1、白黃側耳

又稱(cheng)美味側耳(er)、紫孢側耳(er)。

子實(shi)體中等大(da)至(zhi)較大(da)。菌(jun)蓋直(zhi)徑(jing)5-13cm，初期扁(bian)(bian)半球形，伸展后基(ji)部下凹，光(guang)(guang)滑(hua)(hua)，幼(you)時鉛灰色，后漸呈灰白至(zhi)近白色，有時稍帶淺(qian)褐色，邊緣(yuan)薄(bo)，平滑(hua)(hua)，幼(you)時內(nei)卷，后期常(chang)呈波狀。菌(jun)肉(rou)白色，稍厚。菌(jun)褶寬(kuan)，稍密，延(yan)生而在柄(bing)上交織，白色至(zhi)近白色。柄(bing)短，扁(bian)(bian)生或側生，內(nei)實(shi)，光(guang)(guang)滑(hua)(hua)，長(chang)2-5cm，粗0.6-2.5cm，往(wang)往(wang)基(ji)部相連。

春秋季節(jie)生(sheng)于(yu)闊葉樹干(gan)上，近覆瓦(wa)狀叢生(sheng)。

分布在河(he)北、黑龍江、吉林(lin)、山東、江蘇(su)、四川、安徽、江西、河(he)南、廣西、新疆、云南等地區。

白黃側(ce)耳是一種(zhong)人工(gong)大量栽培的食用(yong)菌(jun)。在市(shi)場(chang)上花幾(ji)元(yuan)錢(qian)就(jiu)可以買到一斤，味道鮮美，炒菜(cai)做湯(tang)都可，而且可治有抑制腫痛的作(zuo)用(yong)，有試驗表明對小白鼠(shu)肉(rou)瘤(liu)的抑制率為60-80%，對艾氏癌(ai)的抑制率為60-70%。

2、深凹杯傘

子(zi)實體較小。菌(jun)蓋直徑5-8cm，扁(bian)半球(qiu)形至(zhi)扁(bian)平(ping)，后中部(bu)下凹呈漏斗狀(zhuang)，表面(mian)干，光(guang)亮，淺土紅至(zhi)淺粉褐色。菌(jun)褶(zhe)延生，密，污白色，不等長(chang)；菌(jun)柄細(xi)長(chang)，圓柱形，長(chang)4-8cm，粗0.4-1cm；菌(jun)蓋色淺，內部(bu)松(song)軟。

夏秋季在闊(kuo)葉林(lin)中(zhong)地(di)上(shang)生長。分布在我國云(yun)南、四川等地(di)區。可食用。

3、玉米黑粉菌

又稱(cheng)玉(yu)(yu)蜀黍黑粉(fen)菌、玉(yu)(yu)米黑霉。

孢(bao)子(zi)堆的小大、形狀(zhuang)不定，多呈瘤(liu)狀(zhuang)，長或(huo)直徑3-15cm，初期外面(mian)有(you)一層白色膜，往(wang)往(wang)由寄(ji)生組織形成，有(you)時還帶(dai)黃綠色或(huo)紫紅色彩(cai)，后漸變灰白至(zhi)灰色，破裂后散出大量黑(hei)色粉末，即冬孢(bao)子(zi)。

寄生(sheng)在(zai)玉(yu)米抽穗和形成玉(yu)米棒期間，玉(yu)米各部位均可(ke)生(sheng)長。冬孢子在(zai)土壤、糞(fen)肥、病株殘體等(deng)處越冬，次年經空氣傳(chuan)播(bo)到玉(yu)米株上(shang)發(fa)生(sheng)黑粉病。此菌分布很廣泛，是玉(yu)米的(de)主要的(de)病害之一。

分布于我國河北、山西、黑(hei)龍(long)江、遼寧(ning)、吉林、內蒙古、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、河南、廣東(dong)、寧(ning)夏等(deng)地區。

幼嫩時，可(ke)以食(shi)用(yong)，也可(ke)生食(shi)，有(you)甜味(wei)，炒食(shi)別有(you)風味(wei)。經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)可(ke)預防(fang)和(he)(he)治(zhi)療肝臟系統(tong)和(he)(he)胃腸道潰瘍，并能助消化和(he)(he)通便。玉米黑(hei)粉菌的(de)培養液(ye)中(zhong)含有(you)谷氨酸(suan)、賴氨酸(suan)、丙氨酸(suan)、精(jing)氨酸(suan)、蛋(dan)氨酸(suan)、蘇(su)氨酸(suan)、組氨酸(suan)等16種(zhong)氨基酸(suan)。將(jiang)新鮮的(de)孢(bao)子(zi)堆(dui)摘下或(huo)將(jiang)老熟后的(de)孢(bao)子(zi)粉收集后煉成蜜丸做藥用(yong)，其(qi)藥性特寒、味(wei)甘，有(you)益(yi)肝胃和(he)(he)解毒作(zuo)用(yong)。用(yong)孢(bao)子(zi)粉拌紅(hong)糖可(ke)治(zhi)神(shen)經(jing)衰弱和(he)(he)小兒疳積。

該(gai)菌(jun)還產生黑粉菌(jun)酸(suan)(suan)，可用作(zuo)香料工(gong)業(ye)中的(de)原料；有抗(kang)菌(jun)作(zuo)用，其菌(jun)液對(dui)小白鼠(shu)肉瘤有抑(yi)制作(zuo)用。另外，此菌(jun)還可用于生產能刺(ci)激(ji)高等植物(wu)生長的(de)生長激(ji)素吲哚(duo)乙酸(suan)(suan)。

4、羊肚菌

又(you)稱羊(yang)肚(du)菜、美味(wei)羊(yang)肚(du)菌(jun)。

子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋(gai)不規則圓形，長圓形，長4-6cm，寬(kuan)4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色(se)，柄(bing)白色(se)，長5-7cm，寬(kuan)粗2-2.5cm，有淺縱溝(gou)，基(ji)部(bu)稍膨大，生(sheng)長于闊葉林地上(shang)及路旁，單生(sheng)或群生(sheng)。

分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川(chuan)、山西、吉林、江蘇、云(yun)南、河北、北京等地區(qu)。

可(ke)食用，味道(dao)鮮美，是一種(zhong)優良食用菌。可(ke)藥用，益腸胃，化(hua)痰理氣。含有異(yi)亮氨(an)(an)(an)酸、亮氨(an)(an)(an)酸、賴氨(an)(an)(an)酸、蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)(an)酸和纈氨(an)(an)(an)酸等(deng)7種(zhong)人體(ti)必需氨(an)(an)(an)基酸。可(ke)利用發酵罐培(pei)養菌絲體(ti)。

5、紫褐羊肚菌

子囊果小至中等。菌蓋呈圓(yuan)錐形(xing)或近(jin)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)，高(gao)4-7cm，寬2-4cm，頂部(bu)多鈍圓(yuan)或稍尖，由(you)比較(jiao)明(ming)顯的縱棱(leng)紋交(jiao)織成網格狀(zhuang)，并形(xing)成許多近(jin)長方形(xing)或近(jin)多角形(xing)的凹窩(wo)，淺茶褐色(se)(se)、茶褐帶(dai)紫色(se)(se)，往往棱(leng)紋色(se)(se)較(jiao)深(shen)。菌柄白(bai)色(se)(se)、黃白(bai)色(se)(se)或帶(dai)淺黃褐色(se)(se)，近(jin)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)或近(jin)棒狀(zhuang)，長3-5cm，粗0.7-2(3)cm，空心，中部(bu)以(yi)上平滑或有白(bai)色(se)(se)粉末狀(zhuang)細顆粒(li)被覆，基部(bu)稍膨大，有縱溝槽，空心。

春夏季生(sheng)(sheng)山林(lin)地(di)上(shang)，多(duo)在雜灌木林(lin)地(di)上(shang)散生(sheng)(sheng)或單生(sheng)(sheng)，偶有群生(sheng)(sheng)。分布于我國甘(gan)肅、四(si)川(chuan)等地(di)區。可食用，是一種味道很(hen)好的食用菌。

6、黑馬鞍菌

子(zi)囊果小，黑(hei)灰(hui)色(se)(se)。菌(jun)(jun)蓋(gai)直徑l-2cm，呈馬(ma)鞍形(xing)或(huo)不正(zheng)規馬(ma)鞍形(xing)，邊緣完整(zheng)，與柄分離，上表(biao)面(mian)，即子(zi)實層面(mian)黑(hei)色(se)(se)至黑(hei)灰(hui)色(se)(se)，平(ping)整(zheng)；下表(biao)面(mian)灰(hui)色(se)(se)或(huo)暗(an)灰(hui)色(se)(se)，平(ping)滑(hua)，無明顯粉粒(li)。菌(jun)(jun)柄圓(yuan)柱形(xing)或(huo)側扁，稍彎曲，黑(hei)色(se)(se)或(huo)黑(hei)灰(hui)色(se)(se)，往(wang)往(wang)較蓋(gai)色(se)(se)淺，長2.5-4cm，粗0.3-0.4cm，表(biao)面(mian)有粉粒(li)，基部(bu)色(se)(se)淡，內部(bu)實心。子(zi)囊圓(yuan)柱形(xing)，長0.2-0.3mm，含(han)孢子(zi)8枚，單行(xing)排列。

夏(xia)秋季在林中地上散生或群生。分布于(yu)我國河北、云南、四川、湖南、山西、甘肅、新(xin)疆等(deng)地區(qu)。有將其列(lie)為(wei)食用菌的記(ji)載。

7、皺柄白馬鞍菌

又稱皺馬鞍(an)菌(jun)(jun)。子實(shi)(shi)體較小(xiao)。菌(jun)(jun)蓋(gai)(gai)初始馬鞍(an)形(xing)，后張開呈(cheng)不規(gui)則瓣片(pian)狀，2-4cm，白色到淡黃色。子實(shi)(shi)層生(sheng)菌(jun)(jun)蓋(gai)(gai)表面(mian)。柄白色，圓柱形(xing)，有縱生(sheng)深槽，形(xing)成(cheng)縱棱(leng)，長5cm，粗2cm。

在林中地(di)(di)上(shang)單生(sheng)或群生(sheng)。分布于(yu)我(wo)國河北、山西(xi)、黑龍(long)江、江蘇(su)、浙江、西(xi)藏(zang)、陜(shan)西(xi)、甘肅(su)、青(qing)海、四川等地(di)(di)區。可食(shi)用，味道(dao)好。

8、大白口蘑

又稱洛巴口(kou)蘑、大(da)(da)口(kou)蘑。子實(shi)體中(zhong)等(deng)至(zhi)大(da)(da)型，白(bai)(bai)色。菌(jun)蓋直(zhi)徑8-23（32）cm，厚(hou)，初(chu)期(qi)半(ban)球形或(huo)(huo)扁半(ban)球形，邊緣(yuan)內卷，后(hou)(hou)期(qi)扁平至(zhi)稍平展，中(zhong)央微下凹(ao)，表面(mian)平滑或(huo)(huo)偶有小(xiao)突起，白(bai)(bai)色，污白(bai)(bai)至(zhi)淺奶油(you)色。成(cheng)熟(shu)后(hou)(hou)顏色變暗(an)，邊緣(yuan)波狀或(huo)(huo)部分卷曲。菌(jun)肉白(bai)(bai)色，致密，微具淀(dian)粉味(wei)。菌(jun)褶(zhe)直(zhi)生(sheng)或(huo)(huo)彎生(sheng)，污白(bai)(bai)至(zhi)象牙(ya)白(bai)(bai)色，密至(zhi)稍密，初(chu)期(qi)窄(zhai)后(hou)(hou)變寬。菌(jun)柄幼時粗壯(zhuang)明顯，膨(peng)大(da)(da)似瓶，伸長(chang)(chang)后(hou)(hou)長(chang)(chang)8-28（45）cm，粗1.5-4.6 cm，基部往往連合成(cheng)一(yi)大(da)(da)叢(cong)。表面(mian)有細(xi)線(xian)條紋，同(tong)蓋色，實(shi)心。

