一、燒烤醬是什么醬

燒(shao)烤醬（也(ye)簡稱BBQ醬）是醬油作(zuo)為腌料、涂油、調味(wei)品(pin)或澆頭(tou)肉在烹調燒(shao)烤的烹飪(ren)風(feng)格，包括豬肉或牛肉排骨和雞肉。燒(shao)烤醬是現代(dai)社會(hui)普遍使用的調味(wei)品(pin)，也(ye)用于許多(duo)其他(ta)食品(pin)。

燒烤醬的(de)成分各不相(xiang)同，但大多(duo)數成分包括醋、燒烤(kao)醬(jiang)或(huo)(huo)蛋黃醬(jiang)（或(huo)(huo)混合物）作為基礎，以及(ji)(ji)煙液、洋蔥(cong)粉、芥末(mo)和(he)黑胡椒等(deng)香料以及(ji)(ji)糖(tang)或(huo)(huo)糖(tang)蜜等(deng)甜味劑。

二、燒烤醬有幾種口味

燒(shao)烤醬(jiang)在(zai)口味(wei)上(shang)大致可分為(wei)蜜汁(zhi)、辣(la)味(wei)及原味(wei)三種，其(qi)中(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)料正是控制味(wei)道最關(guan)鍵(jian)的因(yin)素(su)，一般(ban)來說，姜、蒜、八角、茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)等香(xiang)(xiang)(xiang)料，都在(zai)可選之列，可以充分增加燒(shao)烤時的香(xiang)(xiang)(xiang)氣。

1、蜜汁(zhi)燒烤醬是(shi)(shi)甜甜的(de)(de)味(wei)道并且(qie)還(huan)夾雜了(le)一些蜂蜜的(de)(de)香味(wei)，食用起來還(huan)是(shi)(shi)非常不錯(cuo)的(de)(de)，有一種意猶未(wei)盡的(de)(de)感(gan)覺。

2、麻辣燒烤醬的(de)特點為香(xiang)辣(la)(la)味厚、醬香(xiang)濃郁，適合(he)喜辣(la)(la)人群(qun)使用(yong)。在制作(zuo)麻辣(la)(la)燒烤醬時，可根據(ju)個人對辣(la)(la)味的(de)承受能力適當(dang)添加辣(la)(la)椒油、辣(la)(la)椒醬和辣(la)(la)椒末(mo)，身體(ti)不(bu)適的(de)人建(jian)議少量食用(yong)。

3、原味(wei)燒烤醬，風味(wei)獨特，香(xiang)氣濃(nong)郁，有去腥助(zhu)香(xiang)效(xiao)果(guo)，香(xiang)濃(nong)不油膩(ni)(ni)。非常美味(wei)，還(huan)可以當(dang)作調味(wei)淋汁，淋在(zai)食(shi)(shi)物上一起(qi)食(shi)(shi)用。香(xiang)濃(nong)細膩(ni)(ni)，讓(rang)食(shi)(shi)材(cai)的(de)美味(wei)得到完(wan)全的(de)釋(shi)放。