辣椒醬是由辣椒、鹽、醋等原料制成，有辣味和香味，常用于調味、蘸食等。看似平平無奇的飯菜，加上辣椒醬，瞬間變得食欲滿滿。辣椒醬是多種美食的重要調味料，比如燒烤、炒年糕、魚餅、麻婆豆腐等。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬，但是總體來說，辣椒醬又香又辣，不論是炒菜、拌飯還是拌面條非常百搭。【常見辣椒醬品種推薦>>】

番茄醬是由番茄、糖、鹽等原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制作而成，呈紅色，具有酸甜味，可用于燒肉、炒菜、做湯等。番茄醬在西餐中運用十分廣泛，如炸雞薯條、意大利面等食物中一般需要用到番茄醬。中餐中也有很多食物需要用到番茄醬，如糖醋里脊、茄汁魚花、番茄兔等。

沙拉醬，一般使用大量雞蛋和油制作而成。沙拉醬有多種口味，據Maigoo小編了解，常見的有肉類沙拉醬、蔬(shu)菜沙拉(la)醬、水果沙拉(la)醬等。沙(sha)(sha)拉醬是制(zhi)作沙(sha)(sha)拉的必要醬料，生菜加上各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣沙(sha)(sha)拉醬不僅好吃又可(ke)以(yi)減肥。沙(sha)(sha)拉醬不僅可(ke)以(yi)制(zhi)作沙(sha)(sha)拉，還(huan)有很(hen)多吃法(fa)，比如章魚小丸子、炸(zha)土豆、煎餅(bing)等也可(ke)以(yi)放入沙(sha)(sha)拉醬。

芝麻醬也叫麻醬，是群眾非常喜愛的香味調味品之一，根據所采用的芝麻的顏色，有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型，是吃火鍋常使用到的醬料之一。芝麻醬的制作一般要經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制。芝麻醬有很高的營養價值，富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素。但是芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，熱量很高，不宜多吃。

花生醬一般以(yi)品質較佳的上(shang)等花生仁為原料(liao)，據Maigoo小編了解，經過篩選、焙炒(chao)、風凈(jing)、磨醬等工(gong)序制(zhi)作(zuo)而成，色(se)澤為黃褐色(se)，質地(di)細膩，具有花生固有的濃郁香氣，一般人群均可食用。花生醬頗是具營養價(jia)值(zhi)的佐餐(can)食品，在西(xi)餐(can)中(zhong)的應用比較廣泛，常被用來沾面包(bao)、 拌面等，中(zhong)餐(can)的火鍋中(zhong)用花生醬調味醬料(liao)也很常見。

香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)的(de)主要原(yuan)料是香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)，其中還加入了(le)許多(duo)香(xiang)(xiang)(xiang)料，具有香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)濃郁(yu)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，是人們(men)常用(yong)(yong)的(de)佐餐(can)醬(jiang)(jiang)料。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)有很多(duo)類型(xing)，如原(yuan)味(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)辣(la)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)、奧爾良香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)豆豉醬(jiang)(jiang)等(deng)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)可拌飯、炒菜、夾饅頭、蒸魚、燜肉等(deng)，用(yong)(yong)途多(duo)多(duo)，而且(qie)味(wei)道比較(jiao)好(hao)，老(lao)少皆宜。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，日常用來拌面，沾饅頭、下飯，都是非常不錯的搭配，市面上常見的牛肉醬種類有鮮椒牛肉醬、五香牛肉醬、醇香辣椒醬、香辣香菇醬等。牛肉醬除了佐餐之外還可以用來做很多菜，如牛肉醬炒豆腐、牛肉醬意面、牛肉醬炒手撕包菜等。

咖喱常見于(yu)印度菜、泰國菜和日本(ben)菜等菜系，而咖(ka)喱(li)醬是(shi)咖(ka)喱(li)的(de)改(gai)良配方(fang)，口味辛辣，含有辣椒、姜(jiang)和(he)(he)香料，適(shi)合(he)搭配(pei)雞(ji)肉、蔬菜和(he)(he)米飯，食用也比(bi)較方便(bian)。現在國內很多菜(cai)肴的制作也會用到咖喱醬(jiang)，如(ru)香(xiang)(xiang)辣(la)咖(ka)喱(li)蝦(xia)、香(xiang)(xiang)煎咖(ka)喱(li)雞、咖(ka)喱(li)豬排(pai)飯(fan)等，這(zhe)些菜肴風味(wei)獨特，十分美味(wei)。

豆瓣醬是由豆子、辣椒、鹽等原料制成，呈紅棕色，有辣味和咸味，常用于川菜和湖南菜等。豆瓣醬的品種非常多，郫縣豆瓣、紅油豆瓣、香油豆瓣、蒜香豆瓣等。中餐中很多菜品都用到了豆瓣醬，常見的有豆瓣醬炒土豆絲、紅燒魚、麻辣豆腐等。豆瓣醬不僅味道好，還具有食療作用，具有開胃健脾、消食去膩的功效。

芥末一般(ban)在日系菜(cai)中(zhong)聽到(dao)的(de)比較多，中(zhong)國菜(cai)常見(jian)的(de)是辣椒，其實中國使(shi)(shi)用(yong)芥(jie)(jie)末的(de)(de)歷史(shi)也很悠(you)久，可(ke)追溯到(dao)周(zhou)代，現在中國家(jia)庭中芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)料使(shi)(shi)用(yong)得也很頻繁(fan)。芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)主要由芥(jie)(jie)末粉或山葵，辣(la)(la)根制作而成(cheng)，具有強烈(lie)的(de)(de)刺激性氣味(wei)和清爽的(de)(de)味(wei)覺感受，常見的(de)(de)類型有中國黃芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)、日式青芥(jie)(jie)辣(la)(la)醬(jiang)(jiang)、法(fa)式芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)和美式芥(jie)(jie)末醬(jiang)(jiang)。