一、奶油蘑菇湯的材料有哪些

奶(nai)油蘑(mo)(mo)菇湯是(shi)最著名的(de)(de)法國(guo)料理之(zhi)一(yi)，無(wu)論(lun)是(shi)搭配意(yi)面還(huan)是(shi)單獨作(zuo)為午餐，我們(men)都可以從奶(nai)油蘑(mo)(mo)菇湯中感(gan)受到(dao)滿滿的(de)(de)法式風情，一(yi)盅暖暖的(de)(de)奶(nai)油蘑(mo)(mo)菇湯將會讓你(ni)體驗到(dao)濃濃的(de)(de)法式浪漫，那么(me)接下來我們(men)就來了(le)解一(yi)下奶(nai)油蘑(mo)(mo)菇湯的(de)(de)材料有哪些？

奶油蘑菇湯的原料有黃油、淡(dan)奶油、洋蔥、蘑(mo)菇（口蘑(mo)）、蝦仁、面粉、鹽、胡(hu)椒粉。需要準備厚底(di)鍋、平底(di)鍋、打蛋器、盤(pan)、湯勺、玻璃碗(wan)等器材。

二、奶油蘑菇湯的做法是什么

1、將(jiang)洋(yang)蔥切成(cheng)碎末(mo)，蘑菇切成(cheng)片狀，分別裝在不同的玻璃碗(wan)中。將(jiang)鮮蝦去殼，取成(cheng)蝦仁，放在玻璃碗(wan)中備(bei)好。取足量的淡奶油(you)備(bei)好，用量可(ke)按照個(ge)人需求而定。

2、在厚(hou)底鍋內放入一塊黃油（約100g），待黃油融化后，加(jia)入120g面粉，并用(yong)打蛋(dan)器或者攪拌(ban)棒不斷攪拌(ban)，直到(dao)(dao)將面粉炒到(dao)(dao)呈(cheng)均勻的(de)淺(qian)黃色為止(zhi)。

3、在炒好的面粉中加(jia)入(ru)800g涼水(shui)，一邊加(jia)水(shui)一邊用(yong)打蛋器均(jun)勻(yun)攪拌，隨后(hou)用(yong)小(xiao)火烹(peng)煮(zhu)，繼(ji)續用(yong)打蛋器均(jun)勻(yun)攪拌，直到將(jiang)湯汁攪拌至所需(xu)的黏稠度為止。

4、開小火(huo)將平(ping)底(di)鍋燒熱(re)，加入(ru)少許黃(huang)油(you)（約20g），待黃(huang)油(you)融化后加入(ru)洋蔥碎末(mo)翻炒1分鐘。

5、在剛(gang)剛(gang)的鍋內倒入(ru)切(qie)好(hao)的蘑(mo)菇(gu)片和蝦(xia)仁繼續翻炒(chao)(chao)(chao)，將(jiang)其炒(chao)(chao)(chao)熟即可，還可以加入(ru)其他(ta)喜歡的蔬菜碎一起炒(chao)(chao)(chao)（蘑(mo)菇(gu)片發(fa)黃(huang)，蝦(xia)仁會變紅，香味撲鼻）。

6、將平底鍋炒好的(de)食材倒入之(zhi)前做好的(de)湯汁中一(yi)起煮(zhu)，待(dai)蘑菇(gu)湯煮(zhu)沸后，加入100g左右(you)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)。這(zhe)是最(zui)重(zhong)要的(de)一(yi)個步驟(zou)，淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)最(zui)后放(fang)的(de)話會有更濃郁的(de)奶(nai)(nai)香味哦～

7、最后，可以(yi)根據個人(ren)喜好加入少許鹽和(he)胡椒(jiao)粉做調味用～然后將其煮開鍋即(ji)大(da)功告成(cheng)！

三、做奶油蘑菇湯要注意什么

制(zhi)(zhi)作奶油蘑(mo)菇(gu)湯(tang)時要(yao)注(zhu)意面粉的(de)(de)(de)炒制(zhi)(zhi)，水(shui)的(de)(de)(de)溫度、食材的(de)(de)(de)準備(bei)等多個(ge)方(fang)面的(de)(de)(de)事情，同時也要(yao)注(zhu)意它的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作方(fang)法(fa)與步驟，只(zhi)有這(zhe)樣才(cai)能(neng)做(zuo)出好(hao)吃(chi)正宗的(de)(de)(de)奶油蘑(mo)菇(gu)湯(tang)。