一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉(xie)蛋，是(shi)一種擁有悠久(jiu)傳統(tong)的蛋類加工品(pin)，是(shi)一種在中(zhong)國流傳甚廣的小吃，也(ye)是(shi)中(zhong)國名(ming)產之一。那么，茶葉(xie)蛋有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶(cha)葉蛋加工的(de)時(shi)候要注意(yi)時(shi)間(jian)不要過(guo)長，要防止膽固醇氧化程度過(guo)高，要避免雞蛋整體的(de)營養價值受到損傷。煮茶(cha)葉蛋的(de)時候加(jia)入一(yi)些(xie)醬油和(he)茶(cha)葉，能(neng)夠(gou)提高(gao)茶(cha)多酚等(deng)抗氧化(hua)(hua)物質，減少茶(cha)葉蛋中的(de)氧化(hua)(hua)程(cheng)度。另外吃一(yi)些(xie)茶(cha)葉蛋也能(neng)夠(gou)有效的(de)預(yu)防中風，同時茶(cha)葉中還含有一(yi)定(ding)的(de)氟化(hua)(hua)物，可以(yi)預(yu)防(fang)一些牙齒的疾(ji)病。此外(wai)，每天(tian)吃一兩個可以(yi)補(bu)充人(ren)體需要(yao)的蛋白(bai)質(zhi)。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為(wei)水煮蛋(dan)更(geng)有(you)營養，因為(wei)茶葉(xie)蛋(dan)是(shi)烹調(diao)雞(ji)蛋(dan)的一種(zhong)方式。

茶(cha)葉(xie)中含(han)有(you)酸化(hua)物(wu)質，與(yu)雞(ji)蛋(dan)(dan)中的(de)鐵元素(su)結合，會對胃(wei)起刺激作(zuo)用，影響胃(wei)腸的(de)消化(hua)功能。而且雞(ji)蛋(dan)(dan)長時間(jian)浸(jin)泡(pao)在茶(cha)葉(xie)中煮，會導致(zhi)營(ying)養(yang)流失。水(shui)煮蛋(dan)(dan)營(ying)養(yang)健康，雞(ji)蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白質的(de)氨(an)基酸比(bi)例最接近人體，在所(suo)有(you)動物(wu)性蛋(dan)(dan)白質中消化(hua)吸收率最高，所(suo)以水(shui)煮蛋(dan)(dan)更有(you)營(ying)養(yang)。