三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三門青(qing)蟹、大蒜(suan)、生姜(jiang)、小蔥、黃酒、老抽。

步驟：1、用筷子戳其雙眼(yan)破壞青蟹的中樞神(shen)經，解(jie)開繩子，用牙刷把蟹外殼刷干凈(jing)。

2、將青蟹(xie)切開兩(liang)半，配料弄好。

3、油下(xia)鍋，把螃蟹放進去煎一(yi)下(xia)再下(xia)配料，炒香后(hou)倒入(ru)黃(huang)酒(jiu)燒開，蓋上(shang)蓋5分鐘大火就(jiu)好了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食(shi)材：三門(men)青蟹(xie)、生姜、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的(de)中樞神經，解開繩子(zi)，用牙刷(shua)把蟹外殼刷(shua)干凈。

2、把洗好的(de)(de)青蟹放在鍋中蒸(zheng)20分(fen)鐘，蒸(zheng)的(de)(de)時候青蟹的(de)(de)肚底朝上(shang)。

3、生(sheng)姜切(qie)(qie)末，香菜切(qie)(qie)末，放入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)醋與(yu)醬(jiang)油做(zuo)成(cheng)調料即可(ke)。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門青蟹的(de)肉質(zhi)細嫩，鮮美可口，而(er)且含有豐富的(de)蛋白質(zhi)和營養成分；而(er)其他地方(fang)出(chu)產的(de)青蟹品質(zhi)和口感都有所不同。

2、三門青(qing)蟹的外(wai)殼(ke)比(bi)較硬，體(ti)形(xing)比(bi)較飽滿，肉質相對來說更加鮮美；其他(ta)青(qing)蟹在外(wai)形(xing)上(shang)也(ye)有所差異，有些(xie)比(bi)較纖(xian)細，有些(xie)則比(bi)較粗壯(zhuang)。

3、三門青(qing)蟹(xie)生(sheng)長在黃海(hai)的(de)潮間帶，富(fu)(fu)含各種營養物質(zhi)，進(jin)食的(de)海(hai)藻也比其他青(qing)蟹(xie)更加豐富(fu)(fu)，肉質(zhi)更加細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹富含不飽(bao)和脂肪酸，能(neng)夠抑制血(xue)小板凝集，降(jiang)低血(xue)液黏稠度，具有活血(xue)化瘀的(de)功效，適合跌打損傷的(de)患(huan)者食(shi)用。

2、青蟹性寒，入肝經，具有清熱的(de)功(gong)效，適合身(shen)熱汗多、發(fa)熱喜冷的(de)患者(zhe)食用。

3、青蟹(xie)含(han)有優質蛋(dan)白質、維生(sheng)素等(deng)，均為人(ren)體(ti)必需成分，能(neng)促進機體(ti)生(sheng)長發育(yu)，具有補充營養的功(gong)效，適合營養不良的患者食用。

三門青蟹怎么保存

方(fang)法(fa)一(yi)：用繩子將三門青蟹(xie)的腳綁(bang)好，用濕毛巾蓋好后(hou)放進冰(bing)箱冷藏保存即可(ke)，一(yi)般可(ke)保存3天(tian)左右。

方法二：將(jiang)鮮活的三門青蟹(xie)放入塑(su)料桶(tong)中，倒入一半的水(shui)，別將(jiang)青蟹(xie)都淹(yan)沒了，以(yi)免導致三門青蟹(xie)缺氧(yang)，一般常溫下(xia)可以(yi)儲存7天左右。

方法三(san)：三(san)門青蟹(xie)還可以速凍保(bao)存(cun)，這樣能保(bao)存(cun)螃(pang)蟹(xie)的鮮氣(qi)，但最好不(bu)要保(bao)存(cun)太長時間，盡早吃掉(diao)。

三門青蟹幾月份最好吃

三門青(qing)蟹在(zai)每年的(de)秋(qiu)季(ji)中秋(qiu)節前后上市(shi)，9月是三門青(qing)蟹的(de)上市(shi)的(de)旺季(ji)，這個時(shi)候的(de)青(qing)蟹殼(ke)非常大，黃多油滿，口感很好。

三門青蟹在9月(yue)前后(hou)是要交(jiao)配產卵的，交(jiao)配后(hou)的蟹體口(kou)感就不會那么好了，所(suo)以挑選三門青蟹的時候(hou)一定要注(zhu)意。