一、燒烤汁的使用方法是什么

在燒烤的時候，我們通常會使用到燒烤汁，那么你知道燒烤汁的使用(yong)方(fang)法是什么嗎？

1、先刷油，但不(bu)要(yao)刷太(tai)多，刷太(tai)多的油可(ke)能會引(yin)起明火而把食物烤(kao)黑，可(ke)以分(fen)幾次來(lai)刷油，一(yi)次一(yi)點點，這(zhe)樣烤(kao)出來(lai)的肉(rou)就不(bu)會變(bian)得很(hen)黑而影響食欲。

2、當刷完油后再烤一段(duan)時間就(jiu)可(ke)以撒料了，準備好燒(shao)烤料和(he)孜然粉將它們(men)灑上(shang)去，不要(yao)灑太多(duo)。

3、把一面刷好后，翻過(guo)來將(jiang)另一面也撒上(shang)調料，否(fou)則兩面的肉味道(dao)會(hui)不(bu)一樣。

4、刷(shua)燒(shao)烤醬，這樣(yang)不僅可以讓食物變的更有水分，吃起來味道更好。

5、燒烤醬刷好后，等一至兩分(fen)鐘即可。

二、燒烤汁什么時候刷上去

前文(wen)已(yi)經(jing)簡(jian)單了解到了燒烤汁的使用方法(fa)，那么具體的燒烤汁什么時候刷上去呢？

許多人習(xi)慣食材一(yi)放上烤網，就趕(gan)緊(jin)先涂燒(shao)(shao)烤汁(zhi)，且整個烤肉過程(cheng)往往反覆刷抹數次。反覆在肉片、食材上刷烤肉醬(jiang)，一(yi)來除了容易攝取過多的(de)鈉、人工香料(liao)，太(tai)早涂燒(shao)(shao)烤汁(zhi)也會使醬(jiang)汁(zhi)受高溫影響(xiang)產生(sheng)化學變化，釋放出多環芳香烴、丙(bing)烯醯(xi)胺(an)(an)、異環胺(an)(an)等致(zhi)癌物質。

若燒烤時要搭配燒烤(kao)汁，最好肉烤(kao)好夾起后再另外沾汁吃，或(huo)是快(kuai)烤(kao)好前再涂(tu)上(shang)一(yi)層(ceng)薄薄的燒烤(kao)汁。

三、燒烤汁的作用有哪些

1、燒烤汁能(neng)增加和改(gai)善菜肴的口感。

2、燒烤(kao)汁(zhi)能(neng)改變菜肴的色澤。

3、烤肉(rou)時燒烤汁能使肉(rou)焦(jiao)香(xiang)鮮嫩。

4、燒烤汁可以除去肉類中的(de)腥膻等(deng)異味、增添濃郁的(de)芳(fang)香味，刺激人們的(de)食欲(yu)。

5、就餐者可根(gen)據自己口味用燒烤汁(zhi)調配(pei)味碟。