一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合高血壓(ya)和(he)心(xin)血管人群食用。

（嘌(piao)(piao)呤(ling)是(shi)人體(ti)內存在(zai)的(de)一種物(wu)質，主要以(yi)嘌(piao)(piao)呤(ling)核苷(gan)酸(suan)的(de)形式存在(zai)，起著能量(liang)供應、代謝(xie)調節等(deng)重要作(zuo)用，嘌(piao)(piao)呤(ling)在(zai)人體(ti)內氧化后變成尿(niao)酸(suan)，并(bing)通過腎臟(zang)從尿(niao)液(ye)中排出。如果身體(ti)內嘌(piao)(piao)呤(ling)含(han)量(liang)過高，尿(niao)酸(suan)的(de)生(sheng)成與排出不(bu)平衡，就會引發(fa)痛風、腎臟(zang)病變、心血管病變等(deng)危(wei)害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經簡單了解到蘑菇湯(tang)(tang)的(de)(de)嘌呤含(han)量是比較高的(de)(de)，那么慢性胃炎可以(yi)吃蘑菇湯(tang)(tang)嗎？

痛風患者可以(yi)喝菌(jun)菇湯，但(dan)不能攝入過(guo)多。菌(jun)菇中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生素、蛋白質、礦(kuang)物(wu)質、脂(zhi)肪等成分，能為(wei)機體補充營養(yang)。菌(jun)菇屬于(yu)中(zhong)嘌(piao)呤(ling)(ling)食(shi)物(wu)，經過(guo)熬制做成菌(jun)菇湯后，嘌(piao)呤(ling)(ling)含量有(you)所下降(jiang)，可以(yi)適當攝入，但(dan)不宜多吃，以(yi)免嘌(piao)呤(ling)(ling)堆積(ji)，加重痛風癥狀。

痛風患者應避免(mian)攝(she)入高嘌呤食(shi)物，如豬(zhu)肝、豬(zhu)腦等動(dong)物內(nei)臟，還包(bao)括沙丁魚、濃肉湯、啤酒、海味、肉類、豆類等食(shi)物，每(mei)日飲(yin)水應在2000mL以(yi)上促(cu)進尿(niao)(niao)酸代謝(xie)。尿(niao)(niao)液(ye)呈酸性(xing)時，不(bu)利于尿(niao)(niao)酸排出，可遵醫囑通過口(kou)服碳酸氫(qing)鈉片堿(jian)化尿(niao)(niao)液(ye)，緩解癥狀(zhuang)，但高血壓(ya)患者不(bu)宜服用，以(yi)免(mian)導致血壓(ya)增高，不(bu)利于疾病(bing)的康(kang)復。