夏秋季在鳳凰木等樹樁基(ji)部附近及沃土上(shang)叢生。分布(bu)在我國臺灣、廣東、香(xiang)港、海南等地。可食用，味道比較好，臺灣等地已經進(jin)行了試驗(yan)栽培。

9、泡質盤菌

又稱糞碗(wan)。子(zi)實(shi)體中等大小(xiao)，有時可達(da)14cm。初期近(jin)球(qiu)形(xing)，逐漸伸展呈杯狀，無(wu)菌柄。子(zi)實(shi)層表面近(jin)白色(se)，逐漸變(bian)成淡棕色(se)，外(wai)部白色(se)，有粉狀物(wu)。菌內白色(se)，質脆，厚達(da)3-5mm。

夏(xia)秋季(ji)生于空曠處(chu)的肥(fei)土及糞堆上(shang)，往往成(cheng)群生長在一(yi)起。分布(bu)于我國河(he)北、河(he)南(nan)、江蘇、云南(nan)、臺灣(wan)、四川、西(xi)藏(zang)等(deng)地(di)區。可(ke)食用，但(dan)需慎(shen)重處(chu)理，不可(ke)多(duo)食。

10、松口蘑

又稱松磨、松茸、雞絲菌（西(xi)藏）。子實體中等至(zhi)較大(da)。菌蓋直徑5-10cm，扁半球(qiu)形(xing)至(zhi)近平展(zhan)，污(wu)白色(se)(se)(se)，具黃褐(he)色(se)(se)(se)至(zhi)栗褐(he)色(se)(se)(se)平伏的(de)絲毛狀(zhuang)(zhuang)鱗(lin)片(pian)，表面(mian)干(gan)燥(zao)。菌肉白色(se)(se)(se)，厚。菌褶白色(se)(se)(se)或稍(shao)帶乳黃色(se)(se)(se)，密，彎生(sheng)，不等長。菌柄較粗狀(zhuang)(zhuang)，長8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環以上(shang)污(wu)白色(se)(se)(se)并(bing)有粉粒，菌環以下(xia)具栗褐(he)色(se)(se)(se)纖毛狀(zhuang)(zhuang)鱗(lin)片(pian)，內(nei)實，基部有時稍(shao)膨(peng)大(da)。菌環生(sheng)在菌柄的(de)上(shang)部，絲膜(mo)狀(zhuang)(zhuang)，上(shang)面(mian)白色(se)(se)(se)，下(xia)面(mian)與菌柄同色(se)(se)(se)。

秋季在松林(lin)或(huo)(huo)針闊混交林(lin)中地上群(qun)生或(huo)(huo)散生，或(huo)(huo)形成蘑菇圈。往往和(he)松樹(shu)形成菌根關系。

分布在我國(guo)黑龍江、吉(ji)林、安徽(hui)、臺灣、四(si)川、山西(xi)、貴州、云南、西(xi)藏(zang)等地區。

此種(zhong)菌菌肉(rou)肥厚，香氣濃(nong)郁，味道鮮美，是一(yi)種(zhong)名貴的野生食用菌。在(zai)西藏地區群眾將此菌火烤(kao)后蘸鹽(yan)吃(chi)，味道也(ye)很好(hao)，此菌在(zai)日(ri)本(ben)視為菇(gu)中之珍品(pin)，經濟(ji)價值(zhi)很高。由于(yu)(yu)生態習(xi)性特(te)殊，目前人工(gong)栽培子(zi)實體未能(neng)成功，處(chu)于(yu)(yu)半人工(gong)栽培狀態。

據(ju)化學分析，該菌蛋(dan)白質(zhi)，脂(zhi)肪，各種人體必須的(de)氨基酸都很豐富，還含有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)B1、B2、C及PP。松(song)口蘑(mo)具有(you)強身(shen)，益(yi)腸胃，止痛，理(li)氣化痰之(zhi)醫藥功效(xiao)。子實(shi)體熱水提取(qu)物對(dui)(dui)小白鼠肉(rou)瘤(liu)180的(de)抑(yi)(yi)制(zhi)率為91.8%，對(dui)(dui)艾氏(shi)癌的(de)抑(yi)(yi)制(zhi)率為70%。

該菌(jun)(jun)又是樹(shu)木的外(wai)生菌(jun)(jun)根(gen)菌(jun)(jun)。已(yi)知與赤松，黑松，高山松形(xing)成(cheng)菌(jun)(jun)根(gen)。目(mu)前松口(kou)蘑在(zai)大量采集和外(wai)銷(xiao)的情況下，需要(yao)采取有(you)力(li)措施(shi)，加強對(dui)我(wo)國野(ye)生松口(kou)蘑資(zi)源的進(jin)一步調查研究，對(dui)此珍(zhen)貴(gui)資(zi)源及生態環(huan)境(jing)著力(li)保(bao)護，同時需要(yao)加強對(dui)松口(kou)蘑人工(gong)栽培的研究。

11、蒙古口蘑

又稱(cheng)白(bai)蘑(mo)、白(bai)蘑(mo)菇、蒙(meng)古口蘑(mo)（內蒙(meng)古）。子實體白(bai)色(se)(se)。菌蓋寬5-17cm，半球形至平層。白(bai)色(se)(se)，光滑(hua)，初期邊緣(yuan)內卷。菌肉(rou)白(bai)色(se)(se)，厚。菌褶(zhe)白(bai)色(se)(se)，稠(chou)密，彎生，不等長。菌柄(bing)粗(cu)壯，白(bai)色(se)(se)，長3.5-7cm，粗(cu)1.5-4.6cm，內實，基部稍大。

夏秋季在草(cao)原上群生并(bing)形成蘑(mo)菇圈。

分(fen)布(bu)于(yu)我國河北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地(di)區(qu)。

此種(zhong)菌的菌肉(rou)肥厚(hou)，質(zhi)地細致(zhi)，郁香醇(chun)正，味獨(du)特(te)鮮(xian)美。是我國北方草原盛(sheng)產的“口蘑”之最上品，傳統(tong)暢銷于(yu)國內外市(shi)場。根(gen)據子實體(ti)大小(xiao)(xiao)、產地不同(tong)等特(te)點，分(fen)有(you)(you)許多(duo)商(shang)品名(ming)稱(cheng)，如幼(you)小(xiao)(xiao)未(wei)開傘的稱(cheng)“珍珠蘑”，開傘后(hou)的稱(cheng)“片蘑”等。還可供(gong)藥用，性平(ping)，味甘(gan)。能(neng)宣腸(chang)益氣，散(san)熱，解表。治(zhi)小(xiao)(xiao)兒麻(ma)疹欲出不出，煩燥(zao)不安，可用幼(you)小(xiao)(xiao)曬(shai)干的“蘑菇釘”9克(ke)，水(shui)浸(jin)軟后(hou)切碎，水(shui)煎服，一(yi)次服完，日服二次。有(you)(you)抗癌活性。此種(zhong)蘑菇目前(qian)還未(wei)馴化(hua)(hua)栽培成功，可能(neng)它與某些(xie)草本(ben)植物有(you)(you)共生關系(xi)，也可能(neng)與土壤微生物區(qu)系(xi)及其形成的營養化(hua)(hua)學成分(fen)有(you)(you)關。現(xian)階段這種(zhong)資(zi)源越來越少，生態環(huan)境受到不同(tong)程度(du)的破壞。保(bao)護(hu)資(zi)源的生態環(huan)境和研究(jiu)人工馴化(hua)(hua)技(ji)術是重要的任務。

12、黃白蟻傘

此(ci)菌(jun)又(you)稱黃雞縱。子實(shi)體中等至較大(da)。菌(jun)蓋直徑5-10cm或(huo)更大(da)，幼(you)時圓錐形(xing)(xing)、鐘形(xing)(xing)或(huo)斗(dou)笠形(xing)(xing)，后期近(jin)平展，中部(bu)明顯突起，表面土黃色，頂部(bu)色深，邊緣波狀或(huo)開裂。菌(jun)肉純(chun)白(bai)(bai)色至污白(bai)(bai)色。菌(jun)褶白(bai)(bai)色，離生，稍稀，不(bu)等長。菌(jun)柄(bing)細長，圓柱(zhu)形(xing)(xing)，光滑，白(bai)(bai)色，基(ji)部(bu)稍粗而向下延伸連接蟻巢，內部(bu)實(shi)心，纖維質。

夏(xia)秋(qiu)季長在白(bai)蟻巢上，群生。分(fen)布于云南等地。可食用，味鮮美(mei)。

13、雞縱菌

又(you)稱傘(san)把菇（四川）、雞(ji)肉(rou)絲菇（臺灣、福建(jian)）、豆雞(ji)菇、白(bai)蟻(yi)菰(gu)（福建(jian)、廣東(dong)）

子實(shi)體(ti)中等至大型。菌(jun)蓋寬(kuan)3-23.5cm，幼(you)時圓錐形(xing)至鐘形(xing)并逐漸伸展，頂部顯著(zhu)凸起呈斗(dou)笠形(xing)，灰(hui)褐(he)色或(huo)褐(he)色至淺土黃色，長(chang)(chang)老后(hou)(hou)輻射狀開裂，有(you)時邊(bian)緣翻起。菌(jun)肉白色，較厚。菌(jun)褶白色至乳白色，長(chang)(chang)老后(hou)(hou)帶(dai)黃色，彎(wan)生(sheng)或(huo)近離生(sheng)，稠(chou)密，窄(zhai)，不等長(chang)(chang)，邊(bian)緣波狀。菌(jun)柄較粗壯，長(chang)(chang)3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或(huo)同(tong)菌(jun)蓋色，內實(shi)，基部膨大具有(you)褐(he)色至黑褐(he)色的細長(chang)(chang)假根，長(chang)(chang)可達40cm。

夏秋季在山地(di)(di)、草坡(po)、田野或林沿(yan)地(di)(di)上單生(sheng)或群(qun)生(sheng)，其假根(gen)與(yu)地(di)(di)下黑翅土白蟻（Odontotermes formosanus）窩相(xiang)連(lian)。

分布在我國江蘇、福建、臺(tai)灣、廣東(dong)、廣西、海(hai)南(nan)、四(si)川、貴州、云南(nan)、西藏(zang)、浙(zhe)江等地區。

雞縱菌肉(rou)細嫩，香味濃郁，味道鮮美(mei)，我國人民采食該菌的歷史悠久，屬(shu)著名的野生食用(yong)蘑(mo)菇之一，暢銷于國內外市場，群眾(zhong)根據該菌的顏色(se)和形態等特點，分(fen)為(wei)黑皮、白(bai)皮、黃皮、花(hua)皮等許多類型，但(dan)是(shi)否同(tong)屬(shu)一個(ge)種還需(xu)要進一步研究。味道以黑皮（青皮）者最好(hao)。據李(li)時(shi)珍《本草綱目》記載，該菌具有“益胃、清神(shen)、治(zhi)痔”等藥(yao)用(yong)功(gong)效。

14、蜜環菌

子(zi)實體一般中等大(da)。菌(jun)蓋直(zhi)(zhi)徑4-14cm，淡土黃色(se)(se)(se)、蜂(feng)蜜(mi)色(se)(se)(se)至(zhi)淺黃褐色(se)(se)(se)。老(lao)后棕(zong)褐色(se)(se)(se)，中部有(you)平(ping)伏或直(zhi)(zhi)立的小鱗片，有(you)時近光滑(hua)，邊緣具條紋。菌(jun)肉(rou)(rou)白色(se)(se)(se)。菌(jun)褶白色(se)(se)(se)或稍(shao)帶肉(rou)(rou)粉(fen)色(se)(se)(se)，直(zhi)(zhi)生至(zhi)延生，稍(shao)稀，老(lao)后常出現暗褐色(se)(se)(se)斑點。菌(jun)柄(bing)細長，圓柱形，稍(shao)彎(wan)曲，長5-13cm，粗0.6-1.8cm，同菌(jun)蓋色(se)(se)(se)，有(you)縱紋和毛狀(zhuang)小鱗片，纖維(wei)質，內部松軟(ruan)變至(zhi)空(kong)心，基部稍(shao)膨大(da)。菌(jun)環(huan)白色(se)(se)(se)，生柄(bing)的上部，幼時常呈雙層，松軟(ruan)，后期(qi)帶奶(nai)油色(se)(se)(se)。

