一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合高血(xue)壓和心血(xue)管人群食用。

（嘌(piao)呤是人體(ti)內(nei)(nei)存在(zai)的一種物(wu)質，主要以嘌(piao)呤核苷酸的形(xing)式存在(zai)，起著能(neng)量供應、代謝調節(jie)等(deng)重(zhong)要作用，嘌(piao)呤在(zai)人體(ti)內(nei)(nei)氧化后變成尿(niao)酸，并通過腎臟從(cong)尿(niao)液(ye)中排出(chu)。如果身(shen)體(ti)內(nei)(nei)嘌(piao)呤含量過高，尿(niao)酸的生成與排出(chu)不平衡，就會引發痛(tong)風、腎臟病變、心血(xue)管病變等(deng)危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前文已經簡單了(le)解到蘑菇湯的(de)嘌呤含(han)量是比(bi)較高(gao)的(de)，那么慢性胃炎可以吃蘑菇湯嗎？

痛風患者可(ke)以喝菌(jun)(jun)菇(gu)湯(tang)，但不能攝(she)入過多。菌(jun)(jun)菇(gu)中含(han)有豐富的(de)維生素、蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)、脂(zhi)肪等成分，能為機體(ti)補充營養(yang)。菌(jun)(jun)菇(gu)屬(shu)于中嘌呤食物，經過熬制做(zuo)成菌(jun)(jun)菇(gu)湯(tang)后，嘌呤含(han)量有所下(xia)降，可(ke)以適當攝(she)入，但不宜多吃，以免嘌呤堆積，加(jia)重痛風癥(zheng)狀。

痛(tong)風患(huan)者應(ying)避免攝入高(gao)嘌呤(ling)食(shi)物，如豬肝、豬腦等動物內臟，還(huan)包括(kuo)沙丁魚、濃肉(rou)湯、啤酒、海味、肉(rou)類、豆(dou)類等食(shi)物，每日飲(yin)水(shui)應(ying)在2000mL以上促(cu)進尿酸代謝。尿液呈(cheng)酸性時，不(bu)利(li)于(yu)尿酸排出，可遵醫囑(zhu)通過口服(fu)碳酸氫(qing)鈉(na)片堿化尿液，緩(huan)解癥狀，但高(gao)血(xue)壓患(huan)者不(bu)宜服(fu)用，以免導致血(xue)壓增高(gao)，不(bu)利(li)于(yu)疾病的(de)康復。