一、雞蛋仔做出來不脆是什么原因

很多(duo)人(ren)愛吃(chi)雞蛋仔，就(jiu)是喜歡它酥(su)脆(cui)的(de)(de)口感，做(zuo)出來的(de)(de)雞蛋仔如(ru)果(guo)吃(chi)起來不(bu)脆(cui)的(de)(de)話，肯定是不(bu)合格的(de)(de)，一般做(zuo)的(de)(de)雞蛋仔不(bu)脆(cui)，可能原因有以下幾點：

1、模具沒有預熱，溫(wen)度(du)不(bu)夠高(gao)或時間不(bu)夠長，導致雞蛋仔沒有烘烤到位，表面不(bu)夠酥脆(cui)。

2、調(diao)配的雞蛋仔面糊的水(shui)分過多或攪拌(ban)不(bu)(bu)均(jun)勻(yun)，導(dao)致雞蛋仔不(bu)(bu)均(jun)勻(yun)、太軟。

3、雞蛋(dan)仔(zi)模具的油量不足(zu)，雞蛋(dan)仔(zi)與鍋底接觸不夠，導致雞蛋(dan)仔(zi)沒有完全受熱(re)、上不酥(su)下不脆。

4、雞蛋仔未在烘烤(kao)完后及時取出，導致潮濕和軟化，失去原有的酥(su)脆口感。

二、雞蛋仔怎么做才脆

要想做的(de)雞(ji)(ji)蛋仔酥脆(cui)口感好，應(ying)注意控制好火(huo)候和時(shi)間，確(que)保烘(hong)烤完(wan)全，表面(mian)酥脆(cui)，并且及時(shi)取出(chu)雞(ji)(ji)蛋仔，避免潮濕。同時(shi)，應(ying)注意調整雞(ji)(ji)蛋仔面(mian)糊中的(de)水分含量和攪拌程度，以及掌握模具(ju)底(di)部的(de)油量，以獲得(de)最佳口感。

如(ru)果(guo)發現(xian)做出(chu)來(lai)的(de)雞(ji)蛋(dan)仔不夠(gou)脆的(de)話，可(ke)以給雞(ji)蛋(dan)仔模具刷(shua)點(dian)油，將雞(ji)蛋(dan)仔放入(ru)模具中再烤一(yi)小會。

三、做好的雞蛋仔不脆了怎么辦

做好的雞蛋仔一般要趁熱盡快吃，口(kou)感才酥脆(cui)(cui)，在空(kong)氣中放(fang)久(jiu)了(le)就會(hui)因為吸收了(le)空(kong)氣中的(de)水(shui)分(fen)而(er)導致口(kou)感變軟。如(ru)果發(fa)現(xian)做(zuo)好的(de)雞(ji)蛋仔不(bu)脆(cui)(cui)了(le)，可(ke)以將它(ta)放(fang)到微波(bo)爐(lu)里稍微熱一下，讓(rang)多余的(de)水(shui)分(fen)蒸發(fa)掉，雞(ji)蛋仔就會(hui)恢復部分(fen)酥脆(cui)(cui)的(de)口(kou)感，不(bu)過一般沒(mei)法達到剛(gang)做(zuo)出(chu)來那么酥脆(cui)(cui)。