一、雞蛋仔是哪里的特產

雞蛋仔是以雞蛋、砂糖、面粉、淡(dan)奶油(you)等造成(cheng)汁液，倒在(zai)兩塊特制蜂巢狀鐵制模版(ban)的中間，放在(zai)火上烤(kao)成(cheng)的一種特色美食，它是香港地區的特產。

港(gang)式(shi)雞蛋(dan)仔(zi)在五(wu)十年代出(chu)現(xian)于香(xiang)港(gang)，經過幾十年的(de)發(fa)展，已經遍布香(xiang)港(gang)的(de)大街小(xiao)巷，現(xian)在大陸(lu)也(ye)非常流行，常常可以在大陸(lu)街頭(tou)見到售賣雞蛋(dan)仔(zi)的(de)港(gang)式(shi)小(xiao)店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞(ji)蛋仔作(zuo)為(wei)(wei)一種(zhong)特色零食小吃(chi)，起源于20世紀50年(nian)代的(de)香港，它是為(wei)(wei)了(le)不浪費雞(ji)蛋才誕生的(de)。

上世(shi)紀50年代，有間雜貨鋪經常(chang)把雞蛋磕(ke)磕(ke)碰碰給搞裂了(le)(le)，為(wei)了(le)(le)不浪費這(zhe)些雞蛋，老板靈光一閃，把面粉和牛油等食材加(jia)入蛋漿里(li)，然后(hou)倒進模具烘焗，雞蛋仔的鼻祖(zu)就出現了(le)(le)，后(hou)來有人設(she)計出雞蛋狀的模具，于是就命(ming)名為(wei)“雞蛋仔”。雞蛋仔慢(man)慢(man)在香港(gang)街頭流(liu)行起來，成為(wei)地道小吃(chi)。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞(ji)蛋仔的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)可以追(zhui)溯到1950年代的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)港(gang)，就像很多(duo)美食誕生的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)一樣(yang)，出于不浪費和物盡其用的(de)(de)(de)(de)原則(ze)，人(ren)(ren)們就用剩余(yu)或有限的(de)(de)(de)(de)食材創造(zao)出了(le)一種新的(de)(de)(de)(de)美食。對于當(dang)時的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)港(gang)人(ren)(ren)來說，經濟又營(ying)養的(de)(de)(de)(de)雞(ji)蛋仔很符合他們的(de)(de)(de)(de)需求，因此迅(xun)速(su)風靡了(le)香(xiang)(xiang)港(gang)。

一(yi)開始雞蛋仔并不是(shi)像現在這樣一(yi)整(zheng)個出(chu)售，而是(shi)一(yi)格格被分(fen)開，單獨(du)售賣，據老(lao)一(yi)輩的人回(hui)憶說，當時很多人是(shi)買不起整(zheng)個雞蛋仔的。

到(dao)了1960和(he)1970年代，隨著新移民的(de)涌入，街頭(tou)小販(fan)越來(lai)越多，小販(fan)們推著車(che)在(zai)街頭(tou)出(chu)售(shou)雞蛋(dan)仔，以(yi)維持生計和(he)養(yang)家糊口，當時出(chu)售(shou)雞蛋(dan)仔的(de)小攤或者(zhe)小店通常都不大，如果生意好的(de)話，攤主(zhu)或店主(zhu)會(hui)同時處理幾份雞蛋(dan)仔，把準備(bei)好的(de)面糊倒入蛋(dan)仔機(ji)模(mo)具里，每(mei)隔兩分鐘(zhong)左右翻轉模(mo)具，偶(ou)爾打開(kai)一(yi)條裂縫檢查熟度(du)，完成以(yi)后就會(hui)抹刀把雞蛋(dan)仔從模(mo)具上剝離，對折(zhe)后放入紙袋里，交給已經等待許久的(de)顧客。

發展到今天，現在的雞蛋仔成(cheng)了香港街頭小吃的(de)(de)招(zhao)牌(pai)之一(yi)，但(dan)是(shi)比起單純的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)仔，越來越豐富(fu)的(de)(de)口味(wei)抓(zhua)住(zhu)了無(wu)數年輕人(ren)的(de)(de)心。一(yi)些雞(ji)蛋(dan)仔不再是(shi)空心的(de)(de)，里面會注入(ru)巧(qiao)克力和抹茶等餡料(liao)。甚至雞(ji)蛋(dan)仔的(de)(de)面糊里也加入(ru)了其(qi)他成(cheng)分(fen)，增添額(e)外(wai)的(de)(de)風味(wei)。還有人(ren)從西(xi)方(fang)甜點汲取了靈感，加入(ru)額(e)外(wai)的(de)(de)配(pei)料(liao)，如水果和漿(jiang)果、冰(bing)淇(qi)淋(lin)、奶油餡料(liao)等。