夏(xia)秋(qiu)季在(zai)很多種針葉或(huo)(huo)闊葉樹(shu)樹(shu)干基(ji)部、根(gen)部或(huo)(huo)倒木(mu)上叢生。可食用，干后(hou)氣(qi)味芳香，但略帶苦味，食前須經(jing)處理，在(zai)針葉林中產量大。

15、黃綠蜜環菌

又稱黃環(huan)菌(jun)(jun)(jun)。子實(shi)(shi)體中等大(da)。菌(jun)(jun)(jun)蓋厚，肉(rou)質，寬5-9cm，扁半球形(xing)至平(ping)展(zhan)，硫黃色，干后近白(bai)色，具纖(xian)毛狀(zhuang)鱗片(pian)，邊緣內卷。菌(jun)(jun)(jun)肉(rou)白(bai)色，厚。菌(jun)(jun)(jun)褶(zhe)近似菌(jun)(jun)(jun)蓋色，稍密，彎(wan)生，不等長。菌(jun)(jun)(jun)柄柱形(xing)，長3.5-10cm，粗1.2-2.5cm，白(bai)色或帶黃色，內實(shi)(shi)，菌(jun)(jun)(jun)環(huan)以(yi)下具黃色鱗片(pian)，基部往往膨大(da)。菌(jun)(jun)(jun)環(huan)生柄的上部，黃色。

夏秋季(ji)生于草原或高(gao)山(shan)(shan)地上。在(zai)西藏(zang)珠穆朗瑪峰(feng)地區，其分布可達(da)海拔5000m高(gao)處的山(shan)(shan)草甸。

分布于我國河北、陜(shan)西(xi)、甘肅、青(qing)海、四川、西(xi)藏等(deng)地區(qu)。

可食用，味(wei)鮮美，是高山草地上(shang)的(de)一種質地優(you)良(liang)的(de)食用菌。在青海和西藏產區(qu)居民廣泛采食。在甘肅甘南草原(yuan)區(qu)亦有分布，可收集加工銷售。

16、金頂側耳

又稱榆黃(huang)(huang)蘑、金(jin)頂蘑。子實(shi)體一般中(zhong)等大。菌(jun)(jun)蓋草黃(huang)(huang)色至(zhi)鮮黃(huang)(huang)色，光(guang)滑，漏(lou)斗形，邊緣內卷，直徑3-10cm。菌(jun)(jun)肉白色，菌(jun)(jun)褶白色，密，延(yan)生，不等長。菌(jun)(jun)柄(bing)偏生，白色，內實(shi)，長2-10cm，粗0.5-1.5cm，往往基部相連(lian)。秋季叢生在榆樹(shu)、櫟樹(shu)等闊葉樹(shu)倒木上。

分布在河北、黑(hei)龍(long)江、吉林、廣東、香港(gang)和(he)西藏等(deng)地。可以食用，味道(dao)較好，現已人(ren)工(gong)栽培。可引起(qi)有(you)關樹木的木質腐朽。還可供(gong)藥用，有(you)滋補強壯(zhuang)的功能，用于(yu)治療腎虛陽(yang)痿和(he)痢疾。

17、褐寓褶傘

子實(shi)體(ti)叢生(sheng)一起，菌(jun)(jun)蓋較小，直徑(jing)1-5cm,半(ban)球形(xing)、扁半(ban)球形(xing)至平展，邊緣稍翻(fan)起，初(chu)期灰褐(he)或暗灰褐(he)色(se)，漸(jian)變灰褐(he)到淺灰褐(he)色(se)，表面近平滑。菌(jun)(jun)肉白(bai)色(se)或污白(bai)色(se)。菌(jun)(jun)褶直生(sheng)或彎(wan)生(sheng)至稍延生(sheng)，不(bu)等長(chang)，密，白(bai)至污白(bai)色(se)。菌(jun)(jun)柄近圓柱形(xing)，彎(wan)曲，長(chang)3-9cm，粗0.5-0.6cm。

秋季生林中地上(shang)，多生于(yu)闊葉林或(huo)混交林地上(shang)，可與樹木形成(cheng)菌根(gen)。分布于(yu)河北(bei)、甘肅、青海、黑龍江等(deng)地。可食用，味道較好。

18、暗褐寓褶傘

子實體一般(ban)較小(xiao)或(huo)(huo)中(zhong)(zhong)等(deng)(deng)，菌(jun)蓋直(zhi)徑3-12cm，初期(qi)扁半球形、后(hou)(hou)期(qi)近扁平，中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)稍(shao)(shao)凸起(qi)，表(biao)面光(guang)滑或(huo)(huo)平滑，或(huo)(huo)有(you)似放射狀(zhuang)細絨毛，暗灰褐(he)(he)色(se)，或(huo)(huo)帶黑褐(he)(he)色(se)，老時出(chu)現暗褐(he)(he)斑(ban)點。菌(jun)肉中(zhong)(zhong)央厚，邊緣薄，污白(bai)色(se)，具香(xiang)味。菌(jun)褶不等(deng)(deng)長(chang)(chang)，直(zhi)生至(zhi)近彎生，幼時污白(bai)色(se)，后(hou)(hou)期(qi)灰色(se)至(zhi)帶褐(he)(he)色(se)，傷處(chu)色(se)變暗。菌(jun)柄長(chang)(chang)5-18cm，粗(cu)0.5-1.5cm，近柱形或(huo)(huo)基部(bu)(bu)稍(shao)(shao)膨大，表(biao)面污白(bai)色(se)至(zhi)灰白(bai)色(se)，上(shang)部(bu)(bu)粉末狀(zhuang)，內部(bu)(bu)實心至(zhi)松軟，彎曲。

夏(xia)末至秋(qiu)季生(sheng)于闊葉林或(huo)針闊混交林地上，單生(sheng)或(huo)叢(cong)生(sheng)。分布于青海等(deng)地。可食(shi)用。

19、香杏麗菇

又稱虎皮(pi)香杏、黃皮(pi)口蘑(mo)、香杏蘑(mo)。子實體(ti)一般中等大。菌蓋直徑6-12cm，半球(qiu)形至(zhi)平展，光滑，不粘(zhan)，帶(dai)白色(se)或(huo)(huo)淡土(tu)黃色(se)至(zhi)淡土(tu)紅色(se)，邊(bian)緣(yuan)內卷。菌肉白色(se)，肥厚。菌褶白色(se)，或(huo)(huo)稍帶(dai)黃色(se)，稠密，窄，彎生，不等長(chang)。菌柄長(chang)3.5-10cm，粗1.5-3.5cm，白色(se)，或(huo)(huo)稍帶(dai)黃色(se)，具條(tiao)紋，內實。

夏(xia)秋(qiu)季在草原上群生(sheng)、叢生(sheng)或形成蘑菇(gu)圈。國外(wai)多記載生(sheng)于林中。分布于我國河北(bei)、甘肅、內蒙古、吉林、黑龍(long)江等地區。

此種蘑(mo)菇菌肉肥厚、具香(xiang)味(wei)、味(wei)道(dao)鮮美，是(shi)著名的(de)“口(kou)蘑(mo)”中之一種，深受廣大人民群眾歡(huan)迎，其(qi)商品名有(you)香(xiang)杏(xing)、香(xiang)杏(xing)片等。還可(ke)用于治療小兒麻疹。進行過(guo)人工栽培試驗。

20、硬柄小皮傘

又稱硬柄皮傘、仙環上皮傘。子實體較小。菌蓋寬(kuan)3-5cm，扁平(ping)球(qiu)形至平(ping)展，中部平(ping)或稍凸，淺(qian)肉(rou)色至深土黃色，光(guang)滑(hua)，邊緣平(ping)滑(hua)或濕時稍顯出(chu)條紋。菌肉(rou)近白色，薄(bo)。菌褶(zhe)白色，寬(kuan)，稀，離生，不等長(chang)。菌柄圓柱形，長(chang)4-6cm，粗0.2-0.4cm，光(guang)滑(hua)，內實。

夏秋(qiu)季在草(cao)地(di)上(shang)群生并(bing)形成蘑(mo)菇圈(quan)，有時生林(lin)中(zhong)地(di)上(shang)。

分布于我國河(he)北、山西、青海、四川、西藏、湖南、內蒙古、福建、貴州(zhou)、安徽等地區(qu)，它是(shi)著名的形(xing)成(cheng)蘑(mo)菇(gu)圈(quan)（仙人(ren)環）的種類，由此而流傳著許多關于蘑(mo)菇(gu)圈(quan)形(xing)成(cheng)的美妙(miao)神話故事。

此種蘑(mo)菇有香氣，味鮮，口感好(hao)。可藥用，治(zhi)腰腿(tui)疼痛(tong)、手足(zu)麻(ma)木、筋(jin)絡不適。

21、粉紫香菇

實體中(zhong)等(deng)至大型。菌(jun)蓋直徑5-10（20）cm，半球形至近(jin)平展(zhan)，藕(ou)粉(fen)色(se)(se)或淡紫粉(fen)色(se)(se)，較(jiao)快(kuai)褪(tun)色(se)(se)至帶(dai)污白(bai)(bai)色(se)(se)或蛋殼色(se)(se)，幼時邊緣具(ju)絮狀物(wu)。菌(jun)肉(rou)白(bai)(bai)色(se)(se)帶(dai)紫色(se)(se)，具(ju)明(ming)顯的淀(dian)粉(fen)氣味。

菌(jun)(jun)(jun)褶淡粉紫色(se)，密，彎(wan)生，不等長。菌(jun)(jun)(jun)柄(bing)柱形，長4-7cm，有(you)時達(da)15cm，粗(cu)0.5-3cm，菌(jun)(jun)(jun)柄(bing)紫色(se)或淡青紫色(se)，具(ju)縱條紋，上部(bu)色(se)淡，具(ju)白(bai)色(se)絮(xu)狀鱗片，內實至(zhi)松軟，基部(bu)稍膨大(da)。

夏(xia)秋季在林中(zhong)地(di)上(shang)群生或生長成(cheng)一(yi)(yi)條(tiao)帶或近(jin)似蘑菇圈(quan)。分布于我國黑龍江、內蒙古(gu)、甘肅、青海、新疆等地(di)區。此種菌(jun)(jun)肉厚，具香氣，味(wei)鮮美，很(hen)好吃，是(shi)一(yi)(yi)種優良食用菌(jun)(jun)。另外據記載，它與云杉(shan)、松、櫟(li)等樹木形成(cheng)外生菌(jun)(jun)根。

22、紫丁香蘑

又稱裸(luo)口蘑、紫晶蘑。子實體一(yi)般(ban)中等大。菌蓋(gai)直徑3.5-10cm，半(ban)球形至平(ping)展，有(you)時中部下凹，亮紫色或丁香紫色變至褐紫色，光(guang)滑，濕(shi)潤，邊(bian)緣(yuan)內卷，無條紋。菌肉淡(dan)紫色，較厚。菌褶紫色，密(mi)，直生至稍延(yan)生，不等長(chang)，往生邊(bian)緣(yuan)呈(cheng)小鋸(ju)齒狀(zhuang)。菌柄(bing)長(chang)4-9cm，粗0.5-2cm，圓柱形，同菌蓋(gai)色，初期上(shang)部有(you)絮狀(zhuang)粉末，下部光(guang)滑或具縱條紋，內實，基部稍膨(peng)大。

秋季在(zai)林中(zhong)地上群生(sheng)(sheng)，有(you)時近叢生(sheng)(sheng)或單生(sheng)(sheng)。分(fen)布(bu)于(yu)我國黑(hei)龍江、福建、青海、新疆、西藏、山西等(deng)地區。可(ke)食用(yong)(yong)，菌(jun)肉(rou)厚，具(ju)香氣，味(wei)鮮美，是優良食用(yong)(yong)菌(jun)。可(ke)栽培，國外試驗(yan)在(zai)腐(fu)殖質上栽培效(xiao)果好。用(yong)(yong)此菌(jun)試驗(yan)抗癌效(xiao)果表(biao)明(ming)，對(dui)小白鼠肉(rou)瘤180的抑(yi)制(zhi)為(wei)90%，對(dui)艾氏癌的抑(yi)制(zhi)率(lv)為(wei)100%。

