三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三(san)門青蟹、大(da)蒜、生姜(jiang)、小(xiao)蔥、黃酒、老抽。

步驟(zou)：1、用(yong)筷子戳其(qi)雙眼破壞青蟹的(de)中(zhong)樞神經，解開繩子，用(yong)牙刷(shua)把(ba)蟹外殼刷(shua)干凈。

2、將(jiang)青蟹切開兩(liang)半，配(pei)料(liao)弄好。

3、油下(xia)鍋(guo)，把(ba)螃蟹放進去煎(jian)一下(xia)再下(xia)配料，炒香后倒(dao)入黃酒燒開，蓋上蓋5分鐘大火就好(hao)了(le)。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食材(cai)：三(san)門青蟹、生姜、香(xiang)菜(cai)、醋(cu)、醬(jiang)油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神經，解開繩(sheng)子，用牙(ya)刷把(ba)蟹外殼刷干凈(jing)。

2、把洗好的(de)青(qing)蟹放在鍋中蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)的(de)時(shi)候青(qing)蟹的(de)肚底朝(chao)上(shang)。

3、生姜切末，香菜切末，放入(ru)碗中，加入(ru)醋(cu)與(yu)醬(jiang)油做成調料即可(ke)。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門青(qing)蟹(xie)的肉質(zhi)細(xi)嫩，鮮美可口，而且含(han)有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)和營養成分(fen)；而其他地方出(chu)產的青(qing)蟹(xie)品質(zhi)和口感都有所不同。

2、三(san)門青(qing)蟹的外殼比較(jiao)硬，體形比較(jiao)飽滿，肉(rou)質相對(dui)來(lai)說更加鮮美；其他青(qing)蟹在外形上也(ye)有所差異，有些(xie)比較(jiao)纖細，有些(xie)則比較(jiao)粗壯。

3、三(san)門青(qing)蟹(xie)生長在黃海的(de)潮間帶，富(fu)含各種營養(yang)物(wu)質，進食的(de)海藻也(ye)比其他(ta)青(qing)蟹(xie)更加(jia)豐富(fu)，肉質更加(jia)細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹富含不飽和脂肪酸，能夠抑制血(xue)小板(ban)凝集，降低血(xue)液黏稠度，具有活血(xue)化瘀的功效，適合(he)跌(die)打損傷(shang)的患(huan)者食用。

2、青蟹性寒(han)，入肝經，具有清熱(re)的功效，適(shi)合(he)身熱(re)汗多、發熱(re)喜冷的患(huan)者食用。

3、青蟹含(han)有優質蛋白質、維(wei)生素等，均為人體(ti)必需(xu)成分，能(neng)促進(jin)機(ji)體(ti)生長(chang)發(fa)育，具有補充營養(yang)的(de)功(gong)效(xiao)，適合營養(yang)不良的(de)患者(zhe)食用。

三門青蟹怎么保存

方法一：用(yong)繩子將(jiang)三(san)門青蟹的腳綁好，用(yong)濕(shi)毛巾蓋好后放(fang)進冰(bing)箱冷(leng)藏保存(cun)即可，一般可保存(cun)3天左右。

方法二：將鮮活的三(san)門(men)青(qing)(qing)蟹(xie)(xie)放入(ru)塑(su)料桶中，倒入(ru)一半(ban)的水(shui)，別將青(qing)(qing)蟹(xie)(xie)都淹沒了，以免導(dao)致三(san)門(men)青(qing)(qing)蟹(xie)(xie)缺氧，一般(ban)常溫下可以儲存7天左右。

方法(fa)三：三門青蟹(xie)還可以速凍保存，這樣能保存螃蟹(xie)的鮮氣，但最好不要保存太長時(shi)間(jian)，盡早吃(chi)掉(diao)。

三門青蟹幾月份最好吃

三門(men)青(qing)蟹在每年的(de)(de)秋季中秋節前后上市(shi)，9月(yue)是三門(men)青(qing)蟹的(de)(de)上市(shi)的(de)(de)旺(wang)季，這個時候的(de)(de)青(qing)蟹殼非常大(da)，黃(huang)多油滿，口(kou)感很好。

三門(men)青(qing)蟹(xie)在9月前后(hou)是(shi)要交(jiao)(jiao)配產卵的，交(jiao)(jiao)配后(hou)的蟹(xie)體口感就不(bu)會那么好了，所以挑選(xuan)三門(men)青(qing)蟹(xie)的時候一定要注意(yi)。