一、做蘑菇湯應該用什么蘑菇

換季轉涼，多喝這湯，營養鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應該用(yong)什么(me)蘑菇呢？

做蘑菇(gu)湯可(ke)以用多(duo)種蘑菇(gu)，如(ru)，香菇(gu)，金(jin)針(zhen)菇(gu)，杏鮑(bao)菇(gu)等。

蘑菇湯的做法如(ru)下：

主料(liao)：蘑菇200g克。

輔料：油(you)適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。

步驟：

1、準備的食(shi)材。

2、蘑菇洗凈，撕成條，姜(jiang)切絲，蔥切末，備用(yong)。

3、鍋中倒(dao)入底油(you)，六成熱(re)時，下蔥末，姜(jiang)絲煸出(chu)香味，注入清水。

4、下蘑菇條。

5、加(jia)鹽，生抽，雞(ji)精，開鍋即可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑(mo)菇(gu)有很多種(zhong)類，那么可以一(yi)起燉嗎，也就是說多種(zhong)蘑(mo)菇(gu)可以一(yi)起燉湯嗎？

蘑(mo)菇(gu)是可以(yi)(yi)一(yi)起燉的(de)(de)(de)哦(e)，蘑(mo)菇(gu)是不(bu)會發生食物相克的(de)(de)(de)情況的(de)(de)(de)呢(ni)，不(bu)會產(chan)生太大的(de)(de)(de)影響，只要保證干凈(jing)衛(wei)生，按合適(shi)的(de)(de)(de)量來(lai)煮，不(bu)過也(ye)要按照燉煮時間(jian)不(bu)同來(lai)放不(bu)同蘑(mo)菇(gu)，先放容(rong)易熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)后放不(bu)容(rong)易熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)就可以(yi)(yi)放心燉。

三、蘑菇有毒無毒怎么區分

雖然說，大多數(shu)蘑菇(gu)都是可以一起燉湯的(de)，但是在燉的(de)時候一定要注意(yi)，不要加進去有毒的(de)蘑菇(gu)了，那么(me)蘑菇(gu)有毒無毒怎(zen)么(me)區(qu)分(fen)呢？

1、有(you)毒(du)的蘑(mo)菇，大多(duo)數生(sheng)長(chang)發育(yu)在污濁濕冷的地區；無(wu)毒(du)性的菌類，大多(duo)數生(sheng)長(chang)發育(yu)在森林里較干凈(jing)的樹底下。

2、有毒的(de)蘑菇，多(duo)色(se)調艷麗漂亮；無毒性的(de)菌類，大多(duo)數是(shi)乳白色(se)、淡黃色(se)或茶褐色(se)。

3、有毒(du)的蘑菇，不易被動(dong)物啃(ken)掉；無(wu)毒(du)性(xing)的菌類，通常無(wu)比蛆，動(dong)物也喜愛食之。

4、有(you)毒的蘑菇(gu)，破舊以(yi)后(hou)，非常容易改變(bian)色(se)調；無毒性的菌類，破舊以(yi)后(hou)，一(yi)般不掉色(se)。

5、有毒(du)的蘑菇，自來水侵(qin)泡以(yi)后，水像牛乳一樣渾濁；無毒(du)性的菌類，侵(qin)泡以(yi)后，水依然(ran)很清(qing)。

6、有毒(du)的蘑(mo)菇，有酸、辣、苦(ku)、麻(ma)和別(bie)的惡(e)味；無毒(du)蘑(mo)菇則無氣味。