一、醬香型白酒一般多少度

醬香型(xing)(xing)白酒(jiu)是白酒(jiu)市場上備受矚目的(de)一(yi)種白酒(jiu)香型(xing)(xing)，很(hen)多人都愛(ai)喝(he)醬香酒(jiu)，那么醬香型(xing)(xing)白酒(jiu)的(de)度(du)數一(yi)般是多少(shao)呢(ni)？

據了解，市(shi)面上(shang)的(de)醬(jiang)香型白(bai)(bai)酒(jiu)大部分(fen)是(shi)(shi)53度(du)的(de)，當然，也有(you)(you)部分(fen)其他度(du)數(shu)的(de)醬(jiang)香酒(jiu)，比如42度(du)、45度(du)、50度(du)、52度(du)、54度(du)、55度(du)、56度(du)、58度(du)、60度(du)、63度(du)等，白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)度(du)數(shu)主要是(shi)(shi)通過(guo)調整發酵工藝和酒(jiu)勾酒(jiu)的(de)勾兌過(guo)程來調的(de)，不同度(du)數(shu)的(de)醬(jiang)香型白(bai)(bai)酒(jiu)在口感風味(wei)方面會有(you)(you)所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說到(dao)醬香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)，相信很多人對它的口感(gan)都有自己的看法，醬香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)的口感(gan)跟其本(ben)身(shen)的度(du)數(shu)也有很大關系，那么(me)醬香(xiang)型白(bai)(bai)酒(jiu)多少度(du)為宜呢(ni)？

對于(yu)醬香型白酒(jiu)(jiu)來說，合(he)適的度(du)數就(jiu)是(shi)53度(du)，因為正宗的坤沙醬香型白酒(jiu)(jiu)以(yi)“12987”工藝釀制(zhi)，也就(jiu)是(shi)1年生產周期、2次投(tou)料，9次蒸(zheng)煮、8次發酵(jiao)、7次取酒(jiu)(jiu)。最后儲存的時間也需要(yao)3年以(yi)上，醬香酒(jiu)(jiu)入(ru)庫酒(jiu)(jiu)精含量一般(ban)55度(du)左(zuo)右，酯(zhi)化，縮(suo)合(he)反應(ying)緩慢，長時間貯存使成品酒(jiu)(jiu)達到53度(du)。

研究也表(biao)明，白酒(jiu)在52度-54度之間，酒(jiu)精分子(zi)與(yu)水(shui)分子(zi)結(jie)合最(zui)緊密，所以才能更(geng)穩固和持久，表(biao)現出(chu)來(lai)的(de)醬香、陳香也是(shi)(shi)(shi)最(zui)突出(chu)，風格是(shi)(shi)(shi)最(zui)典型的(de)，因此，可(ke)以說，52度以上的(de)醬香型白酒(jiu)喝著(zhu)舒服，無論是(shi)(shi)(shi)收藏還是(shi)(shi)(shi)拿來(lai)自品，53°酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)更(geng)適(shi)宜的(de)度數酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味(wei)沒有那么濃，入口(kou)(kou)醇厚感不足，但增加(jia)了一(yi)些甜感和爽口(kou)(kou)感，喝起來有點兒綿(mian)柔的(de)感覺，特點是好下口(kou)(kou)，容易被人接受，因此也有一(yi)些朋友喜歡(huan)喝度數低一(yi)些的(de)醬香型白酒。