湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜(jiang)要(yao)選(xuan)用(yong)鮮(xian)嫩新姜(jiang)，食鹽則以平(ping)日口感為度。

如果說起(qi)姜鹽茶的(de)起(qi)源，其中還(huan)有(you)(you)一段頗為有(you)(you)趣的(de)來(lai)歷，那是(shi)南(nan)宋紹(shao)興年間，岳飛被朝廷(ting)授予鎮寧(ning)崇(chong)信軍(jun)節度使，帶領兵馬南(nan)下，準備鎮壓楊幺領導的(de)農民起(qi)義。但是(shi)，士(shi)兵一到南(nan)方，水土不服，病人增多，不僅(jin)影響了作(zuo)戰，也影響了士(shi)氣。岳飛急中生智(zhi)，便吩咐部下熬(ao)含(han)鹽的(de)黃豆姜汁(zhi)湯當茶喝，果然，士(shi)兵中的(de)疾(ji)病迅速減少。軍(jun)營(ying)周圍的(de)老百姓一看，也學著沏這號茶，一時間在湘陰(yin)包括汨羅(luo)縣(xian)流行(xing)起(qi)來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖(hu)南姜鹽茶配料豐(feng)富，包括姜、鹽、黃豆(dou)、芝(zhi)麻(ma)、茶葉(xie)等，姜能開胃止(zhi)(zhi)嘔，化痰(tan)止(zhi)(zhi)咳，發汗解(jie)表；鹽調味(wei)和(he)中(zhong)，益腎(shen)潤(run)燥；黃豆(dou)健(jian)脾利(li)濕，益血補(bu)虛，解(jie)毒(du)；茶葉(xie)有驅(qu)散疲勞，生(sheng)津(jin)止(zhi)(zhi)渴，利(li)尿止(zhi)(zhi)瀉(xie)，清(qing)熱(re)解(jie)毒(du)，消食(shi)減(jian)肥等作用；就連后來加進的一味(wei)芝(zhi)麻(ma)也有補(bu)肝腎(shen)，益精(jing)血，潤(run)腸燥的功(gong)效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬客(ke)時，按長幼(you)順(shun)序篩篩過第一遍后，主人(ren)(ren)要留(liu)神觀察(cha)，誰(shui)先(xian)喝(he)完了馬上又敬上第二(er)碗，如此循(xun)環。客(ke)人(ren)(ren)雖略作推辭，主人(ren)(ren)卻(que)執意(yi)多敬，以(yi)表熱忱，有量(liang)大的，一人(ren)(ren)可單(dan)獨喝(he)完一罐(guan)茶(cha)。民(min)間還(huan)流傳(chuan)著一首歌謠(yao)：“芝(zhi)麻豆子茶(cha)，呷噠(da)就想夸(kua)，一(yi)碗(wan)(wan)香(xiang)滿口，二碗(wan)(wan)舔落牙，三碗(wan)(wan)四(si)碗(wan)(wan)辭(ci)不(bu)(bu)脫，五碗(wan)(wan)六碗(wan)(wan)捉魚蝦(xia)，漢子們(men)歇(xie)氣(qi)，一(yi)罐不(bu)(bu)能少，堂(tang)客們(men)仰罐，泛(fan)起緞子花。只是(shi)出(chu)門(men)人喝不(bu)(bu)得，越(yue)喝越(yue)思家，越(yue)喝越(yue)思家。”