該蘑菇(gu)會(hui)有(you)(you)維(wei)生素B1，能調節機體糖代(dai)謝，促進(jin)神(shen)經傳導。經常食(shi)用有(you)(you)預防腳氣病的作用。另外，有(you)(you)與松、榛、山楊形成外生菌根(gen)的記載。

23、金針菇

子(zi)實體一(yi)般較小，菌(jun)蓋直徑(jing)1-5cm，幼時(shi)扁(bian)平球形，后漸平展，黃(huang)褐色(se)(se)，中部(bu)肉(rou)桂色(se)(se)，邊緣乳(ru)黃(huang)色(se)(se)并有細條文，濕潤時(shi)粘滑。菌(jun)肉(rou)白(bai)色(se)(se)，較薄，褐白(bai)色(se)(se)，乳(ru)白(bai)色(se)(se)或微(wei)帶肉(rou)粉(fen)色(se)(se)，彎生，稍密，不等長。菌(jun)柄長3-7cm粗(cu)0.2-7cm，黃(huang)褐色(se)(se)，短絨毛，纖維質，內部(bu)松軟，基部(bu)延(yan)伸(shen)似假根(gen)緊(jin)緊(jin)靠在一(yi)起。

早春和晚秋至初冬(dong)，在闊葉林腐木樁上叢生。

分部在(zai)我國各省區。可(ke)食用(yong)，味鮮(xian)，可(ke)人工(gong)栽培。可(ke)藥(yao)用(yong)，預防和(he)治療肝臟系統(tong)疾病及胃腸道潰瘍，可(ke)抗(kang)癌，對小白鼠(shu)肉瘤180的抑(yi)制率(lv)(lv)達81.1%，對艾氏癌的抑(yi)制率(lv)(lv)為80%。此菌(jun)可(ke)使(shi)樹木(mu)木(mu)質形(xing)成黃(huang)白色腐(fu)朽，在(zai)樹皮(pi)和(he)木(mu)質部的間隙中出現根(gen)狀菌(jun)索。

24、粉褶側耳

又稱粉(fen)(fen)紅(hong)(hong)褶(zhe)側耳(er)。子實(shi)(shi)體小至中等大(da)。菌(jun)(jun)蓋扇形或(huo)近扇形，帶粉(fen)(fen)紅(hong)(hong)色(se)，后(hou)褪為白(bai)(bai)(bai)色(se)，直徑2-10cm，表面光(guang)滑，干燥，柄很短或(huo)幾乎(hu)沒有，有柄時長(chang)(chang)約3cm，粗2.5cm，白(bai)(bai)(bai)色(se)帶粉(fen)(fen)紅(hong)(hong)，實(shi)(shi)心，菌(jun)(jun)肉白(bai)(bai)(bai)色(se)、柔(rou)軟，菌(jun)(jun)褶(zhe)稍密，延(yan)生，粉(fen)(fen)紅(hong)(hong)色(se)，不等長(chang)(chang)。

夏秋季(ji)成叢(cong)生長在闊葉(xie)樹腐木上。分布(bu)在海南、福建、廣(guang)東(dong)和吉林(lin)等地區。

可食(shi)用，能人(ren)工栽培(pei)，屬高溫(wen)(wen)型栽培(pei)種。據記載，此種蘑(mo)菇在高溫(wen)(wen)時(shi)為粉(fen)紅色(se)，而在低溫(wen)(wen)時(shi)可呈(cheng)現白(bai)色(se)，是木(mu)材(cai)腐朽菌。

25、裂皮白環蘑

子實體較(jiao)大，菌(jun)(jun)蓋(gai)4-11cm，初期(qi)近球形(xing)(xing)，后(hou)(hou)期(qi)近平展，白(bai)色(se)，中(zhong)部往往褐(he)色(se)，表(biao)面幼時光滑，后(hou)(hou)期(qi)龜裂(lie)。菌(jun)(jun)肉白(bai)色(se)。菌(jun)(jun)褶白(bai)色(se)，離生，密，不等長。菌(jun)(jun)柄長4-12cm，粗1-1.2cm，基部大，圓柱(zhu)形(xing)(xing)，白(bai)色(se)，中(zhong)空，菌(jun)(jun)環白(bai)色(se)，臘質，生柄上(shang)部，后(hou)(hou)與(yu)柄分離，可上(shang)下活動。

夏秋季在草(cao)原或林中空(kong)地上群生。分部于我國新疆、云南、西藏、內蒙古。可以(yi)食用(yong)。

26、雙孢蘑菇

又稱洋(yang)蘑菇(gu)、二孢蘑菇(gu)。子實體中等大，菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)寬5-12cm，初(chu)半球形(xing)，后(hou)平展，白(bai)色(se)(se)(se)，光滑(hua)，略(lve)干漸變(bian)黃(huang)色(se)(se)(se)，邊緣初(chu)期內卷(juan)。菌(jun)(jun)(jun)肉白(bai)色(se)(se)(se)，厚(hou)，傷后(hou)略(lve)變(bian)淡紅(hong)色(se)(se)(se)，具蘑菇(gu)特(te)有的氣(qi)味。菌(jun)(jun)(jun)褶初(chu)粉紅(hong)色(se)(se)(se)，后(hou)變(bian)褐(he)色(se)(se)(se)至(zhi)黑褐(he)色(se)(se)(se)，密(mi)，窄，離生(sheng)，不等長(chang)，菌(jun)(jun)(jun)柄(bing)長(chang)4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白(bai)色(se)(se)(se)，光滑(hua)，具絲光，近圓(yuan)柱形(xing)，內部松軟或中實，菌(jun)(jun)(jun)環單層，白(bai)色(se)(se)(se)，膜(mo)質，生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)柄(bing)中部，易脫(tuo)落。生(sheng)林地、草地、田野(ye)、公園(yuan)、道旁等處。

分布極廣泛，國內(nei)普遍栽培。

可食(shi)用，味道鮮美，我國(guo)大批制做罐頭(tou)行銷(xiao)國(guo)內外。該蘑(mo)菇蛋白質含量(liang)高達(da)42%（干重），氨(an)基酸的種類十分豐(feng)富(fu)，核(he)苷酸和維生(sheng)素也很(hen)豐(feng)富(fu)，有5'-腺(xian)苷酸、5'-鳥苷酸、5'-尿苷酸及維生(sheng)素B1、B2葉(xie)酸和維生(sheng)素D原等。

尚可藥用及(ji)工業用。其中含(han)多(duo)量酪氨(an)酸酶，對降(jiang)低血壓十分有效(xiao)。還(huan)可以制(zhi)成肺炎輔(fu)助治療劑——健肝片。有的國家還(huan)發現含(han)有抗(kang)癌物質和(he)抗(kang)細菌(jun)的廣(guang)譜抗(kang)菌(jun)素。

近年來由于深層培(pei)養的研究成功，人們還可利用(yong)蘑菇菌絲(si)體生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。

27、蘑菇

又稱雷(lei)窩(wo)子（黑(hei)龍江）、四(si)孢蘑(mo)菇。子實體中(zhong)等至稍大，菌(jun)(jun)蓋寬(kuan)3-13cm，初(chu)(chu)扁半球形，后的平展，有(you)時中(zhong)部下(xia)凹，白色(se)至乳(ru)白色(se)，光(guang)滑(hua)或后期具叢毛狀鱗片，干燥時邊緣(yuan)開裂。菌(jun)(jun)肉白色(se)，厚。菌(jun)(jun)褶初(chu)(chu)粉(fen)紅(hong)色(se)，后變(bian)褐色(se)至黑(hei)褐色(se)，較(jiao)密，離生(sheng)(sheng)，不(bu)等長。菌(jun)(jun)柄較(jiao)短(duan)，粗(cu)，圓柱(zhu)形，有(you)時稍彎曲，和1-9cm，粗(cu)0.5-2cm，近光(guang)滑(hua)或略有(you)纖毛，白色(se)，中(zhong)實。菌(jun)(jun)環(huan)單(dan)層，白色(se)，膜質，生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)柱(zhu)中(zhong)部，易脫(tuo)落。

春到秋季在(zai)草(cao)地(di)、路旁、田野、堆(dui)肥場(chang)、林(lin)間空地(di)等處單生(sheng)及群生(sheng)。

分布于我國河(he)北(bei)、黑龍江、吉林、江蘇、臺(tai)灣、西(xi)藏、陜西(xi)、甘肅、山西(xi)、新(xin)疆、四川、云(yun)南及內蒙古等地(di)區(qu)。

可(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)，能人工栽培和深層發酵培養(yang)菌絲體，是(shi)優良(liang)食(shi)(shi)用(yong)菌。含有維(wei)生素C、B1、PP等(deng)，經(jing)常(chang)食(shi)(shi)用(yong)可(ke)(ke)預防(fang)腳氣病，身體疲倦、食(shi)(shi)欲不振，消化不良(liang)以(yi)(yi)及(ji)婦女在哺乳期間乳汁分泌減少，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)預防(fang)毛細血管破裂，牙(ya)床(chuang)及(ji)腹腔出(chu)血，皮膚(fu)糙皮病及(ji)各種貧(pin)血病癥等(deng)。該蘑菇可(ke)(ke)產生野菇菌素，對金黃色(se)葡萄球菌、傷寒桿菌和大(da)腸桿菌有抑制(zhi)作用(yong)，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)降低血糖。

28、雀斑蘑菇

又(you)稱(cheng)雀斑菇、小(xiao)蘑菇。子實(shi)體小(xiao)或中等大(da)。菌(jun)(jun)蓋直徑(jing)2-8cm，初期(qi)扁(bian)半球形，后平展，白(bai)色(se)，具(ju)淺棕(zong)灰色(se)至(zhi)淺灰褐(he)(he)色(se)纖毛狀鱗片，中部(bu)色(se)深，老時邊(bian)緣開裂。菌(jun)(jun)肉污白(bai)色(se)，傷處不(bu)變(bian)色(se)。菌(jun)(jun)褶初期(qi)污白(bai)色(se)，后漸變(bian)粉色(se)、紫褐(he)(he)至(zhi)黑褐(he)(he)色(se)，稠密(mi)，離生(sheng)，不(bu)等長。菌(jun)(jun)柄長2-6cm，粗0.7-1cm，圓柱形而向(xiang)上漸細，基(ji)部(bu)有(you)時膨大(da)。菌(jun)(jun)環單層，白(bai)色(se)，膜質，生(sheng)柄之(zhi)上部(bu)，易(yi)脫(tuo)落。

秋季生(sheng)草地或林中草地上，單生(sheng)或群生(sheng)。分布(bu)于河北、江蘇(su)、海(hai)南、廣西(xi)等地。可食用(yong)。

29、白林地蘑菇

子(zi)實(shi)體中等至稍大。菌蓋直徑(jing)6.5-11cm，初期扁半球形(xing)，后平(ping)(ping)展，白(bai)色(se)(se)(se)或淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，有(you)時中部(bu)淺褐(he)色(se)(se)(se)，覆(fu)有(you)平(ping)(ping)伏(fu)的絲狀纖毛，邊緣常(chang)開裂。菌肉白(bai)色(se)(se)(se)，稍厚。菌褶初期白(bai)色(se)(se)(se)，漸(jian)變粉紅色(se)(se)(se)、褐(he)色(se)(se)(se)、黑褐(he)色(se)(se)(se)，密，離生，不(bu)等長。菌柄長7-15cm，粗0.6-1.5cm，污白(bai)色(se)(se)(se)，松軟到中空，近圓柱形(xing)，基(ji)部(bu)稍膨大，傷后變黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)，尤其(qi)基(ji)部(bu)更(geng)明顯。菌環(huan)單(dan)層，白(bai)色(se)(se)(se)，膜質(zhi)，生菌柄上部(bu)，上表(biao)面(mian)平(ping)(ping)滑，下(xia)面(mian)棉(mian)絨狀，大，易(yi)脫落。褶緣囊體近洋梨(li)形(xing)。

