一、奶油蘑菇湯的材料有哪些

奶油(you)(you)蘑菇湯(tang)是(shi)最著名的法(fa)國料理(li)之(zhi)一，無論是(shi)搭(da)配意面還是(shi)單獨作為午餐，我(wo)們(men)都可以(yi)從(cong)奶油(you)(you)蘑菇湯(tang)中感受到(dao)滿(man)滿(man)的法(fa)式風情，一盅暖暖的奶油(you)(you)蘑菇湯(tang)將會(hui)讓你(ni)體(ti)驗到(dao)濃濃的法(fa)式浪漫(man)，那(nei)么接下來(lai)(lai)我(wo)們(men)就(jiu)來(lai)(lai)了解一下奶油(you)(you)蘑菇湯(tang)的材(cai)料有哪些？

奶油蘑菇湯的原料有(you)黃油、淡奶油、洋蔥、蘑菇（口蘑）、蝦(xia)仁、面(mian)粉(fen)、鹽(yan)、胡椒粉(fen)。需要準備厚底鍋(guo)、平底鍋(guo)、打蛋器、盤、湯勺、玻璃碗(wan)等(deng)器材(cai)。

二、奶油蘑菇湯的做法是什么

1、將(jiang)洋蔥切成(cheng)碎末(mo)，蘑菇切成(cheng)片狀，分別裝在(zai)不同的(de)玻璃碗(wan)(wan)中(zhong)。將(jiang)鮮蝦去殼，取成(cheng)蝦仁(ren)，放在(zai)玻璃碗(wan)(wan)中(zhong)備(bei)好。取足量的(de)淡奶(nai)油備(bei)好，用量可按照個(ge)人需求而定。

2、在厚(hou)底鍋內放入(ru)一(yi)塊黃油（約100g），待黃油融(rong)化后，加入(ru)120g面(mian)粉，并用打(da)蛋器或(huo)者(zhe)攪拌(ban)棒不斷攪拌(ban)，直到(dao)將(jiang)面(mian)粉炒到(dao)呈(cheng)均勻的淺黃色(se)為止。

3、在(zai)炒好的面粉(fen)中加(jia)入(ru)800g涼(liang)水(shui)，一(yi)邊加(jia)水(shui)一(yi)邊用打(da)蛋器均勻攪拌(ban)(ban)，隨后用小火烹煮，繼(ji)續用打(da)蛋器均勻攪拌(ban)(ban)，直到將湯(tang)汁攪拌(ban)(ban)至(zhi)所需的黏稠度為止。

4、開小火將(jiang)平底鍋燒(shao)熱(re)，加(jia)入少許黃油(you)(you)（約20g），待黃油(you)(you)融化(hua)后加(jia)入洋蔥碎末翻炒1分鐘(zhong)。

5、在剛(gang)剛(gang)的(de)鍋內倒入(ru)切好的(de)蘑菇(gu)片(pian)和蝦仁(ren)繼續翻(fan)炒(chao)，將其(qi)炒(chao)熟即可，還(huan)可以加入(ru)其(qi)他喜歡的(de)蔬(shu)菜碎一起炒(chao)（蘑菇(gu)片(pian)發黃，蝦仁(ren)會(hui)變紅，香味撲鼻(bi)）。

6、將平底鍋(guo)炒好(hao)的(de)(de)食材倒(dao)入之前做好(hao)的(de)(de)湯汁中一起煮，待蘑(mo)菇湯煮沸后，加入100g左右淡奶油。這是(shi)最重要(yao)的(de)(de)一個步驟，淡奶油最后放的(de)(de)話會有更(geng)濃郁的(de)(de)奶香味(wei)哦～

7、最后，可以根據個人喜好(hao)加(jia)入少(shao)許鹽和胡椒(jiao)粉做(zuo)調味用～然后將(jiang)其煮開鍋即大功告成！

三、做奶油蘑菇湯要注意什么

制作奶(nai)油蘑菇(gu)湯時要(yao)注(zhu)意(yi)面粉的炒制，水的溫(wen)度、食材的準(zhun)備等多個方面的事情，同時也要(yao)注(zhu)意(yi)它的制作方法與步驟(zou)，只(zhi)有這樣(yang)才能做出好(hao)吃正宗的奶(nai)油蘑菇(gu)湯。