一、苦杏仁苷是有劇毒嗎

苦杏仁苷是有毒(du)的，它在胃腸道中(zhong)水解(jie)后會(hui)放(fang)出劇毒(du)成(cheng)分氫(qing)氰(qing)酸(suan)，氫(qing)氰(qing)酸(suan)作用于呼吸道和(he)心血管中(zhong)樞，會(hui)導(dao)致食用者因麻痹(bi)而(er)死亡。

每100克(ke)苦杏(xing)仁中所含的(de)苦杏(xing)仁苷就可以分(fen)解釋放出釋放氫(qing)氰酸100～250毫克(ke)，而(er)60毫克(ke)氫(qing)氰酸就可以置(zhi)人于死地，這也是甄嬛傳中安(an)陵容吃下一盤苦杏(xing)仁中毒(du)身(shen)亡的(de)原因(yin)。

苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)與(yu)甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)中(zhong)的(de)(de)苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)苷含量(liang)是(shi)有(you)很大的(de)(de)差異的(de)(de)。在苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)中(zhong)苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)苷約含3%~4%，甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)中(zhong)則僅有(you)0.11%。像(xiang)桃、櫻(ying)桃、沙果、杏(xing)(xing)(xing)、李子(zi)、枇杷、蘋果等(deng)的(de)(de)果核(he)也都含有(you)“苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)苷”。正(zheng)常人的(de)(de)致(zhi)死量(liang)大約在60毫克氫(qing)氰酸，才能(neng)置人于(yu)死地，一般要一次性食用50-80g苦杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)（約50粒(li)）或者100-150g（約80粒(li)）甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)才可(ke)能(neng)達到致(zhi)死量(liang)。

因此(ci)，建議大家平時(shi)想吃零嘴時(shi)選擇購買原味甜(tian)杏(xing)仁，食療(liao)時(shi)前(qian)往(wang)藥店咨詢藥師(shi)后購買炮制(zhi)后的苦杏(xing)仁。

二、苦杏仁中毒癥狀有哪些

苦杏仁(ren)中毒主要是(shi)由(you)于苦杏仁(ren)所含的(de)氫(qing)氰酸(suan)造(zao)成(cheng)的(de)。以(yi)下是(shi)苦杏仁(ren)中毒的(de)癥狀表現：

1、呼吸困難：氫氰酸抑制膜蛋白細(xi)胞呼吸鏈，影響細(xi)胞內ATP生成，導(dao)致細(xi)胞缺氧，引起呼吸困難。

2、心跳加速：氫氰(qing)酸能夠直接(jie)作用于心(xin)(xin)臟，引起(qi)心(xin)(xin)臟節律(lv)異常，使心(xin)(xin)跳(tiao)加速。

3、頭暈、頭痛、眩暈：苦杏仁中毒(du)還(huan)可能導致神經系統(tong)功能紊亂，出(chu)現頭暈、頭痛、眩暈等(deng)癥狀。

4、惡心、嘔吐、腹瀉：氫氰(qing)酸的毒性作(zuo)用可導致(zhi)消化系(xi)統反(fan)應，如惡心、嘔吐、腹瀉等。

5、肌肉抽搐、昏迷：若中毒嚴重，可能出現肌肉抽搐和昏迷等癥狀。