夏秋季生于(yu)(yu)林(lin)中(zhong)地(di)上，單生或散生。分布于(yu)(yu)河(he)北(bei)、山西、黑龍江、吉林(lin)、遼寧、臺灣、甘肅(su)、青海、四川、云南等(deng)地(di)。可食(shi)用。菌肉厚(hou)，味道較好，但也(ye)有懷疑有毒(du)的(de)記(ji)載，食(shi)用時應注意。

30、麻臉蘑菇

子實(shi)體(ti)大(da)(da)或較(jiao)大(da)(da)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋直徑10-15cm，初球形、扁半球形，后平展，淡黃色(se)(se)(se)(se)(se)，具平伏的(de)褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)細(xi)鱗(lin)(lin)片，形似(si)麻點。菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)，厚(hou)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)褶近(jin)白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)，漸(jian)變為粉紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)到(dao)(dao)黑褐(he)色(se)(se)(se)(se)(se)，密，離生，不(bu)等長。菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)長6-8cm，粗1.5-2.5cm，白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)，具淡黃色(se)(se)(se)(se)(se)細(xi)鱗(lin)(lin)片，內部松軟到(dao)(dao)實(shi)心，基部稍(shao)膨大(da)(da)，向上(shang)漸(jian)細(xi)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)單層，白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)，膜(mo)質，較(jiao)大(da)(da)而厚(hou)，生菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)中(zhong)部至(zhi)上(shang)部，不(bu)易脫落。

春至秋季(ji)于草原(yuan)上，單生到群生。分布(bu)于新疆、吉林、西藏、山西、內(nei)蒙古、甘肅、四川(chuan)、青海等地。可食用(yong)，味道較(jiao)好。

31、皺環球蓋菇

子實(shi)體中(zhong)等至(zhi)(zhi)(zhi)較(jiao)大。菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)(gai)扁(bian)半球(qiu)形至(zhi)(zhi)(zhi)扁(bian)平(ping)，直徑5-15cm，濕潤時稍粘，褐色(se)(se)至(zhi)(zhi)(zhi)灰褐色(se)(se)或銹褐色(se)(se)，平(ping)滑或有(you)(you)纖毛(mao)狀鱗片，干時表面(mian)有(you)(you)光澤(ze)，蓋(gai)(gai)邊(bian)緣初(chu)期內卷且(qie)附(fu)著(zhu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)幕殘片。菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉白色(se)(se)，稍厚。菌(jun)(jun)(jun)(jun)褶初(chu)期污白，漸變灰紫(zi)至(zhi)(zhi)(zhi)暗(an)褐紫(zi)色(se)(se)，直生，密(mi)，較(jiao)寬，不等長(chang)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)近(jin)圓柱形，靠近(jin)基部(bu)稍膨大，長(chang)5-12cm，粗(cu)0.5-2cm，菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)以上污白，近(jin)光滑，菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)以下帶黃色(se)(se)細條(tiao)紋，內部(bu)松(song)軟至(zhi)(zhi)(zhi)變空心。菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)生中(zhong)上部(bu)，膜質，較(jiao)厚，窄，雙層(ceng)似齒(chi)輪狀，白色(se)(se)或帶黃色(se)(se)，上面(mian)具粗(cu)糙條(tiao)紋，易脫(tuo)落(luo)．往(wang)往(wang)上面(mian)落(luo)有(you)(you)孢子呈紫(zi)褐色(se)(se)。

夏秋季生(sheng)長在林(lin)中(zhong)或林(lin)緣草(cao)地上。分布于(yu)臺灣(wan)、香港、四川、陜(shan)西、甘肅、云南、吉林(lin)、西藏(zang)等(deng)地。可食用，國外亦有栽(zai)培。國內已(yi)引種(zhong)栽(zai)培。抗癌(ai)試驗表明(ming)，對小白鼠(shu)肉瘤180的抑制率為70%，對艾(ai)氏(shi)癌(ai)的抑制率為70%。

32、草菇

子(zi)實體(ti)較大(da)，菌(jun)蓋直徑5-19cm，近鐘形，后伸展，中(zhong)部稍凸(tu)起，干燥(zao)，灰色(se)(se)(se)至(zhi)灰褐(he)色(se)(se)(se)。中(zhong)部色(se)(se)(se)深(shen)，具(ju)輻射(she)的(de)纖毛狀(zhuang)線條。菌(jun)肉白色(se)(se)(se)，松(song)軟，中(zhong)部梢厚。菌(jun)褶白色(se)(se)(se)，后粉紅色(se)(se)(se)梢密，寬，離生，不(bu)等長。菌(jun)柄圓柱形，長5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色(se)(se)(se)或帶黃色(se)(se)(se)，光滑，內實。菌(jun)托(tuo)較大(da)，杯狀(zhuang)，厚，白色(se)(se)(se)至(zhi)灰黑色(se)(se)(se)。

秋季(ji)在草堆上群生。我國南方多用稻草進行人(ren)工栽培(pei)。分(fen)布于我國河北、福建、臺(tai)灣、湖南、廣西(xi)、四川、西(xi)藏(zang)等地。可食(shi)用，肉脆嫩(nen)，味鮮美。可藥用，其性(xing)寒、味甘(gan)，能消食(shi)去熱(re)，增進身體健康(kang)。

33、血紅鉚釘菇

子實體一般較小,菌蓋寬3-8cm，初期鐘形(xing)或近圓錐形(xing)，后平展，中部凸起，淺咖(ka)啡色(se)，光(guang)滑，濕時粘(zhan)，干(gan)時有光(guang)澤。菌肉帶紅(hong)色(se)，干(gan)后淡紫紅(hong)色(se)，近菌柄基部帶黃色(se)。菌褶(zhe)延生，稀，青黃色(se)變至紫褐(he)色(se)，不等長(chang)。菌柄長(chang)6-10(18)cm，粗(cu)1.5-2.5cm，圓柱形(xing)且向下漸(jian)細，稍粘(zhan)，與菌蓋色(se)相近且基部帶黃色(se)，實心，上部往(wang)(wang)往(wang)(wang)有易消(xiao)失(shi)的菌環。

夏秋季在松林地(di)上單生(sheng)或群生(sheng)，并(bing)且形成菌(jun)根(gen)(gen)。分布(bu)于我國(guo)河北(bei)、山(shan)西、吉(ji)林、黑(hei)龍江(jiang)、遼寧、云南、西藏、廣東、湖南、四(si)川(chuan)等地(di)區(qu)。此種蘑菇肉(rou)厚，食用味道較好。是華北(bei)地(di)區(qu)重要(yao)的野生(sheng)食用菌(jun)之一(yi)。藥用可(ke)治神(shen)經(jing)性(xing)皮炎。該菌(jun)是針葉樹木重要(yao)的外生(sheng)菌(jun)根(gen)(gen)菌(jun)，在北(bei)方與(yu)赤松形成菌(jun)根(gen)(gen)，大量生(sheng)長。

34、香菇

又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇(gu)、花(hua)菇(gu)。子(zi)實(shi)體較小至(zhi)(zhi)稍大，菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋直徑5-12cm，可達(da)20cm，扁(bian)平球形(xing)至(zhi)(zhi)稍平展,表面菱色(se)(se)、淺褐色(se)(se)、深(shen)褐色(se)(se)至(zhi)(zhi)深(shen)肉桂(gui)色(se)(se)，有(you)深(shen)色(se)(se)鱗片(pian)，而(er)邊緣往(wang)往(wang)鱗片(pian)色(se)(se)淺至(zhi)(zhi)污(wu)白色(se)(se)，有(you)毛狀(zhuang)物或絮狀(zhuang)物，菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉白色(se)(se)，稍厚或厚，細密，菌(jun)(jun)(jun)(jun)褶白色(se)(se)，密、彎(wan)生、不等長。菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄中生至(zhi)(zhi)偏(pian)生，白色(se)(se)，常彎(wan)曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)以下有(you)纖毛狀(zhuang)鱗片(pian)，內實(shi)，纖維質，菌(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)易消失，白色(se)(se)。

冬(dong)春季(ji)，有(you)些地(di)區夏(xia)秋(qiu)季(ji)生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)闊葉樹倒(dao)木上，在(zai)人工栽培中，按發(fa)生(sheng)(sheng)季(ji)節(jie)有(you)春生(sheng)(sheng)型、夏(xia)生(sheng)(sheng)型、秋(qiu)生(sheng)(sheng)型、冬(dong)生(sheng)(sheng)型和春秋(qiu)生(sheng)(sheng)等(deng)類型，在(zai)段木上單生(sheng)(sheng)或群生(sheng)(sheng)。

分布(bu)在(zai)我(wo)國浙江(jiang)、福建、臺灣、安(an)徽、湖南、湖北、江(jiang)西(xi)(xi)、四川、廣東(dong)、廣西(xi)(xi)、海(hai)南、貴州、云南、陜西(xi)(xi)、甘肅(su)等地(di)區。

香(xiang)菇(gu)是我國(guo)傳統的(de)著名(ming)食有(you)菌，在世界上最(zui)早(zao)人工馴化(hua)栽培(pei)。香(xiang)菇(gu)營養(yang)豐富，味(wei)道鮮美，被(bei)視為“菇(gu)中之王(wang)”。其中含(han)有(you)十(shi)多種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)，其中有(you)異亮氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)酸(suan)等7種(zhong)人體(ti)必需的(de)氨(an)(an)基酸(suan)，還含(han)有(you)維生(sheng)素(su)B1、B2、PP及礦物(wu)鹽。

香菇(gu)中(zhong)含(han)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)甚高，還(huan)含(han)有大量(liang)的(de)可轉變為維(wei)生(sheng)素(su)D的(de)麥角甾醇(chun)(chun)和菌甾醇(chun)(chun)，對(dui)于增強抗疾(ji)病(bing)和預(yu)(yu)防感冒及治序(xu)有良好效果(guo)。經常食用對(dui)預(yu)(yu)防人體，特別是(shi)嬰兒因(yin)缺乏維(wei)生(sheng)素(su)D而(er)引起的(de)血(xue)磷(lin)、血(xue)鈣代謝障礙導致的(de)佝(gou)僂病(bing)有益，可預(yu)(yu)防人體各種粘(zhan)膜及皮膚炎(yan)病(bing)。香菇(gu)中(zhong)所(suo)含(han)香菇(gu)太生(sheng)（lentysin）可預(yu)(yu)防血(xue)管硬(ying)化，可降低(di)人的(de)血(xue)壓，從香菇(gu)中(zhong)還(huan)分離(li)出降血(xue)清膽固醇(chun)(chun)的(de)成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。香菇(gu)灰分中(zhong)含(han)有大量(liang)鉀鹽及其它礦質元素(su)，被視為防止酸(suan)性食物中(zhong)毒(du)的(de)理(li)想食品。香菇(gu)中(zhong)的(de)碳水化合物中(zhong)以半纖維(wei)素(su)居(ju)多(duo)，主(zhu)要成分是(shi)甘露醇(chun)(chun)、海藻糖(tang)(tang)和菌糖(tang)(tang)（mycose），葡萄糖(tang)(tang)、戊(wu)聚糖(tang)(tang)、甲基(ji)戊(wu)聚糖(tang)(tang)等。

我(wo)國不(bu)少古籍(ji)中(zhong)記載香(xiang)菇(gu)“益氣不(bu)饑，治風破血和益胃(wei)助食”。民間(jian)用來助痘(dou)瘡(chuang)、麻疹的(de)誘發，治頭痛、頭暈。現(xian)代研究證明，香(xiang)菇(gu)多(duo)糖可調(diao)節人休(xiu)內有(you)(you)免疫功能(neng)的(de)T細胞活性(xing)，可降低(di)甲基膽(dan)蒽誘發腫瘤的(de)能(neng)力。香(xiang)菇(gu)對癌細胞有(you)(you)強烈(lie)的(de)抑制(zhi)(zhi)作用，對小白鼠肉瘤180的(de)抑制(zhi)(zhi)率為97.5%，對艾氏(shi)癌的(de)抑制(zhi)(zhi)率為80%。香(xiang)菇(gu)還含有(you)(you)雙鏈(lian)核糖核酸(suan)，能(neng)誘導產生干擾素(su)，具有(you)(you)抗病(bing)毒(du)能(neng)力。

