一、燒烤醬是什么醬

燒(shao)烤(kao)醬（也(ye)簡稱BBQ醬）是醬油(you)作(zuo)為腌(a)料(liao)、涂(tu)油(you)、調(diao)味品或澆頭肉(rou)在烹調(diao)燒(shao)烤(kao)的烹飪風格(ge)，包括豬肉(rou)或牛(niu)肉(rou)排骨(gu)和(he)雞(ji)肉(rou)。燒(shao)烤(kao)醬是現(xian)代社(she)會(hui)普遍使用(yong)的調(diao)味品，也(ye)用(yong)于許(xu)多其他食品。

燒烤醬的成分各不相同，但大多數(shu)成分包括醋、燒烤醬或蛋(dan)黃醬（或混合物(wu)）作為基礎，以及(ji)煙液、洋蔥粉、芥末和黑(hei)胡椒等(deng)香料以及(ji)糖或糖蜜等(deng)甜味(wei)劑(ji)。

二、燒烤醬有幾種口味

燒(shao)烤醬(jiang)在口味上(shang)大致可分為蜜汁、辣味及原味三(san)種，其中香(xiang)料正是控(kong)制味道最關鍵(jian)的因素，一般來說，姜、蒜(suan)、八(ba)角、茴香(xiang)等香(xiang)料，都在可選之列，可以充分增加燒(shao)烤時的香(xiang)氣。

1、蜜汁燒烤醬是甜甜的味道并且還夾雜了一(yi)些蜂蜜的香味，食用(yong)起來還是非常不錯的，有一(yi)種(zhong)意猶未盡(jin)的感覺。

2、麻辣燒烤醬的特點為香辣(la)味厚(hou)、醬香濃郁，適合喜辣(la)人群使用。在制作(zuo)麻(ma)辣(la)燒烤(kao)醬時，可根(gen)據個人對辣(la)味的承(cheng)受能力適當添(tian)加辣(la)椒(jiao)油、辣(la)椒(jiao)醬和辣(la)椒(jiao)末(mo)，身體不(bu)適的人建議少量(liang)食用。

3、原味(wei)燒烤醬，風味(wei)獨特，香氣濃郁，有去腥(xing)助香效果，香濃不油膩。非常美(mei)味(wei)，還可以(yi)當(dang)作(zuo)調味(wei)淋汁，淋在食物(wu)上一起食用。香濃細膩，讓食材的美(mei)味(wei)得到完(wan)全(quan)的釋放。