坐鍋點火倒入(ru)適(shi)量油，待油溫七成熱時放入(ru)魚(yu)(yu)頭煎成兩面微黃(huang)后(hou)取出，原(yuan)鍋中，放入(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)辣醬、雞精、白(bai)糖，倒入(ru)適(shi)量開水，燒開后(hou)再放入(ru)魚(yu)(yu)頭中火燉10-15分(fen)鐘。

3、燉好后先(xian)將魚頭取出(chu)，湯中(zhong)加入(ru)燒(shao)酒、水淀粉勾芡，出(chu)鍋(guo)淋在魚身上，再撒(sa)上蔥花、紅柿子椒絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭(tou)、姜、蔥、香(xiang)菜、料酒。

步驟：1、首先將魚頭處(chu)理干(gan)凈。

2、把色(se)拉油加熱(re)，在(zai)洋蔥和姜(jiang)里加點(dian)鹽，把魚(yu)頭炸透。

3、灑(sa)上1湯匙料(liao)酒。

4、把(ba)足夠的冷水倒進(jin)湯里(li)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，煮15分(fen)鐘。

5、用鹽、白胡(hu)椒和糖調味，再煮一(yi)會，撒上香菜(cai)即(ji)可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚含有(you)豐富的(de)(de)營養物質，無(wu)論對健康人(ren)或(huo)患者(zhe)均有(you)較(jiao)高的(de)(de)營養價值，能增(zeng)強人(ren)體(ti)本身(shen)的(de)(de)免疫力(li)，有(you)恢復人(ren)體(ti)健康，增(zeng)強抗御疾(ji)病(bing)的(de)(de)能力(li)，對促進人(ren)體(ti)健康長壽、防治疾(ji)病(bing)都有(you)重要作用。