香(xiang)(xiang)菇含有水溶性鮮味(wei)物質，可(ke)用(yong)作(zuo)食品調味(wei)品，其主要(yao)(yao)成(cheng)(cheng)分(fen)是5'-烏苷(gan)酸(suan)等核酸(suan)成(cheng)(cheng)分(fen)。香(xiang)(xiang)味(wei)成(cheng)(cheng)分(fen)主要(yao)(yao)是香(xiang)(xiang)菇酸(suan)分(fen)解生成(cheng)(cheng)的(de)香(xiang)(xiang)菇精（lentionione）。所以香(xiang)(xiang)菇是人(ren)們(men)重要(yao)(yao)的(de)食用(yong)、藥(yao)用(yong)菌和調味(wei)品。

35、松乳菇

子實體中等(deng)至大(da)型，菌(jun)(jun)蓋(gai)直徑(jing)4-10(15)cm,扁半球形，中央粘狀，伸展后(hou)(hou)下凹，邊緣最初內(nei)卷，后(hou)(hou)平展，濕時粘，無(wu)毛，蝦仁色(se)(se)(se)(se)(se)，胡蘿卜黃色(se)(se)(se)(se)(se)或深橙(cheng)(cheng)(cheng)色(se)(se)(se)(se)(se)，有或沒有顏色(se)(se)(se)(se)(se)較明顯的環(huan)帶(dai)，后(hou)(hou)色(se)(se)(se)(se)(se)變(bian)淡，傷(shang)后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)，特別是(shi)菌(jun)(jun)蓋(gai)邊緣部分變(bian)綠(lv)顯著(zhu)。菌(jun)(jun)肉初帶(dai)白色(se)(se)(se)(se)(se)，后(hou)(hou)變(bian)胡蘿卜黃色(se)(se)(se)(se)(se)。乳汁量少，桔紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，最后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)，菌(jun)(jun)褶(zhe)與菌(jun)(jun)蓋(gai)同(tong)色(se)(se)(se)(se)(se)，稍(shao)密，近柄處分叉，褶(zhe)間具橫脈，直生(sheng)或稍(shao)延生(sheng)，傷(shang)后(hou)(hou)或老后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)。菌(jun)(jun)柄長2-5cm，粗(cu)0.7-2cm，近圓柱形并(bing)向基(ji)部漸細，有時具暗(an)(an)橙(cheng)(cheng)(cheng)色(se)(se)(se)(se)(se)凹窩，色(se)(se)(se)(se)(se)同(tong)菌(jun)(jun)褶(zhe)或更淺，傷(shang)后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)，內(nei)部松軟(ruan)后(hou)(hou)變(bian)中空(kong)，菌(jun)(jun)柄切面先變(bian)橙(cheng)(cheng)(cheng)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，后(hou)(hou)變(bian)暗(an)(an)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)。

夏秋季在(zai)闊葉林中地上(shang)單生(sheng)或群生(sheng)，形成(cheng)菌根。

分布于(yu)我(wo)國浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)、香港、臺灣、海南、河南、河北、山西、吉林(lin)、遼寧、江(jiang)(jiang)(jiang)蘇、安徽(hui)、江(jiang)(jiang)(jiang)西、甘(gan)肅、青海、四川、云南、新疆、西藏等地區(qu)。

可食用。味道(dao)柔和，后味稍辛辣，味好。往往產(chan)量(liang)大(da)，便于收集(ji)、加工、銷售。子實體(ti)含橡膠物(wu)質。此(ci)菌是外生菌根菌，可與松衫、鐵衫、冷衫、高山松馬尾(wei)形成菌根。

36、黃斑紅菇

子實體中(zhong)(zhong)等(deng)大(da)。菌(jun)蓋寬5-8cm，扁(bian)半球形(xing)，后(hou)平展(zhan)至中(zhong)(zhong)部稍下凹，桔紅(hong)至桔黃(huang)色(se)(se)，中(zhong)(zhong)部往(wang)往(wang)較深或(huo)帶黃(huang)色(se)(se)，老后(hou)邊緣(yuan)有條紋(wen)(wen)或(huo)條紋(wen)(wen)不明顯。菌(jun)肉(rou)白色(se)(se)，近(jin)表皮處(chu)桔紅(hong)或(huo)黃(huang)色(se)(se)。味道(dao)柔和或(huo)微(wei)辛(xin)辣，氣味好聞。菌(jun)褶淡(dan)黃(huang)色(se)(se)，等(deng)長，有時不等(deng)長。直生至幾乎離生，稍密，褶間具橫(heng)脈，近(jin)柄處(chu)往(wang)往(wang)分(fen)叉(cha)。菌(jun)柄長3.5-7cm，粗1-1.8cm，圓(yuan)柱形(xing)，淡(dan)黃(huang)色(se)(se)或(huo)白色(se)(se)或(huo)部分(fen)黃(huang)色(se)(se)，肉(rou)質，內部松軟后(hou)變中(zhong)(zhong)空。

夏球季在混交林中地(di)上單生或(huo)群(qun)生。分布于我國黑龍江、吉林、安徽、河南、甘肅、陜(shan)西、四川、貴州等地(di)區。可食(shi)(shi)有(you)用(yong)，味較好。西南地(di)區群(qun)眾(zhong)廣泛(fan)采食(shi)(shi)。此(ci)菌有(you)抑癌作(zuo)用(yong)。對(dui)小白(bai)鼠瘤(liu)180的(de)(de)抑制率(lv)為70%，對(dui)艾氏癌的(de)(de)抑制率(lv)80%。

37、光亮紅菇

子實體小。菌(jun)(jun)蓋直徑26cm，初期扁(bian)半球(qiu)形，后(hou)期中部(bu)下凹(ao)或近(jin)平展(zhan)，表(biao)面(mian)濕(shi)潤而光亮，色(se)(se)(se)(se)彩較多變，淺紫褐(he)色(se)(se)(se)(se)，灰紫褐(he)色(se)(se)(se)(se)，酒紫褐(he)色(se)(se)(se)(se)或帶紅(hong)紫褐(he)色(se)(se)(se)(se)，往(wang)往(wang)色(se)(se)(se)(se)彩不均，或中部(bu)色(se)(se)(se)(se)彩深，邊緣平直有細條棱及老后(hou)形裂。菌(jun)(jun)肉白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)，質(zhi)(zhi)脆(cui)，稍麻。菌(jun)(jun)褶直生至離生，一般等長，有時(shi)靠近(jin)柄(bing)部(bu)分(fen)(fen)叉(cha)，乳(ru)黃色(se)(se)(se)(se)或稍深。菌(jun)(jun)柄(bing)近(jin)棒狀柱形，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)或部(bu)分(fen)(fen)帶玫(mei)瑰紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，表(biao)面(mian)近(jin)平滑(hua)，質(zhi)(zhi)脆(cui)，內部(bu)松(song)軟，褶側囊(nang)體柱狀或近(jin)棒狀。

夏(xia)秋(qiu)季(ji)在闊葉林(lin)中地(di)上(shang)單(dan)生(sheng)(sheng)或群生(sheng)(sheng)。分布于四川、云(yun)南(nan)等地(di)。可食用。屬外生(sheng)(sheng)菌(jun)根菌(jun)。

38、綠菇

又(you)稱變(bian)綠(lv)紅菇、青(qing)(qing)蓋子(zi)、青(qing)(qing)菌(jun)(jun)（東北）、青(qing)(qing)面梨菇（福(fu)建）、青(qing)(qing)蛙(wa)菌(jun)(jun)、綠(lv)豆菌(jun)(jun)（廣西）、青(qing)(qing)臉菌(jun)(jun)（四(si)川）、青(qing)(qing)頭菌(jun)(jun)（昆(kun)明）、青(qing)(qing)湯菌(jun)(jun)（貴州）等(deng)。

子實體中(zhong)等(deng)(deng)至稍大。菌(jun)蓋直(zhi)徑3-12cm，初球(qiu)形(xing)，很快變扁半(ban)球(qiu)形(xing)并(bing)漸伸展(zhan)，中(zhong)部(bu)常稍下(xia)凹，不(bu)粘，淺綠色(se)(se)至灰綠色(se)(se)，表皮(pi)往往斑狀(zhuang)龜裂，老(lao)時邊緣有條紋。菌(jun)肉白(bai)色(se)(se)。無特(te)殊氣味。菌(jun)褶白(bai)色(se)(se)，較(jiao)密，等(deng)(deng)長，近直(zhi)生或離生，具(ju)橫脈。菌(jun)柄長2-9.5cm，粗(cu)0.8-3.5cm，中(zhong)實或內部(bu)松軟。

夏秋季(ji)在林中地(di)上單(dan)生(sheng)或群生(sheng)。

分布于我國黑龍江、吉林、遼(liao)寧(ning)、江蘇、福(fu)建(jian)、河南、甘肅、陜(shan)西、廣西、西藏、四(si)川、云南、貴州等地區。

可食用(yong)，味鮮美。但不(bu)可多食，以姜為使。據云(yun)南衛生防疫站(zhan)分(fen)析，每百克含蛋(dan)白質2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，鈣135毫克，鐵4.3毫克，灰份0.95克，水分(fen)90克。

可藥用。據記載，有主(zhu)治眼目(mu)不明，克瀉肝經之(zhi)火，散(san)熱舒氣(qi)之(zhi)功(gong)效。另外(wai)，對小白(bai)鼠瘤(liu)180和艾氏癌的抑制率均為80-70%。

此菌(jun)(jun)是(shi)樹(shu)木的外生菌(jun)(jun)根(gen)菌(jun)(jun)。與櫟、樺、栲、栗(li)形成菌(jun)(jun)根(gen)。

39、美味牛肝菌

又稱大腳菇、白牛肝菌。子實體中等至大型。菌蓋直(zhi)徑4-15cm，扁半(ban)球形(xing)或(huo)(huo)稍(shao)平(ping)展(zhan)，不(bu)(bu)粘(zhan)，光(guang)滑，邊(bian)緣純(chun)，黃褐(he)色、土(tu)褐(he)色或(huo)(huo)赤褐(he)色。菌肉(rou)白色，厚，受(shou)傷后(hou)不(bu)(bu)變色。菌管初期白色，后(hou)呈淡(dan)色，直(zhi)生(sheng)或(huo)(huo)近孿生(sheng)，或(huo)(huo)在柄(bing)之(zhi)周圍凹陷。管口圓形(xing)，每毫(hao)米(mi)2-3個(ge)。柄(bing)長(chang)5-12cm，粗(cu)2-3cm近圓柱形(xing)或(huo)(huo)基部稍(shao)膨(peng)大，淡(dan)褐(he)色或(huo)(huo)淡(dan)黃褐(he)色，內實，全(quan)部有網紋(wen)或(huo)(huo)網紋(wen)占柄(bing)長(chang)的三分(fen)之(zhi)二。

夏秋季在林(lin)中(zhong)地上單生或散(san)生。分布于我國河(he)南、臺灣、黑龍江、四川、貴(gui)州、云南、西藏(zang)、內蒙古、福建等地區。

可(ke)食用(yong)，是優(you)良野生食用(yong)菌(jun)。其菌(jun)肉厚而細軟(ruan)、味(wei)道鮮美。含(han)(han)有(you)(you)人體必需的(de)8種氨基(ji)酸(suan)，還含(han)(han)有(you)(you)腺膘呤(ling)、膽(dan)堿(jian)和腐(fu)胺等(deng)生物(wu)堿(jian)。可(ke)藥用(yong)，治療腰(yao)腿疼痛、手足麻木(mu)、四肢抽搐，還可(ke)用(yong)以治婦女白(bai)(bai)帶(dai)癥。該菌(jun)子實(shi)體的(de)水提取物(wu)有(you)(you)肽類(lei)或蛋白(bai)(bai)質，對小白(bai)(bai)鼠肉瘤180的(de)抑制率為(wei)100%，對艾氏癌的(de)抑制率為(wei)90%。可(ke)與(yu)冷杉、鐵杉、樺、鵝耳(er)櫪、山(shan)(shan)毛櫸、白(bai)(bai)臘樹、櫟、懸(xuan)鈴木(mu)、山(shan)(shan)楊、榆(yu)、高山(shan)(shan)松(song)、云南松(song)等(deng)樹木(mu)形成(cheng)菌(jun)根。

