榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞、榛(zhen)蘑、姜、枸杞、料酒(jiu)、鹽(yan)、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘(zhong)；加榛蘑再小火(huo)燉(dun)20分鐘，加枸杞、鹽調味再3分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花、豬肉、淀粉、鹽、醬油、醋、植物油、大蒜、香油、大蔥、姜、花椒

做法：榛(zhen)蘑用(yong)熱水泡發后瀝(li)干水分(fen)(fen)，花菜切塊燙熟(shu)后撈(lao)出冷卻，豬肉切薄片；鍋中放(fang)(fang)油(you)(you)(you)燒熱，花菜、榛(zhen)蘑炸后撈(lao)起(qi)，濾(lv)油(you)(you)(you)，鍋內剩油(you)(you)(you)將肉片炒至七(qi)分(fen)(fen)熟(shu)，加(jia)入醬(jiang)油(you)(you)(you)煸(bian)炒著色(se)，隨即放(fang)(fang)入花菜、榛(zhen)蘑及其它配料，改以(yi)小火慢(man)燉；待湯汁快收干時轉大火，用(yong)淀粉勾芡，最后滴入香油(you)(you)(you)即可(ke)起(qi)鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油(you)，半勺白糖，半勺味(wei)素，炒勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一種天然的(de)香氣，具(ju)有開(kai)胃的(de)功(gong)效(xiao)，纖維(wei)素有助消化和(he)防治便秘(mi)的(de)作用。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富含油脂，使所(suo)含的(de)脂溶性維(wei)生素更易(yi)為人體所(suo)吸收，對體弱、病(bing)后(hou)虛(xu)羸、易(yi)饑餓的(de)人有補養(yang)作用，也(ye)是(shi)傳統中醫(yi)藥(yao)材，具有祛風活絡、強筋壯骨的(de)功(gong)能。

3、保護視力

適量食用野生榛(zhen)蘑(mo)，可以防止皮(pi)膚干(gan)燥(zao)，并可抵抗某些呼吸道(dao)及消化道(dao)感染疾病。榛(zhen)蘑(mo)對預(yu)防視力減退、夜盲也(ye)很(hen)有效(xiao)果，如果是經常坐在電腦前工(gong)作的人，建議吃點榛(zhen)蘑(mo)，對眼(yan)睛視力保護很(hen)有幫助。

4、延緩衰老

榛(zhen)蘑的(de)維生素E含量(liang)達36％，能延緩(huan)衰(shuai)老、防治(zhi)血管硬化，還有潤(run)澤肌膚(fu)的功(gong)效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降(jiang)低膽固醇的作(zuo)用(yong)，避免肉類中(zhong)飽和脂肪(fang)酸對(dui)身(shen)體的危(wei)害(hai)，能夠防止(zhi)心腦血管(guan)疾病的發生。