目前不能(neng)人工(gong)栽培(pei)子實體，但可利用菌絲進行(xing)深(shen)層發酵培(pei)養。

40、褐枝瑚菌

子實(shi)體(ti)中等大，高4-10cm，淡銹色(se)、銹褐色(se)至(zhi)肉桂(gui)色(se)。柄長2-4cm，粗(cu)1cm左(zuo)右，多(duo)分(fen)(fen)枝，直立,多(duo)次叉狀(zhuang)分(fen)(fen)枝，小枝頂(ding)端齒狀(zhuang)分(fen)(fen)叉。

夏秋季在(zai)針闊葉林(lin)中地(di)上單(dan)生或群生。分布于吉林(lin)、云南(nan)、西藏等地(di)。在(zai)西藏林(lin)區分布廣(guang)，產量較(jiao)大。可(ke)(ke)食(shi)用，味鮮美(mei)可(ke)(ke)口。

41、環柄香菇

子實體(ti)中等至(zhi)(zhi)較(jiao)(jiao)大，菌蓋近圓形(xing)，臍狀至(zhi)(zhi)漏(lou)斗(dou)狀，薄，革質，直徑3-15cm，表面光滑，有(you)(you)不明顯的細條紋，淺黃(huang)白(bai)色，干后米黃(huang)色，幼時邊緣內(nei)卷，菌肉白(bai)色，較(jiao)(jiao)薄，革質。菌褶(zhe)近白(bai)色，稠密，延(yan)生，窄，基本上等長，褶(zhe)緣完整。菌柄(bing)(bing)粗(cu)短，圓柱形(xing)，光滑，白(bai)色至(zhi)(zhi)污白(bai)色，長1-2cm，粗(cu)0.4-1.7cm，內(nei)部實心，其菌柄(bing)(bing)上有(you)(you)一個(ge)較(jiao)(jiao)窄的膜質菌環，一般不易脫落。有(you)(you)菌絲(si)柱。

生長在闊葉樹倒(dao)木上，群生或單生。分布在我國(guo)廣東、福建、廣西、云南、海南、西藏東南部和西沙群島，主要分布于(yu)熱帶(dai)。幼嫩時可食(shi)用，成長后柔韌不可食(shi)。

42、葡萄色頂枝瑚菌

又(you)稱葡(pu)萄色珊瑚菌、掃帚(zhou)菌。子(zi)實體珊瑚狀(zhuang)，中等至大(da)形(xing)，高(gao)可(ke)達40cm，粗10-30cm，從柄(bing)上分出許多(duo)主(zhu)枝(zhi)，然后再分出較多(duo)的叉枝(zhi)，小枝(zhi)頂(ding)部(bu)膨大(da)成叉狀(zhuang)，分枝(zhi)密集，白色帶污黃色，枝(zhi)端桃(tao)紅色至淡(dan)紫色。菌肉白色，質脆，受傷后不變色，子(zi)實層生在叉枝(zhi)表面。

夏秋季生林中(zhong)地上，散生。分布于我(wo)國吉林、臺(tai)灣、云南、西藏等(deng)地區。可(ke)食用。其質脆嫩(nen)，味鮮(xian)美可(ke)口。可(ke)藥用，具有和(he)胃氣、祛風、破(po)血、緩沖(chong)等(deng)藥用效果。對小白鼠(shu)肉瘤180和(he)艾(ai)氏癌的抑(yi)制率達80%。

43、變綠枝瑚菌

又稱綠(lv)叢枝(zhi)菌、變綠(lv)叢枝(zhi)、冷杉枝(zhi)瑚(hu)菌。子實(shi)體多分(fen)枝(zhi)，叢生在一起。灰黃(huang)色(se)(se)帶(dai)黃(huang)褐(he)色(se)(se)至(zhi)肉桂色(se)(se)，高4-10cm，寬達(da)3-4cm，基部有白色(se)(se)絨(rong)毛，受(shou)傷處及(ji)其附近分(fen)枝(zhi)變青綠(lv)色(se)(se)，柄(bing)短或幾乎沒(mei)有，長(chang)1.5-2.5 cm，粗0.3-0.8 cm，枝(zhi)細(xi)長(chang)，不(bu)規(gui)則(ze)，直立，密集，1-3次分(fen)叉，稍內彎，質脆，柔軟。

夏秋(qiu)季在云(yun)杉(shan)(shan)、冷(leng)杉(shan)(shan)等針(zhen)葉(xie)林地腐(fu)枝(zhi)層上群生。分布于我國吉林、四川、黑龍江、新疆、甘肅(su)、西藏、青海(hai)、湖(hu)南、廣(guang)東等地區(qu)。可食(shi)用。稍有苦味。

44、翹鱗肉齒菌

又稱(cheng)獐(zhang)子菌、仲帽、獐(zhang)頭菌。子實體中等(deng)至(zhi)大型。菌蓋初期(qi)(qi)突(tu)起(qi)，后扁平，中部臍(qi)狀或下凹，有時呈淺漏斗狀，淺粉(fen)灰(hui)色(se)，表面有暗灰(hui)色(se)到黑褐色(se)大鱗片，鱗片厚，覆(fu)瓦狀，趨向中央特(te)別(bie)大并翹(qiao)起(qi)，呈同心環狀排列，菌蓋直徑6-10cm。菌肉近白(bai)(bai)色(se)，菌柄(bing)中生或稍偏生，粗(cu)(cu)0.7-3cm，有時短粗(cu)(cu)或較細(xi)長(chang)，上下等(deng)粗(cu)(cu)或基部膨(peng)大，可達(da)4cm，中實、平滑、淡白(bai)(bai)色(se)，后期(qi)(qi)變(bian)淡褐色(se)。刺錐形，延生，長(chang)可達(da)1-1.5cm，初期(qi)(qi)灰(hui)白(bai)(bai)色(se)。后變(bian)濃褐色(se)。

生(sheng)于(yu)高(gao)山(shan)針葉林(lin)中(zhong)地(di)上，尤以云杉(shan)，冷杉(shan)林(lin)中(zhong)生(sheng)長(chang)多。

分布于我國甘肅、新(xin)疆(jiang)、四(si)川(chuan)、云南、青海、西藏等地區，西藏、新(xin)疆(jiang)等高(gao)地高(gao)寒涼爽的云杉林中較多(duo)。

可食用。好(hao)吃，新(xin)鮮時(shi)味(wei)(wei)道很好(hao)，菌(jun)(jun)肉厚，水份少，不生蟲，便于(yu)收(shou)集加工，但老(lao)后或雨(yu)多浸濕者帶(dai)苦味(wei)(wei)。屬(shu)外生菌(jun)(jun)根菌(jun)(jun)。子實休(xiu)有降低血中膽固醇(chun)的(de)作用，并含有較(jiao)豐富的(de)多糖類物質。

45、猴頭菌

又稱猴頭蘑(mo)、刺(ci)猬菌。子實(shi)體中等大、較(jiao)(jiao)大或大型，直徑5-10cm，或可達30cm，呈扁半球形或頭狀(zhuang)，有無數肉(rou)質軟刺(ci)生長(chang)在狹窄或較(jiao)(jiao)短的(de)柄部，刺(ci)細長(chang)下垂，新鮮時(shi)白色，后期淺(qian)黃(huang)至(zhi)淺(qian)褐(he)色，子實(shi)層(ceng)生刺(ci)之周圍。

秋季(ji)生長多(duo)(duo)。多(duo)(duo)生于(yu)櫟等闊葉樹(shu)立木或腐(fu)木上(shang)，少生于(yu)倒木。在(zai)海拔3000米左右(you)的高原該菌色調(diao)加深。

分布于我國河北、山西(xi)(xi)(xi)、內蒙古(gu)、黑(hei)龍江、吉林、遼寧、河南(nan)、廣西(xi)(xi)(xi)、甘肅、四川、云南(nan)、湖南(nan)、西(xi)(xi)(xi)藏等(deng)地區。

此菌是(shi)是(shi)比較(jiao)重要的(de)(de)野(ye)生或栽培食(shi)菌，是(shi)我國(guo)宴席上的(de)(de)名(ming)菜(cai)。現已比較(jiao)廣泛人(ren)工栽培。可利用菌絲體進行(xing)深層發酵培養。據分析(xi)，每(mei)百(bai)克(ke)（干重）猴(hou)頭(tou)菌子實體含蛋白質26.3克(ke)，脂肪(fang)4.2克(ke)，碳(tan)水(shui)化物44.9克(ke)，細纖(xian)維6.4克(ke)，水(shui)份(fen)10.2克(ke)，磷850毫(hao)克(ke)，鐵(tie)18毫(hao)克(ke)，鈣2毫(hao)克(ke)，硫(liu)胺(an)素(su)(B1)0.89毫(hao)克(ke)，核黃素(su)1.89毫(hao)克(ke)，胡蘿卜素(su)0.01毫(hao)克(ke)，熱量323千卡。另有(you)氨基(ji)酸16種，其中有(you)7種人(ren)體必需的(de)(de)氨基(ji)酸。猴(hou)頭(tou)菌子實體還含有(you)多糖和肽(tai)類物質，有(you)增強抗(kang)體免疫(yi)功能。其發酵液對小(xiao)白鼠(shu)肉瘤180有(you)抑(yi)制(zhi)作用。

我(wo)國利(li)用(yong)菌(jun)絲體研制(zhi)成“猴頭(tou)片”等(deng)中藥，對治(zhi)療(liao)(liao)胃部及(ji)(ji)十(shi)二指(zhi)腸(chang)潰瘍、慢性(xing)萎縮性(xing)胃炎，胃癌及(ji)(ji)食(shi)(shi)道癌有一(yi)定(ding)療(liao)(liao)效。猴頭(tou)菌(jun)對消(xiao)化(hua)不良(liang)、神經虛弱(ruo)、身體虛弱(ruo)等(deng)均有醫(yi)療(liao)(liao)作用(yong)，被視(shi)為宜藥膳食(shi)(shi)的(de)食(shi)(shi)用(yong)菌(jun)。

46、橙黃革

在云南稱為黃(huang)(huang)干(gan)巴菌。子實體(ti)中(zhong)等(deng)大(da)。分枝(zhi)呈(cheng)寬(kuan)扇(shan)狀(zhuang)，向四面(mian)伸展，高3-8cm，直徑5-9cm，近全緣,少開(kai)裂，枝(zhi)端橙(cheng)黃(huang)(huang)色、褐(he)黃(huang)(huang)色，邊緣白黃(huang)(huang)色，厚，表面(mian)粗糙，有瘤狀(zhuang)凸起。菌肉淡粉(fen)黃(huang)(huang)色，遇KOH液呈(cheng)墨(mo)綠色。

在云(yun)南(nan)油杉林及闊葉和針葉混交林地(di)上，群生(sheng)、叢(cong)生(sheng)或簇生(sheng)。分布于云(yun)南(nan)滇中(zhong)和滇西等(deng)地(di)。可食(shi)用，氣(qi)味較香(xiang)，在云(yun)南(nan)產區群眾習慣采集食(shi)用。

47、焰耳

又稱膠勺(shao)，因呈勺(shao)狀(zhuang)而得名。子(zi)實體一般較小，膠質，匙(chi)形或(huo)近(jin)漏斗狀(zhuang)，柄部(bu)半開裂(lie)呈管狀(zhuang)，高3-8cm，寬(kuan)2-6cm，淺土紅色或(huo)橙褐(he)紅色，內側表面覆蓋白色粉末，子(zi)實層面近(jin)平(ping)滑，或(huo)有(you)皺，或(huo)近(jin)似網紋狀(zhuang)，蓋緣卷曲，或(huo)后(hou)期呈波狀(zhuang)，擔子(zi)倒卵形，縱分裂(lie)成四部(bu)分，擔子(zi)部(bu)分細長(chang)，菌絲(si)長(chang)，有(you)鎖狀(zhuang)聯合(he)。

在針葉林(lin)或針闊葉混交林(lin)中地上單生或群(qun)生，有時近(jin)叢生。常(chang)生長在林(lin)地苔蘚層或腐(fu)木(mu)上。分布于我國(guo)廣東、廣西(xi)(xi)、云南(nan)、福建、四川、浙江、湖南(nan)、湖北、江蘇、陜西(xi)(xi)、甘肅、云南(nan)、貴(gui)州、山西(xi)(xi)、西(xi)(xi)藏、青(qing)海等地區。可食用。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為70％和80％。

48、金耳

又(you)稱黃(huang)木(mu)耳、茂若色爾(er)布（藏語）。子(zi)實體中等至較大，呈腦(nao)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或瓣裂狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，基部(bu)著生于樹(shu)木(mu)上(shang)(shang)，8-15cm，寬7-11cm。新鮮時金黃(huang)色或橙(cheng)黃(huang)色，干(gan)后堅硬(ying)，浸泡后可復原(yuan)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。菌絲有鎖狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)連合。擔子(zi)圓形至卵圓，縱裂為(wei)四，上(shang)(shang)擔子(zi)長達125μm，下擔子(zi)闊(kuo)約10μm。

夏(xia)秋季生(sheng)(sheng)于(yu)高山(shan)櫟等(deng)闊葉樹腐木上(shang)，有(you)時也見生(sheng)(sheng)長于(yu)冷杉倒腐木上(shang)，與(yu)韌革菌Stereum hirsutum等(deng)有(you)寄生(sheng)(sheng)或共生(sheng)(sheng)關系。

分(fen)布于我國西(xi)藏、云南、四川、甘肅等地區。在(zai)西(xi)藏東(dong)南部及(ji)其他產區群眾有采(cai)食習慣(guan)。含有甘露糖、葡(pu)萄糖及(ji)糖。可防癌抗(kang)癌。有治(zhi)肺熱、氣喘、高血壓等作用。現(xian)已人工培養(yang)。此菌(jun)是木腐菌(jun)。

49、銀耳

又稱(cheng)白木耳(er)(er)、銀耳(er)(er)子。子實(shi)(shi)體紙白至(zhi)乳(ru)白色(se)，膠質，半透(tou)明，柔軟有彈性(xing)，由數片至(zhi)10余(yu)片瓣(ban)片組(zu)成，形(xing)(xing)似菊花形(xing)(xing)、牡丹形(xing)(xing)或繡(xiu)球形(xing)(xing)，直徑3-15cm干(gan)后收縮(suo)，角質，硬而脆(cui)，白色(se)或米黃色(se)。子實(shi)(shi)層生瓣(ban)片表面。擔子近球形(xing)(xing)或近卵圓(yuan)形(xing)(xing)，縱分隔，10-12×9-10μm。

夏秋季生于闊葉(xie)樹腐木上(shang)。目前國內人工(gong)栽培使用的樹木為椴木、栓(shuan)皮櫟(li)、麻櫟(li)、青剛櫟(li)、米櫧等(deng)一百多種。

分布(bu)于我國(guo)浙(zhe)江、福建、江蘇(su)、江西(xi)、安(an)徽、臺(tai)灣、湖(hu)(hu)北、海南(nan)(nan)、湖(hu)(hu)南(nan)(nan)、廣(guang)東、香港、廣(guang)西(xi)、四(si)川(chuan)、貴州、云南(nan)(nan)、陜西(xi)、甘(gan)肅、內蒙古(gu)、西(xi)藏等地區(qu)。

可(ke)食(shi)用和藥(yao)用。傳統認為(wei)銀(yin)耳具有“補腎、潤肺(fei)、生津、止咳(ke)(ke)”之(zhi)功(gong)效，可(ke)以治療肺(fei)熱(re)咳(ke)(ke)嗽(sou)、肺(fei)燥干咳(ke)(ke)、久咳(ke)(ke)喉癢，咳(ke)(ke)痰帶血等疾病(bing)。

50、木耳

又稱黑(hei)木(mu)耳、耳子、黑(hei)菜（黑(hei)龍江）。子實體膠(jiao)質(zhi)，淺圓盤形，耳形或(huo)(huo)(huo)不規則形，寬2-12cm，新鮮時軟，干后收(shou)縮。子實層生里面(mian)(mian)，光滑(hua)或(huo)(huo)(huo)略有皺紋，紅(hong)褐色或(huo)(huo)(huo)棕褐色，干后變深褐色或(huo)(huo)(huo)黑(hei)褐色。外面(mian)(mian)有短毛，青褐色。生長在櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或(huo)(huo)(huo)朽木(mu)及(ji)針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可引起(qi)木(mu)材腐朽。

分布于我國河北、黑龍江、吉林(lin)、遼寧(ning)、江蘇、福建(jian)、臺(tai)灣、河南(nan)、廣(guang)東、香港、廣(guang)西(xi)、陜西(xi)、甘肅、四川(chuan)、云南(nan)、西(xi)藏、海(hai)南(nan)等地區。

可(ke)食用，并能(neng)人工(gong)栽培(pei)。為棉麻(ma)、毛紡織(zhi)工(gong)人的(de)保健(jian)食用。可(ke)藥用，性平，味甘，補血氣，止(zhi)血活血，有滋(zi)潤，強壯，通(tong)便之功能(neng)，可(ke)用于(yu)治(zhi)療痔(zhi)。對(dui)小白(bai)鼠肉(rou)瘤(liu)的(de)180的(de)抑制率(lv)42.5-70%,對(dui)艾氏癌抑制率(lv)80%。

51、毛木耳

子(zi)實體膠(jiao)質，淺(qian)圓盤形、耳形成不規則形，寬2-15μm。有(you)明(ming)顯基部(bu)，無(wu)(wu)柄，基部(bu)稍皺，新鮮時軟(ruan)，干后(hou)收縮。子(zi)實層生(sheng)(sheng)里面(mian)，平滑或(huo)稍有(you)皺紋，紫灰色，后(hou)變(bian)黑色。外(wai)面(mian)有(you)較長(chang)絨毛，無(wu)(wu)色，僅基部(bu)褐色，400-1100×4.5-6.5μm。常(chang)成束生(sheng)(sheng)長(chang)。

生長在柳樹，洋槐、桑樹等多種樹干上或腐木(mu)上，叢生。

分布于(yu)我國河北、山(shan)西、內蒙古、黑龍江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)蘇、安徽、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西、福建(jian)、臺灣、河南、廣西、廣東、香港(gang)、陜西、甘(gan)肅、青海(hai)、四川(chuan)、貴州(zhou)、云南、海(hai)南等地區。

可(ke)食用，質地脆(cui)，味(wei)道不如(ru)木(mu)耳(er)，但別有(you)風(feng)味(wei)，目前我國已廣泛栽培。可(ke)藥用，其(qi)功效(xiao)與木(mu)耳(er)近似。對(dui)小白鼠肉瘤180的(de)抑制(zhi)(zhi)率為90%，對(dui)艾氏癌(ai)的(de)抑制(zhi)(zhi)率為80%，其(qi)絨(rong)毛中(zhong)含豐富(fu)多糖，有(you)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)作用。毛木(mu)耳(er)往(wang)(wang)往(wang)(wang)出現在香菇段木(mu)上，影響(xiang)產量，被認為是(shi)香菇栽培中(zhong)的(de)一種有(you)害(hai)“雜菌”。

52、長裙竹蓀

子實體中等至較大，幼時卵球形(xing)，后伸長(chang)，高12-20cm，菌(jun)托白(bai)色或(huo)淡紫色，直徑(jing)3-5.5cm，菌(jun)蓋鐘形(xing)，高寬3-5cm，有顯著網(wang)(wang)絡(luo)，具微臭(chou)而暗綠色的(de)孢子液，頂端平(ping)，有穿孔，菌(jun)幕白(bai)色，從菌(jun)蓋下垂達(da)10cm以上(shang)，網(wang)(wang)眼(yan)多角形(xing)，寬5-10mm。柄(bing)白(bai)色，中空，壁海綿狀，基(ji)部粗2-3cm，向上(shang)漸細。

夏秋季在(zai)竹林或園(yuan)林地上群生(sheng)或單生(sheng)。

分布(bu)于我國(guo)河北、江蘇、四川、臺灣、廣(guang)東、香(xiang)港、廣(guang)西、海南(nan)、貴州、云南(nan)等地。

可食(shi)用(yong)(yong)，但(dan)須去掉菌蓋和菌托，味鮮可口，此(ci)菌煮(zhu)沸液(ye)可防菜肴變質，防肉變腐。可藥用(yong)(yong)，治痢疾(ji)。有抗(kang)癌作用(yong)(yong)，對小白鼠(shu)肉瘤(liu)180的抑(yi)制(zhi)率為(wei)(wei)60%，對艾氏(shi)癌的抑(yi)制(zhi)率為(wei)(wei)70%。子(zi)實體的發酵液(ye)對高血壓、高膽固(gu)醇(chun)及腹壁(bi)脂肪過厚等有較好(hao)的療效。

53、草地橫膜馬勃

子實體較(jiao)小，寬陀螺(luo)形或(huo)(huo)近(jin)扁球形，直徑2-5cm，高1-4cm，初期白(bai)(bai)色(se)或(huo)(huo)污白(bai)(bai)色(se)，成(cheng)熟(shu)后(hou)灰(hui)褐色(se)或(huo)(huo)茶(cha)褐色(se)。外(wai)孢(bao)被由白(bai)(bai)色(se)小疣狀短剌組成(cheng)，后(hou)期脫落后(hou)，露(lu)出光(guang)滑(hua)的(de)內包被，內部(bu)(bu)(bu)孢(bao)粉幼時白(bai)(bai)色(se)，后(hou)呈黃白(bai)(bai)色(se)，成(cheng)熟(shu)后(hou)茶(cha)褐灰(hui)色(se)或(huo)(huo)咖啡色(se)。不育基部(bu)(bu)(bu)發達而粗壯，與產(chan)(chan)孢(bao)部(bu)(bu)(bu)分(fen)之間有(you)(you)一(yi)(yi)明顯(xian)的(de)橫(heng)膜隔(ge)(ge)(ge)離。孢(bao)絲無(wu)色(se)或(huo)(huo)近(jin)無(wu)色(se)至褐色(se)，厚壁有(you)(you)隔(ge)(ge)(ge)，表面(mian)有(you)(you)附屬物(wu)。成(cheng)熟(shu)后(hou)從(cong)頂部(bu)(bu)(bu)破裂成(cheng)孔口，從(cong)孔口散發孢(bao)子。此種與馬勃(bo)屬的(de)一(yi)(yi)些種相近(jin)似，明顯(xian)區別(bie)是產(chan)(chan)孢(bao)部(bu)(bu)(bu)分(fen)與不育部(bu)(bu)(bu)分(fen)有(you)(you)一(yi)(yi)隔(ge)(ge)(ge)膜。

夏(xia)秋季在草地、空曠(kuang)草地、林緣草地上單生、散生或群(qun)生。分布于我國廣東、福(fu)建(jian)、河(he)北、云(yun)南、新疆(jiang)、西(xi)藏(zang)等。幼時可食。

54、灰樹花

又稱蓮花菌、舞(wu)茸、貝葉多孔(kong)菌。子實體(ti)肉質(zhi)，有柄，多分支，末(mo)端生扇形(xing)或匙(chi)形(xing)菌蓋，重疊成叢，最(zui)寬可達40至60cm。菌蓋直徑2-7cm，灰色至淡褐色，表面(mian)有細的或干(gan)后堅(jian)硬的毛。老后光滑，有放射狀條紋，邊緣薄，內卷。菌肉白(bai)色，厚。

生于櫟樹(shu)或其他闊葉樹(shu)木(mu)樁周圍，造成白(bai)(bai)色腐朽(xiu)。分布于我國河北(bei)、吉林、廣西、四川等地(di)區。可食用，幼嫩(nen)時好吃(chi)，味鮮美。可人工栽培或利用菌絲體深層發(fa)酵培養，制(zhi)(zhi)作飲(yin)料等。子實體的(de)(de)水提取物(wu)對小白(bai)(bai)鼠艾氏癌(ai)的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)率為98.1%，對小白(bai)(bai)鼠肉瘤180的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)率100%，對艾氏癌(ai)的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)率90%。